ハプク

幼魚は外洋性で、体長が約 50 cm になると底生に変わると考えられている。南インド洋と太平洋の温帯および亜熱帯海域に生息し、チリ、オーストラリア南東部、ニュージーランドで見られる。水深 10 m から 800 m の海域で見られるが、一般的には 50 m より深い海域を好む。浅瀬で見られる場合は、通常、割れ目、洞窟、または鍾乳洞に住んでいる。貪欲な捕食者で、アカハタやアオハタ、ホキ、カニ、ザリガニなど、他のさまざまな魚類、無脊椎動物、甲殻類を捕食する。^{[ 3 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}この魚は、最も近縁とされる大西洋のレックフィッシュと生息域が重なっている。^{[ 8 ]} 

19世紀にはニュージーランド沿岸でこの魚が見つかっていたが、20世紀にはほぼ完全に深海で見られるようになった。^{[ 8 ]}

ハプクは大型で成長が遅く、長寿の魚種です。10 ～13歳で性成熟に達し、寿命は最大60年です。体重は最大100kgにもなります が、通常は25kg前後です 。平均的な体長は80～100cmです が、最大180cmまで成長します 。^{[ 5 ]}

1940年代、ニュージーランドではハプクを中心とした漁業が発展した。肉は缶詰にされ、魚の肝臓からは油が抽出された。^{[ 8 ]}

21世紀において、ハプクは高く評価されている食用魚であり、国内外の市場で最高値を獲得している。養殖ハプクを味わったシェフたちは、天然ハプクよりも優れていると述べている。^{[ 3 ] [ 9 ]}

2008年のニュージーランドにおけるハプクの商業価値は3,700万ニュージーランドドルで、輸出価値は429万ニュージーランドドル、価格は1kgあたり10.29ドルでした。ハプクはニュージーランドで商業的にもレクリエーション的にも漁獲されています。非常に人気がありますが、漁獲量は比較的少なく、この種はニュージーランド割当管理システム（QMS）で管理されています。現在、ニュージーランドではサイズ制限はありませんが、1日あたり5匹の漁獲制限があります。^{[ 10 ]}

この種の養殖開発には世界的に大きな関心が寄せられています。ヨーロッパでは、非常によく似た種類のレックフィッシュが非常に高く評価され、地元の珍味とされています。そのため、ポリプリオン属はほとんどの地域で乱獲されています。ニュージーランドでは、国立水大気研究所（NIWA）がハプクをニュージーランドの拡大の機会と捉え、ニュージーランドとオーストラリア国内、そしてヨーロッパとアジアでこの種の市場を特定しました。^{[ 11 ]}

2003年以来、NIWAはハプクの世界最大の親魚資源を蓄積しており、これらの親魚はブリームベイ養殖公園の大型産卵水槽で飼育されています。各水槽は、自然産卵に最適な温度と光量を維持するように設計された独自の制御環境を備えています。NIWAは現在、ハプクの孵化技術開発のあらゆる側面において進歩を遂げています。この過程で遭遇した問題は、ヒラメ、ターボット、スズキ、タイなどの他の商業化された魚種で遭遇した問題と同様でした。これらの問題は、ハプクの初期飼育のために開発された特定の解決策によって克服されました。克服された主な技術的問題は次のとおりです。

• 卵および卵黄嚢幼虫の孵化を成功させるためのシステム設計。
• 初回授乳の開始。
• 生餌から配合飼料への移行により、離乳した稚魚を育成し、その後、成長させて海上生簀に移送する。

現在、海上生簀試験と水槽試験は、ハプクの生育状況に関する基礎データとなるものです。これらの初期段階の育成試験とその結果から、この魚種の養殖における大きな成長可能性が明らかになっています。

NIWAは2007年から親魚選抜プログラムを実施しており、その結果、どの親魚が生き残った第一世代を生み出しているかが明らかになっている。この情報があれば、まもなく繁殖プログラムに適したパフォーマンス特性を選抜し始めることができるだろう。NIWAの目標は、ハプク養殖の競争力を維持し、ニュージーランドの水産養殖部門にとって重要な種となることである。^{[ 11 ]}