カンタレルス・ラテリティウス

カンタレルス・ラテリティウス（学名： Cantharellus lateritius）は、一般的にスムース・シャンテレルとして知られる、カンタレルス科に属する食用キノコの一種です。この種は分類学上の歴史が複雑で1822年にアメリカの菌類学者ルイス・デイヴィッド・デ・シュヴァイニッツによって初めて記載されて以来、何度か名前が変更されています。このキノコの子実体は鮮やかな黄色からオレンジ色で、通常、生育している土壌に対して非常に目立ちます。成熟すると、キノコは胞子を付ける面が傾斜した外側の側面に沿っている、胞子が詰まった漏斗のような形になります。傘の胞子形成面（子実層）は、この種の特徴的な特徴です。よく知られているゴールデン・シャンテレルとは異なり、 C. lateritiusの子実層ははるかに滑らかです。 

化学分析により、子実体には複数のカロテノイド化合物が存在することが明らかになった。アジア、アフリカ、北アメリカに分布するこの種は、外生菌根を形成する。

この種は、1822年にアメリカ人のルイス・デイビッド・デ・シュヴァイニッツがオハイオ州で収集した標本に基づいて、科学文献で初めてThelephora cantharellaとして記載した。^{[ 2 ]}エリアス・マグナス・フリースは後に、1838年のEpicrisis Systematis MycologiciでこれをCraterellusに移した。^{[ 3 ]} 1856年、マイルズ・ジョセフ・バークレーとモーゼス・アシュリー・カーティスは、シュヴァイニッツの標本の分析でこの菌類に言及したが、種小名を変更してCraterellus lateritiusと呼んだ。^{[ 4 ]}名前変更の動機は不明である。ロナルド・H・ピーターセンは、1979年の出版物で、バークレーが「明らかにこの生物に自分の名前を譲ることに抵抗があった」と示唆している。^{[ 5 ]}ピーターセンは、バークレーが、種に同名異義語（属名と種小名が同じである状況）を与えることを避ける必要性を予見していた可能性があると示唆している。しかし、ピーターセンが指摘するように、後の出版物によってこの説明は疑わしくなる。1873年にバークレーは再び、彼が選んだ名前Craterellus lateritiusを使用してこの種に言及し、シュヴァイニッツが言及した場所とは異なるタイプの場所（アラバマ）を示した。 ^{[ 6 ]}ピーターセンは、バークレーの名前は新種ではなく、nomen novum （新名）であると考えている。バークレーは、 Craterellus lateritiusがシュヴァイニッツのThelephora cantharellaと同義であると考えていることを明確に示していたからである。通常、このような状況では、シュヴァイニッツの標本がタイプ標本とみなされるが、ペーターゼンはシュヴァイニッツの原標本を見つけることができなかったため、植物命名法の規則に従って、タイプ標本が関連付けられている最も早く発表された名前であるバークレーの種小名が優先される。 ^{[ 5 ]}

別の同義語はTrombetta lateritiaで、オットー・クンツェが1891 年にRevisio Generum Plantarumで使用しました。^{[ 7 ]}アメリカの菌類学者ロルフ・シンガーは1951 年にこれをCantharellus属に移しました。 ^{[ 8 ]}このキノコは一般的に「スムース・シャンテレル」として知られています。^{[ 9 ]}種小名のlateritiusは「レンガのような」という意味で、滑らかな子実層を指しています。^{[ 10 ]}

C. lateritiusの子実体の傘は、通常直径2 ～ 12 cm ( 3 ⁄ 4～4 + 3 ⁄ 4インチ)で、 ^{[ 11 ]}上面は平らからやや漏斗状で、縁は波状です。傘の表面は乾燥しており、わずかに綿毛状（細かい毛の層で覆われている）で、濃く鮮やかなオレンジイエロー色をしており、古い標本は年を経るにつれて黄色みが強くなります。傘の縁は淡い黄色で、^{[ 12 ]}若い標本では通常下向きに湾曲しています。^{[ 5 ]}子実体は高さ12 cm ( 4 + 3 ⁄ 4インチ)に達することがあります。^{[ 5 ]}     

菌糸体（胞子形成面）は最初は滑らかでしわがないが、徐々に溝や隆起、そして幅1mm未満の非常に浅い脈 状のひだのようなものが発達する。色は淡黄色で、柄の表面と連続している。柄はやや太く、長さ1.5～10cm 、太さ0.5～2cmで、ほぼ円筒形で、基部（時には白色）に向かって下方に細くなっている。[ 11 ]柄の^内部は、綿状の菌糸で満たされているか、または固形である。まれに、子実体が基部で結合した柄と塊状になることがある。このような場合、通常は融合した柄は3本以下である。^{[ 5 ]}果肉は固形から部分的に空洞（昆虫の幼虫による場合もある）で、淡黄色です。^{[ 13 ]}厚さは0.5 ～ 0.9 cm ( 1 ⁄ 4～3 ⁄ 8インチ)です。^{[ 14 ]}      

胞子は滑らかで、おおよそ楕円形をしており、典型的な寸法は 7～7.5 × 4.5～5 μmである。^{[ 15 ]}胞子紋などの付着物中の胞子は淡い黄橙色であるが、^{[ 12 ]}顕微鏡下では非常に淡い黄色である。^{[ 13 ]}胞子形成細胞である担子器は75～80 × 7～9 μm で、4～5～6 個の胞子を持ち、^{[ 16 ]}わずかに棍棒状で、基部の壁が明らかに肥厚している。子実体のすべての部分の菌糸にはクランプ接続（核分裂産物の通過を可能にするために、ある細胞を前の細胞に接続する短い枝）が存在する。^{[ 13 ]}  

類似種

類似種としては、有毒なオオバナオオバナタネ（左）と、食用として非常に優れたカンタレルス・キバリウス（右）が挙げられる。

Cantharellus lateritiusは、ゴールデン chanterelle ( C.  cibarius ) よりもピンク色が強く、^{[ 17 ]}肉厚で、子実層の表面も滑らかです。^{[ 18 ]} C.  odoratusも外観が似ていますが、肉厚が薄く、柄が中空である点で区別されます。 ^{[ 12 ]} C. flavolateritiusを識別するには、顕微鏡検査またはDNA 分析が必要です。^{[ 11 ]} 

毒キノコの「ジャック・オー・ランタン」、Omphalotus oleariusは、大きさや色はほぼ同じですが、C.  lateritiusとは、縁がはっきりとした真のひだ、腐った木に生える（ただし、木が土に埋まっている場合もある）、通常は大きな重なり合った群落を形成することで区別できます。^{[ 19 ]} Craterellus odoratusも同様です。^{[ 11 ]}

ある著者は、C. lateritius は「完全に滑らかな子実層、甘い香り、クランプ菌糸を持つすべてのアンズタケ」を含む種複合体である可能性が高いと考えている。 ^{[ 13 ]}

Cantharellus lateritiusは、北アメリカ、アフリカ、マレーシア、^{[ 13 ]}およびヒマラヤ山脈(特にウッタル プラデーシュ州のアルモラ丘陵) に分布しています。^{[ 20 ]}北アメリカでは、6 月から 9 月にかけて出現し、^{[ 11 ]}米国ではその分布域が北はミシガン州とニューイングランドまで広がっています。^{[ 5 ]}

一般的に広葉樹の下で単生、群生、または塊状に生育するこの菌類は、夏と秋に子実体を形成する。^{[ 14 ]}米国のニューイングランド地方では、菌類学者のハワード・ビゲローが、オークの近くの草地の路肩に生育していることを指摘している。^{[ 12 ]}また、傾斜した小川の土手に生育する傾向がある。^{[ 10 ]}マレーシアでは、森林の土壌、主にショレア属（フタバガキ科の熱帯雨林樹）の樹木の下で生育しているのが見られる。^{[ 13 ]} C. lateritius は、インドのケララ州西ガーツ山脈で報告されており、半常緑樹林から常緑樹林で、 Vateria indica、Hopea parviflora、Diospyros malabarica、Myristica malabaricaなどの固有樹種と外生菌根共生を形成している。^{[ 21 ]} 

カンタレルス属のすべての種と同様に、C.  lateritiusは食用であり、しばしば最高級品とみなされます。^{[ 18 ] [ 22 ] [ 14 ]}香りはアプリコットに似ており、味はマイルドで、^{[ 13 ]}または「中程度からかすかに刺激がある」です。^{[ 5 ]}イリノイ州の食用キノコのフィールドガイドの著者である McFarland と Mueller の意見では、よく知られているC.  cibariusと比較すると、C.  lateritiusは「一般的に…おいしい近縁種と比較するとやや期待外れ」です。^{[ 23 ]}

• Cantharellus lateritius in Index Fungorum.