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| タイプ | ホットディッシュまたはキャセロール |
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| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 地域または州 | インターマウンテン・ウェスト、ミッドウェスト |
| 主な原材料 | ハッシュブラウンまたは角切りポテト、チーズ（チェダーまたはパルメザン）、玉ねぎ、クリームスープ（チキン、マッシュルーム、セロリ）またはクリームソース、サワークリーム、バター、コーンフレークまたは砕いたポテトチップス |
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葬式ポテトは、アメリカの山岳地帯西部と中西部で人気の、グラタンポテトに似たジャガイモベースの温かい料理またはキャセロールです。伝統的な葬儀後のディナーでサイドディッシュとしてよく出されるため、「葬式」ポテトと呼ばれていますが、ポットラックパーティーやその他の社交の集まりでも、時には別の名前で出されます。
この料理は末日聖徒イエス・キリスト教会 （LDS教会）の信者の間で人気があるため、同教会の 信者と結び付けられてきました。
歴史
Epicuriousによると、この料理は「19世紀後半にユタ州のモルモン教徒のコミュニティで誕生した」とのことです。[1] NPRによると、LDS扶助協会が組織の行事でこの料理を提供し、コミュニティ内で広まったそうです。[2]レシピは、20世紀初頭の扶助協会の複数の料理本に掲載されています。[3] 20世紀半ばまでに、レシピではインスタント食品が求められるようになりました。[4]
この料理は、カロリーの高い安価なコンビニ食品を教会員が備蓄していることから、素早く安価に大量に作ることができ、大人数が集まる場面でよく選ばれる料理となった。[2] [5]必要に応じて使えるように、家族が葬式用のジャガイモをキャセロール皿に備蓄しておくのも一般的である。[6]
材料
この料理はポテトグラタンやグラタンポテトに似ている。[7]
この料理は通常、ハッシュブラウンまたは角切りジャガイモ、チーズ（チェダーまたはパルメザン）、玉ねぎ、クリームスープ（チキン、マッシュルーム、セロリ）またはクリームソース、サワークリーム、コーンフレークまたは砕いたクラッカーまたはポテトチップスをトッピングしたバターで構成されています。[8] [9]いくつかのバリエーションでは、角切りベイクドハム、冷凍エンドウ豆、またはブロッコリーの小房が材料として含まれています。[要出典]
人気
この料理は社交の場や持ち寄りパーティーでよく出され、ジェロベルトの特定の地域では葬儀の披露宴に欠かせないものとなっている。[6] [9] [10] [7]また、特定の地域では他の休日の集まりでもサイドディッシュとして人気がある。[10]この料理はアメリカの山岳地帯西部と中西部で最もよく知られている。[11]同様の料理がアメリカ南部でも知られている。[3]
この料理は、教会の信者の間で人気があるため、LDS教会やユタ州全体と関連付けられることもあります。[12] [8] [10] [11] 2002年ソルトレイクシティ冬季オリンピックでは、記念品のピンバッジの1つに葬式ポテトが描かれていました。[13] [14] [2]
その他の名前
テキサス州では、この料理はテキサスポテトとして知られています。[1]また、モルモン教の葬儀ポテト[11]、または扶助協会ポテト[15]としても知られています。この料理、または同様のキャセロールは、他の名前でも知られています。[16] [9]アイオワ州では、パーティーポテトとして知られています。[4]
参照
参考文献
- ^ ab スチュワート、ケイラ (2023-11-06). 「葬儀用ポテトがなければテキサスの感謝祭にはならない」Epicurious 。 2024-11-04閲覧。
- ^ abc サンダース、アッシュ（2018年5月30日）。「モルモン教の葬儀用ポテト：世界の終わりのための炭水化物たっぷりの食事」NPR。
- ^ ab Stein, Joshua David (2017年11月23日). 「ユタ州の葬儀用ポテト：生きている間に楽しむクラシックなチーズ入りキャセロール」ウォール・ストリート・ジャーナル。
- ^ ab シーリアック、ハンナ (2022-10-20). 「葬儀用のジャガイモがアイオワ博物館に展示される」デゼレトニュース。 2024年11月5日閲覧。
- ^ シーリアック、ハンナ（2023年1月31日）。「葬儀用ジャガイモ：末日聖徒の主食の歴史」デゼレトニュース。 2024年11月5日閲覧。
- ^ ab ドン・プルーズ、ジャック・ヘフロン（2003年）。ライターズ・ガイド・トゥ・プレイス。シンシナティ：ライターズ・ダイジェスト・ブックス。325ページ。ISBN 978-1-58297-169-8。
- ^ ab Pugh, Jeremy (2024-10-17). 「ユタ州の伝説：葬儀用のジャガイモ」。ソルトレイク・マガジン。 2024年11月4日閲覧。
- ^ ab シェクター、ハロルド（2009年）。『The Whole Death Catalogue: A Lively Guide to the Bitter End』ランダムハウス社、p. 131。ISBN 978-0-345-49964-6。
- ^ abc Cannon, Ann (2009年1月11日)、「葬儀の食事にはジャガイモを添えてください」、Deseret News、2009年2月12日時点のオリジナルよりアーカイブ、 2009年10月29日閲覧
- ^ abc サースビー、ジャクリーン・S. (2006)。アメリカの葬儀祭：生きている人のための儀式。ケンタッキー大学出版局。p. 81。ISBN 0-8131-2380-1。
- ^ abc Rice, Jenn (2022年9月27日). 「アメリカの偉大な勝利の一つである『モルモン教の葬儀用ポテト』を食べるのに最適な場所」. Food & Wine . 2024年11月4日閲覧。
- ^ ラヴィッツ、ジェシカ（2012年2月5日）。「平原を横断し土を蹴り上げる、新たなLDS開拓者」CNN.com。2019年5月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年2月6日閲覧。
- ^ フィリップス、ヴァレリー (2002 年 2 月 6 日)、「あなたの襟には緑のジェロが付いています...」、デゼレト ニュース、2003 年 10 月 6 日のオリジナルからアーカイブ
- ^ ウィルキンソン、ダニエル。PIN、FUNERAL POTATOES。2018年10月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年1月17日閲覧。
{{cite book}}:|website=無視されました (ヘルプ) - ^ 「扶助協会のジャガイモ」。
- ^ 「Easter dinnerplanned in Iron River」、Iron Mountain Daily News、2018年4月7日、2018年7月27日時点のオリジナルよりアーカイブ、 2018年4月7日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズの葬式用ジャガイモに関するメディア- オリンピックピン