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| クレメンタイン | |
|---|---|
 クレメンタイン5個：丸ごと、皮をむいたもの、半分に切ったもの、切ったもの | |
| 種 | 柑橘類 × クレメンティナ |
| ハイブリッド親子関係 | マンダリンオレンジ×スイートオレンジ |
| 起源 | アルジェリア |
クレメンタイン（Citrus × clementina）はタンゴール、つまり柳葉マンダリンオレンジ（C. × deliciosa）とスイートオレンジ（C. × sinensis ）の交配種である柑橘類の一種で、[1] [2] [3]、アルジェリアでこの栽培品種を最初に発見し、広めたフランス人宣教師クレマン・ロディエにちなんで名付けられた。[4] 外側は濃いオレンジ色で、滑らかで光沢のある外観である。クレメンタインは7～14の節に分けられる。タンジェリンと同様に皮をむきやすい傾向がある。通常、オレンジよりも酸味が少なく、ジューシーで甘い。 [4] 他の柑橘類と同様に、クレメンタインのオイルには主にリモネンが含まれるが、ミルセン、リナロール、α-ピネン、および多くの複雑な芳香物質も含まれる。[5]
歴史
クレメンタインは、19世紀後半にアルジェリアのミセルギンにあるフランス人宣教師クレマン・ロディエの孤児院の庭で自然に生まれた柑橘類の雑種で、1902年にロディエにちなんで正式に命名されました。[6] [7] [8]一部の情報源では、この雑種はもっと古い起源を持つとしており、現在の中国の広西チワン族自治区と広東省 原産の類似の果物が起源であると指摘していますが、[9]これらはおそらくマンダリンの異なる雑種であり、[10]クレメンタインのゲノム解析では、スイートオレンジ ( Citrus × sinensis ) と地中海の柳葉マンダリン ( Citrus × deliciosa )の交配から生まれたことが示されており、アルジェリア起源と整合しています。[1] [2]
クレメンタインには、種なしクレメンタイン、クレメンタイン（最大10個の種）、モンレアル（10個以上の種）の3種類があります。クレメンタインは、ミカンやタンジェリンなどの他の柑橘類の品種に似ています。[11]
栽培
クレメンタインは他の柑橘類と異なり、熱要求性が低いため、果実の成熟に対する耐性と開花期および結実期の不利な条件に対する感受性が高い。しかし、総気温が高い地域では、クレメンタインは早く実をつけ、温州みかんよりわずかに遅い。北アフリカ、地中海沿岸、カリフォルニアなどの地域では、クレメンタインの大きさと品質を最大限に高めることもできる。[12] [ページが必要] [検証失敗]
1914年にカリフォルニアの商業農業に導入されましたが、柑橘類研究センター（現在はカリフォルニア大学リバーサイド校の一部）では1909年にはすでに栽培されていました。 [12]クレメンタインは他の果物と交配すると、望ましい種なしの特性が失われます。2006年、これを防ぐために、カリフォルニアのパラマウントシトラスなどの栽培者は、地元の養蜂家に対して、作物にミツバチが近寄らないように訴訟を起こすと脅しました。[13]
種類
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- 種なし– 北アフリカに生息。種なしのクレメンタインは、一般的なタイプ（種なしまたは実質的に種なし）として知られています。一般的なクレメンタインは、モンレアルタイプと非常によく似ており、2つのタイプは木の詳細に関しては実質的に同一です。種なしのクレメンタインは自家不和合性であるため、果実に種子がほとんどないかまったくありません。受粉するには、他家受粉が必要です。[12] [ページが必要]
- モンレアル– 北アフリカに生息。モンレアルクレメンタインは自家受粉が可能で、種子がある。モンレアルクレメンタインは平均して種なし品種よりも大きく、花がより豊富で、より甘い。[12] [ページが必要]
- スイートクレム— スペインと北アフリカでよく栽培されています。他のクレメンタイン種とは異なり、通常は10枚のスライスがあります。[要出典]皮をむきやすいように特化されています。名前の通り甘い味がしますが、強すぎず、とてもマイルドです。[14] [より良い出典が必要]スイートクレムには他にもブランド名がいくつかあり、イージーピーラー、クレメンゴールド、クレムコットなどとも呼ばれます。[15]
品種
- アルジェリア産、ロディエのオリジナル品種。[16]
- フィナはスペインの栽培品種で、もともと苦いオレンジの台木で栽培され、素晴らしい風味を醸し出していたが、病気に弱いため、現在はより幅広い台木で栽培されており、風味に影響を与えている。[16]
- クレメンタインまたはヌレス– 種がなく、皮がむきやすく、とても心地よい甘い味がする人気のクレメンタイン。フィナ種の突然変異であるヌレスは、スペインで最も広く栽培されているクレメンタインで、11月中旬から1月中旬から下旬にかけて成熟します。カリフォルニアでも広く栽培されており、10月から12月に成熟します。[17] 種がなく、フィナよりも大きい果実が実りますが、甘さは劣ります。[16]
- クレメンティーネ・デル・ゴルフォ・ディ・ターラントは、（実質的に）種のないイタリアの栽培品種で、欧州連合により地理的表示保護（PGI）の地位を与えられており、ターラント湾周辺で生産されています。甘い味と強い香りがあります。[18]
- クレメンティーネ・ディ・カラブリアはイタリアのPGI品種の1つで、カラブリア地方で栽培されています。[19]
栄養
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 198kJ（47kcal） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
12.02グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 糖類 | 9.18グラム 5.96グラム 1.59グラム 1.64グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 1.7グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.15グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.85グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| その他の構成 | 量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 水 | 86.58グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
USDAデータベースへの登録 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| †割合は米国の成人に対する推奨値に基づいて推定されています[21]。ただしカリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨値に基づいて推定されています[22]。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
クレメンタインには、水分が 87%、炭水化物が12% 、脂肪とタンパク質はごくわずかしか含まれていません(表)。微量栄養素のうち、100 グラムの参考摂取量あたりに含まれるのはビタミン Cのみ( 1 日の推奨摂取量の 59% ) で、その他の栄養素は少量です。[要出典]
潜在的な薬物相互作用
2017年の研究では、クレメンタインの植物化学物質はグレープフルーツと同様に薬物と相互作用する可能性があることが示唆されました。[23]しかし、2019年の追跡調査では、これらの結果に疑問が投げかけられています。[24]
参照
参考文献
- ^ ab 清水徳郎; et al. (2016). 「核とオルガネラゲノムのDNAマーカー分析から推定される柑橘類品種の交雑起源」PLOS ONE . 11 (11): e0166969. Bibcode :2016PLoSO..1166969S. doi : 10.1371/journal.pone.0166969 . PMC 5130255 . PMID 27902727.
- ^ ab Wu, GA; et al. (2014). 「多様なマンダリン、ブンタン、オレンジのゲノムの配列決定により、柑橘類の栽培化における混合の複雑な歴史が明らかになった」Nature Biotechnology . 32 (7): 656–662. doi :10.1038/nbt.2906. PMC 4113729 . PMID 24908277.
- ^ Barkley, NA; Roose, ML; Krueger, RR; Federici, CT (2006). 「単純配列反復マーカー (SSR) を利用した柑橘類生殖質コレクションの遺伝的多様性と集団構造の評価」.理論および応用遺伝学. 112 (8): 1519–1531. doi :10.1007/s00122-006-0255-9. PMID 16699791. S2CID 7667126. 2021-03-09 にオリジナルからアーカイブ。 2018-12-29に取得。
- ^ ab 食用植物：世界の食用植物の図解ガイド。ナショナルジオグラフィック。2008年。p.73。ISBN 978-1-4262-0372-5。
- ^ Ziegler, Herta (2007). 香料: 製造、組成、用途、規制。Wiley, John & Sons, Incorporated. p. 203. ISBN 978-3-527-31406-5。
- ^ トラブット、JL (1902)。 「L'hybridation des Citrus: une nouvelle tangérine "la Clémentine"」。レビュー・ホーティコール。74 : 232–234。
- ^ Bretó, MP; Ruiz, C.; Pina, JA; Asíns, MJ (2001). 「栄養繁殖作物種Citrus clementina Hort. ex Tan. の多様化」.分子系統学と進化. 21 (2): 285–293. doi :10.1006/mpev.2001.1008. PMID 11697922.
- ^ ラズロ、ピエール（2007年）。『柑橘類：歴史』シカゴ大学出版局。pp.23-24。
- ^ サント、ジェームズ（2000年1月1日）。世界の柑橘類の品種（第2版）。シンクレア・インターナショナル・ビジネス・リソース。ISBN 978-1-872960-01-2。 [ページが必要]
- ^ Nosowitz, Dan (2016年2月23日). 「みんなのお気に入りの冬の柑橘類ガイド：クレメンタイン」. smithsonianmag.com . スミソニアン協会. 2018年3月15日閲覧。
- ^ 「クレメンタイン」。Fruits info.com 。 2018年3月15日閲覧。
- ^ abcd Hodgson, Richard Willard (1967). 「柑橘類の園芸品種」.柑橘類産業（改訂版）.カリフォルニア大学リバーサイド校、農業科学部。 2008年3月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年2月14日閲覧。 [ページが必要]
- ^ 「カリフォルニア州の養蜂家、飛行禁止区域を懸念」KATU .com . Associated Press . 2006年12月2日. 2010年7月17日閲覧。
- ^ エスコド、ピエール。「クレムコットを楽しむ最後の数ヶ月」。ユーロフレッシュディストリビューション。 2024年10月15日閲覧。
- ^ Ball, Nick (2015-07-30). 「クレメンタイン、マンダリン、サツマ、タンジェリンとは何か?」Good Fruit Guide . 2024-10-15閲覧。
- ^ abc David Karp (2012-12-30). 「ファーマーズマーケット：クレメンタイン選びのコツ」ロサンゼルスタイムズ。 2018年7月30日閲覧。
- ^ 「Nules clementine」。Citrus Variety Collection。カリフォルニア大学リバーサイド校自然農学部。 2015年2月19日閲覧– citrusvariety.ucr.edu経由。
- ^ “クレメンティーヌ・デル・ゴルフォ・ディ・ターラント PGI”.
- ^ ヒチャム・ベナブデルカメル;レオナルド・ディ・ドナ。ファビオ・マゾッティ;アッティリオ・ナカラト。ジョバンニ・シンドナ。アントニオ・タガレッリ;ドメニコ・タベルナ (2012)。 「多元素指紋によるPGI「カラブリアのクレメンタイン」の信頼性」。Ｊ．アグリック．食品化学。60 (14): 3717–3726。土井：10.1021/jf2050075。PMID 22458691。
- ^ 「2016年のクレメンタイン生産量*、作物/地域/世界リスト/生産量（ピックアップリスト）」。国連食糧農業機関、企業統計データベース（FAOSTAT）。2017年。 2018年3月18日閲覧。
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健・医学部、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、ヴァージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC：米国アカデミー出版局。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024年5月9日にオリジナルからアーカイブ。2024年6月21日に取得。
- ^ ダーク・タイル;ホーマン、ニコラス。キーメル、ドミニク。ガットゥーゾ、ジュゼッペ。バレッカ、ダビデ。ミクス、ゲルト。ヘフェリ、ウォルター・エミル。シュヴェンガー、ヴェダット。ワイス、ヨハンナ（2017年1月15日）。 「クレメンタインジュースには薬物相互作用の可能性がある – グレープフルーツおよびマンダリンジュースとのインビトロ比較」。欧州薬学ジャーナル。97 : 247–256。土井：10.1016/j.ejps.2016.11.021。PMID 27890698。S2CID 34126212 。
- ^ Hohmann, Nicolas; Mikus, Gerd; Haefeli, Walter Emil; Schwenger, Vedat; Gattuso, Giuseppe; Barreca, Davide; Weiss, Johanna (2019-05-15). 「クレメンタインとの潜在的な薬物相互作用に関するフォローアップレポート：2つの単一症例実験では、CYP3A依存性ミダゾラムクリアランスに影響がないことが示された」。European Journal of Pharmaceutical Sciences。133：54–58。doi ：10.1016/j.ejps.2019.03.013。ISSN 0928-0987 。