魚の孵化場

魚類孵化場は、動物、特に魚類と貝類の人工繁殖、孵化、幼生期の飼育を行う場所です。 ^{[1]孵化場では、主に}水産養殖業を支えるために、魚類、貝類、甲殻類の仔魚や幼生を生産し、収穫サイズに達するまで養殖場などの生育システムに移します。孵化場で一般的に飼育される種には、太平洋カキ、エビ、インドエビ、サケ、ティラピア、ホタテなどがあります。

2008年の世界水産養殖業の価値は984億米ドルと推定され、中国が市場を独占している。^[要出典]しかし、水産養殖の孵化場と苗床生産の価値はまだ推定されていない。^[2]東南アジアで特に普及している小規模な国内利用や保全プログラムのための追加の孵化場生産もまだ定量化されていない。^{[2] [3]}

野生で捕獲され、移植前に養殖場で飼育された、または完全に養殖場で生産された稚魚を放流することで、乱獲された魚の資源を補充することに大きな関心が寄せられています。^[4]魚類の幼生の養殖は、米国で自然個体群を補充するための資源増強活動で広く利用されてきました。^[5]米国魚類野生生物局は、在来魚種の保護を支援するために国立魚類孵化場システムを設立しました。 ^[6]

養殖場では、魚介類の仔稚魚を生産し、養殖施設に移送して収穫サイズになるまで育てます。養殖場での生産は、業界に 3 つの主な利点をもたらします。
1. 季節外れの生産
養殖施設からの魚の安定した供給は、重要な市場要件です。^[7]親魚の調教により、自然産卵期を延ばすことができ、その結果、養殖場への稚魚の供給を増やすことができます。^{[7] [8]}反対半球、つまり季節が逆の養殖場から調達することで、供給をさらに保証できます。^[9]
2. 遺伝的改良養殖種の品質と収穫量を改善するために、一部の養殖場では遺伝子
組み換えが行われています。人工施肥は、成長率、病気への抵抗性、生存、色、繁殖力の向上、成熟年齢の短縮などの生産特性を改善することを目的とした品種改良プログラムを促進します。^{[7]遺伝的改良は、}品種改良、交雑、またはその他の遺伝子操作技術によって行うことができます。 3. 野生の稚魚への依存を減らす 2008年、養殖は食用魚の総供給量の46％を占め、約1億1500万トンでした。^[2]養殖業界では野生の稚魚がまだ利用されていますが、稚魚の採取の持続可能性や、自然産卵の時期と規模が一定でないという懸念から、養殖の需要増加を支えるには、孵化場生産が魅力的な代替手段となっています。^{[2] [7] [10]}

親魚の調教とは、生殖腺の発達を促すことで成魚を産卵できる状態にするプロセスである。親魚の調教は、自然の産卵期を超えて産卵を延長したり、環境条件の異なる自然の地理的分布域外で飼育された種の生産に利用することもできる。^{[7] [8]}孵化場によっては、野生の成魚を集めて調教のために持ち込むところもあれば、永久的な種魚を飼育するところもある。^{[5] [10]} 調教は、親魚をフロースルータンクで光、温度、塩分、流量、餌の入手可能性（最適なレベルは種によって異なる）の最適な条件で飼育することで達成される。^[11] 親魚の調教のもう 1 つの重要な側面は、親魚個体の健康と福祉を最適化することで幼生の成長と生存を改善し、高品質の卵を確実に生産することである。卵の品質は、多くの場合、母親の栄養状態によって決まる。^{[12] [13]}幼生の生存率を向上させるには、特に脂質の蓄えを高くする必要がある。^{[13] [14]}

自然産卵は、通常の産卵期に養殖場で起こりますが、産卵時期をより細かく制御する必要がある場合、成熟した動物の産卵は様々な方法で誘発することができます。^[5]より一般的な方法には以下のものがあります:
手動剥ぎ取り: 貝類の場合、一般的に生殖腺を取り除き、配偶子を抽出するか洗い流します。^[7]麻酔をかけた魚の胸びれの下を肛門の方になでて配偶子を自由に流出させることで、手動で卵子と精子を剥ぎ取ることができます。
環境操作: 流通式タンクで冷水と温水を交互に流す熱ショックによって産卵を誘発することができます。^{[7] [10]}あるいは、自然産卵を刺激する環境的きっかけがわかっている場合は、例えば塩分濃度を変えて回遊行動をシミュレートするなどして、それをタンク内で模倣することができます。^[10]この方法で多くの個体を産卵するように誘発することができますが、これにより制御不能な受精が発生する可能性が高くなります。^[7]
化学物質の注入：産卵を誘発するためには様々な化学物質を使用することができますが、最も一般的に使用されているのは様々なホルモンです。^[10]

受精前に、卵を丁寧に洗浄して、培養物を汚染する可能性のある老廃物や細菌を取り除くことができます。孵化場で生産された魚の遺伝的多様性を保つには、多数の個体間での交配受精を促進する必要があります。卵のバッチは別々に保管され、数匹の雄から採取した精子で受精され、1〜2時間放置された後、サンプルが顕微鏡で分析され、高い受精率を確認し、幼生飼育タンクに移す数を推定します。^{[7] [10]}

幼生の初期ライフステージの飼育は、通常、魚類養殖用の孵化場と密接に連携している養殖場で行われますが、貝類の養殖場は別個に存在するのが一般的です。^[1]幼生を育成施設に移すのに適した大きさの稚魚を育てるための幼生の養殖は、完全に陸上ベースのさまざまなシステムで実行できますが、幼生を後で餌を与える必要性を減らす海ベースの飼育システムに移すこともできます。^[7]稚魚の生存は、非常に高品質の水条件に依存します。^{[7] [10]} 給餌は、飼育プロセスの重要な要素です。多くの種は母親の蓄えだけで成長できますが (レシトトロフィー)、商業的に生産される種のほとんどは、生存、成長、収穫量、稚魚の品質を最適化するために給餌が必要です。栄養所要量は種によって異なり、幼生ステージによっても異なります。肉食魚には一般的に生きた餌が与えられます。ワムシはサイズが小さいため、通常は幼生期に与えられ、その後、より大きなアルテミアノープリウスまたは動物プランクトンに成長します。^[5]現地での生餌の生産または購入は、労働集約的なプロセスであるため、孵化場施設にとって最大のコストの1つです。^[15]人工飼料の開発は、生餌の生産にかかるコストを削減し、栄養の一貫性を高めることを目的としていますが、これらの代替品では成長と生存率が低下することがわかりました。^[16]

貝類の養殖には、自由に泳ぐ幼生が水から基質に着地し、適切な条件が整えば変態する重要な着地段階も含まれます。変態が起こった幼生は一般に稚魚と呼ばれ、この段階の稚魚がその後、生育施設に運ばれます。着地行動は、基質の種類、水の流れ、温度、成魚や餌源の存在を示す化学的手がかりの存在など、さまざまな手がかりによって左右されます。^{[7] [17]}したがって、養殖施設は、着地を誘発するためにこれらの手がかりを理解し、また、最小限の死亡率で取り扱いと輸送を容易にするために人工基質を代用できる必要があります。^{[7] [18]}

孵化場の設計は非常に柔軟性が高く、敷地、生産される種、地理的位置、資金、個人の好みなどの要件に合わせて調整されます。^[7]多くの孵化場は小規模で、より大規模な養殖事業と連携していますが、販売のみを目的として稚魚を生産するものもあります。非常に小規模な孵化場は、特に東南アジアで、家族やコミュニティに供給するための自給農業でよく使用されています。^[3]小規模孵化場ユニットは、幼生飼育タンク、フィルター、生きた餌の生産タンク、および流水供給で構成されています。^[3] 一般的な商業規模の孵化場には、親魚の保管および産卵エリア、飼料養殖施設、幼生養殖エリア、稚魚養殖エリア、ポンプ施設、研究室、検疫エリア、およびオフィスとバスルームが含まれます。^[8]

養殖場での生産において、労働力は一般的に最大のコストであり、総コストの50％以上を占めます。^[19]養殖場はビジネスであるため、経済的実現可能性と生産規模は重要な考慮事項です。^{[7] [15]}資源増強プログラムの生産コストは、野生個体群への再補充活動による利益の評価の難しさによってさらに複雑になっています。^[4]

孵化場施設は、遺伝学の分野で3つの主な問題を抱えている。第一に、少数の親魚を維持すると近親交配を引き起こし、潜在的に近親交配弱勢につながり、施設の成功に影響を及ぼす可能性があることである。第二に、孵化場で育てられた稚魚は、かなり大きな親魚からのものであっても、野生個体群と比較して遺伝的多様性が大幅に低下している可能性がある（創始者効果に匹敵する状況）。養殖場から逃げ出したり、再放流されたりしたそのような魚は、野生個体群の遺伝学と生存能力に悪影響を与える可能性がある。^[4]これは、逃げ出した魚が積極的に繁殖されていたり、遺伝子組み換えされている場合に特に懸念される。^[20] 3番目の重要な問題は、食品の遺伝子組み換えが多くの人にとって非常に望ましくないということである。遺伝子組み換え食品論争を参照。

養殖場を取り巻くその他の議論、例えば野生捕獲種の飼料の補給、病気の蔓延、魚の福祉問題、環境への潜在的影響などは、孵化場施設にとっても問題となる。^[要出典]

• 収穫された水生動物の重量別リスト
• カレドニア魚孵化場
• マウント・ホイットニー魚類孵化場
• レースウェイ（養殖）
• USFCフィッシュホーク

Wikisource には、 1905 年の新国際百科事典の記事「魚類養殖」のテキストがあります。

• アーネスト・インガソル(1920)。「バスの文化」 アメリカーナ百科事典。