イタリアのホットドッグ

イタリアンホットドッグは、アメリカ合衆国ニュージャージー州で人気のホットドッグの一種で、ジミー・バフと妻のメアリー・ラシオッピによって作られました。^[1]彼の家族は今日までジミー・バフのレストランを続けています。^[2]トムズリバーのジョージョーズイタリアンホットドッグなどの他のレストランでもイタリアンホットドッグを提供していますが、ジミー・バフはニュージャージー州でイタリアンホットドッグを初めて提供したレストランとして最も広く知られており、イタリアンホットドッグで最も有名です。^[3]

イタリアンホットドッグの調理法は数多くある。基本的な料理は、調理済み（通常は揚げた）ホットドッグをイタリアンロールまたはピザパンに挟み、その上に揚げたピーマン、玉ねぎ、ジャガイモをトッピングしたものである。^{[4] [5] [6]イタリアンホットドッグは、フィラデルフィアの}チーズステーキや他の地域のサンドイッチに似たニュージャージーの伝統料理である。^[1]

イタリアンホットドッグを提供するレストランは、主にニュージャージー州に拠点を置いています。ジミー・バフズ・レストランはケニルワースに拠点を置いています。このレストランの別の支店はウェストオレンジにオープンしました。^[2]トムズリバーのジョージョーズ・イタリアンホットドッグもイタリアンホットドッグを提供しています。ケニルワースのチャーリーズ・フェイマス・イタリアン・ホットドッグもイタリアンホットドッグを提供しています。ニューアークのディッキーディーズ、ニュージャージー州エリザベスのトミーズ・イタリアンソーセージ、ニュージャージー州ネットコングのカーマインズ・ピザ、ニューヨーク州ブルックリン区のセントアンセルムでもイタリアンホットドッグを提供しています。^[3]

ニュージャージー州ニューアークにあるジミー・バフスの創業者、ジェームズ・「バフ」・ラチョッピは、1932年にイタリアン・ホットドッグを発明しました。 ^[7]ホットドッグは確かにジミー・バフによって発明されましたが、最初にこの料理を作ったのは彼の妻メアリー・ラチョッピでした。メアリーは、ジミーと彼の友人たちがトランプをしている間、彼らにイタリアン・ホットドッグを作ってくれました。ジミー・バフは偶然にも、カードテーブルでのトランプの遊び方から「バフ」というあだ名を得ました。イタリア語から英語に翻訳すると、彼は「バフ」というあだ名で呼ばれていました。ホットドッグは、カードテーブル内外のジミーの親しい友人や親戚の間で非常に人気があったため、ジミーと彼の家族はレストランをジミー・バフスという名前で知られるようになりました。イタリアン・ホットドッグは、メニューの最初の料理の1つでした。すぐに、この料理はレストランの目玉となり、お客様のお気に入りになりました。 80年以上経った今日でも、イタリアンホットドッグは同時代のイタリアンソーセージとともにジミー・バフスで広く人気があり、互いに売り上げで互角に戦っています。^[2]ニューアークの元のレストランは閉店しましたが、ジミーの家族やイタリアンホットドッグの技術を駆使する他の人々が経営する他のレストランがあり、イタリアンホットドッグの食事は今も生き続けています。^[3]

ニュージャージー州では、オリジナルのイタリアンホットドッグのバリエーションが多く、通常はホットドッグの代わりにソーセージ、チーズステーキ、ハンバーガー、またはチキンなどの別の肉が使われています。ポテトの代わりにフライドポテトが使われることもあります。一般的には、ホットドッグにはスパイシーなマスタードとケチャップがかけられています。バリエーションの中には、ホットドッグも含めて中身がすべて揚げられているホットドッグもあります。イタリアンホットドッグにケチャップを使うこともできますが、地元の人には嫌われており、ニュージャージー州出身のハンク・ショー自身が「このサンドイッチにケチャップを使ったバージョンがいくつかあると聞いたことがあります。この調味料をホットドッグと組み合わせると、ジャージーのほとんどの地域で殴られます」と言っています。^[8]ベルヴィルで人気のあるバリエーションの1つは、2本の長いホットドッグ、フライドポテト、揚げたピーマンと玉ねぎにトマトソースをかけ、幅12インチ（300 mm）のピザ用ロールパンに挟むものです。 「アピッツァ」と綴られ、「アビーツ」と発音されるこのロールは、側面に沿ってポケット状に切られています。

A&W Hot Dogs and More は、ポーランド産ソーセージをホットドッグ用バンズで挟み、トマトソース、モッツァレラチーズ、パルミジャーノレッジャーノチーズをトッピングしたイタリアンドッグを販売していました。

イタリアン ホット ドッグの別のバリエーションは、ニュージャージー州出身のハンク ショーが作ったもので、彼は 13 歳のときにイタリアン ホット ドッグを食べたことがある。彼がイタリアン ホット ドッグに加える材料は、エキストラ バージン オリーブ オイル、塩、皮をむいて 1/2 インチの塊に切ったジャガイモ、ピーマン、大きな玉ねぎ、イタリアン スパイス、ビーフ ホット ドッグ、サンドイッチ バンズ、マスタードである。^[8]

ディッキー・ディーのイタリアン・ホットドッグは、一般的なホットドッグよりもヘルシーです。ディッキー・ディーのイタリアン・ホットドッグはジミー・バフのものとほぼ同じですが、ディッキー・ディーはピーナッツ油を使用し、ジミー・バフのイタリアン・ホットドッグはコレステロールフリーの大豆油を使用して材料を揚げています。^{[2] [9]}

ジミー・バフズは、2022年初頭、ニュージャージー州出身のケイシー・ウェッブが司会を務める クッキングチャンネルの番組「Man v. Food」シーズン9のエピソードで紹介されました。

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