ソムリエ

1977 年に設立されたマスターソムリエ協会( CMS) は、マスターソムリエ ディプロマ、アドバンストソムリエ サーティフィケート、認定ソムリエ サーティフィケート、入門ソムリエ サーティフィケートを提供する独立した試験機関です。これは、Worshipful Company of Vintners、Institute of Masters of Wine、British Hotels & Restaurants Association、Wine and Spirit Trade Association of Great Britain、Wholesale Tobacco Trade Association の監督の下で設立されました。^{[ 7 ]} 1969 年にマスターソムリエ ディプロマが導入されて以来、2025 年までに世界中から合計 293 人がマスターソムリエになりました。^{[ 8 ]}

ナショナル・ワイン・スクール（NWS）は、2009年にカリフォルニア州ロサンゼルスで設立された、米国を拠点とするワイン教育および認証機関です。 ^{[ 9 ]}レベルIIIソムリエ認証とレベルIVアドバンストソムリエ認証を含む、5段階の専門カリキュラムを提供しています。^{[ 10 ] [ 11 ]}

独立したレビュー担当者は、NWSが米国の教育基準への準拠を重視していると評しています。ワイン教育レビューサイトSOMM.usによると、同校は「英国所有の認証機関に内在する構造的欠陥に対処するために開発された」ものであり、「所在する州において完全に準拠しており、提携校には地域認定を受けた大学や専門学校であることを義務付けている」とのことです。^{[ 12 ]}同レビューでは、NWSを「確固たるプロのワイン取引資格を取得したいなら良い選択肢」と評し、オンラインプログラムは「現在利用可能な最高のオンラインソムリエコース」であると述べています。^{[ 13 ]}

国際ソムリエ協会（ISG）は、北米、ヨーロッパ、アジア、南米、アフリカ全域でソムリエの教育と認定を行っています。^{[ 14 ]} 1982年に設立され、プログラムはレベル1ワイン基礎、レベル2ワイン基礎、ソムリエディプロマで構成されています。また、認定ソムリエインストラクターのディプロマも提供しています。^{[ 15 ]}

国際ワインギルドは1998年に設立され、コロラド州高等教育局によって承認および規制されている。^{[ 16 ]}

フランスでは、ソムリエ組合^{[ 17 ]} (UDS) が 1907 年に設立され、パリ地域のソムリエとセラーマスターの両方の会員の社会的保護を確保しました。協会のアプローチと役割は、1959 年に Mutualité Hôtelière と合併して自治権を失うにつれて、長年にわたって発展しました。^{[ 17 ] [ 18 ]} 10 年後、ソムリエは独立を取り戻し、1969 年にパリソムリエ協会 (ASP) が設立されました。^{[ 17 ]}同年、国際ソムリエ協会(ASI) が設立され、世界中の他の組織を統合しました。^{[ 19 ]}そして 1970 年に、旧 UDS はフランスソムリエ組合 (UDSF) に改名され、現在ではフランス国内の 21 の地域協会 (ASP を含む) を監督しています。^{[ 20 ] Mention Complémentaire Sommellerie (MCS) および Brevet Professionnel de Sommelier (BP) [ 21 ]}の称号は、多くの異なる認定プロバイダーで学習することで取得でき、Maître Sommelier ^{[ 22 ]}の最終資格は、少なくとも 10 年間の専門経験を必要とする正確なキャリア評価の後に取得できます。

イタリアでは、1965年7月7日に設立されたイタリアソムリエ協会^{[ 23 ] （AIS）は、世界で最も古いソムリエ協会の1つです。イタリア政府によって公式に認められ、法的にも承認されています[ 24 ]} 。イタリアソムリエ協会は、世界中で公式に認められているワールドワイドソムリエ協会（WSA）^{[ 25 ]}の一部であり、創設メンバーでもあります。実際、イタリアだけでも33,000人以上の会員を擁する、史上最大のソムリエ協会です。AIS/WSAは、技術的なテイスティングのアプローチと方法論、特許取得済みのフード＆ワインペアリング技術、出版物、サービス基準、認定ソムリエ資格につながる3段階のコース構成で世界的に有名です。プロフェッショナルソムリエ資格と卒業証書は、食品および飲料施設で実際に働いているソムリエに対して、候補者のキャリア評価の後、AISによって発行されます。

国際ソムリエ協会（ASI）は、1969年以来3年ごとに世界最優秀ソムリエコンテストを開催している。^{[ 26 ]} 2019年の大会では、マルク・アルメルトという名のドイツ人候補者が優勝した。COVID-19パンデミックのため、第17回大会は2022年にパリで開催される予定だったが、2023年に延期された。^{[ 27 ]}