キャンディアップル

キャンディアップル

赤いキャラメルでコーティングされ、砕いたピーナッツがまぶされたキャンディアップル
別名	トフィーアップル
タイプ	菓子類
原産地	アメリカ合衆国
地域または州	ニュージャージー
作成者	ウィリアム・W・コルブ
主な原材料	リンゴと砂糖菓子
メディア: キャンディアップル

キャンディアップル（英連邦英語ではトフィーアップル）は、リンゴ全体を砂糖菓子でコーティングし、棒を取っ手として差し込んだものである。ハロウィンやガイフォークスナイトなど、北半球の西洋文化における秋の祭りでは、リンゴの収穫を記念してよく食べられるお菓子である。 ^[1]キャンディアップルとキャラメルアップルは似ているように見えるが、製造工程はまったく異なる。

ある情報源によると、赤いリンゴ飴を発明したのはアメリカ人のウィリアム・W・コルブだそうだ。

ニューアークの ベテランキャンディメーカーであるコルブは、1908年に最初のリンゴ飴を製造しました。クリスマス商戦のためにキャンディショップで赤いシナモンキャンディを試作していたとき、コルブはリンゴを混合物に浸し、それをショーウィンドウに展示しました。最初のバッチ全体を1個5セントで販売し、その後は年間数千個を販売しました。1948年のニューアークニュースによると、すぐにリンゴ飴はジャージーショア沿い、サーカス、全国のキャンディショップで販売されるようになりました。^[2]

しかし、トフィーアップルは1890年代にロンドンで販売されていたことが記録されていた。^[3]

キャンディアップルは、リンゴを硬くなるまで加熱した砂糖の層でコーティングして作られます。^{[4] [5]}最も一般的な砂糖コーティングは、砂糖（白または茶色）、コーンシロップ、水、シナモン、赤色の食品着色料から作られています。湿度の高い天候は砂糖が固まるのを妨げることがあります。^[6]

• オーストラリア–グラニースミス種のリンゴはトフィーアップルに最適だと考えられています。^[7]
• ブラジル– リンゴ飴（他のポルトガル語圏の国ではmaçã do amorと呼ばれ、フランス語の pommes d'amourに由来し、「愛のリンゴ」を意味する）は、使徒ヨハネを称える祭りではよく見られる。
• 中国本土–湯胡樓と呼ばれる同様のお菓子は、伝統的にはサンザシなどの小さな果物を固い砂糖シロップでコーティングして作られます。
• カナダ– 非常に人気があり、フェアやカーニバルでよく食べられます。
• フランス– リンゴ飴は「ポム・ダムール（愛のリンゴ）」と呼ばれています。多くの祭りでよく見かけるお菓子です。
• ドイツ–クリスマスとよく関連付けられます。カーニバルやフェアでも売られることがあります。
• イスラエル–ヨム・ハアツマウト（イスラエル独立記念日）の前夜に街頭祝賀行事の一環として、ほぼ独占的に都市の広場で販売されます。
• 日本– リンゴ飴、ブドウ、イチゴ、ミカンは日本の祭りでよく見かけます。^[8]
• アイルランド共和国– ハロウィーンに食べられます。
• イギリス- トフィーで作られた同様のお菓子は、ハロウィーン（スコットランドと北アイルランド）やボンファイア・ナイト（イングランド、スコットランド、ウェールズ）と関連付けられ、食べられています。
• 米国– ニューヨークのコニーアイランド地区で発見されたジェリーアップルは類似品ですが、柔らかいキャンディー（「ゼリー」）コーティングとシナモンではなくチェリーの風味があります。^{[引用が必要]}
• ウルグアイ– マンサナス・アカラメラダス、見本市、動物園、カーニバルで販売
• 南アフリカ- トフィーアップルは、チェッカーズやスパーなどのスーパーマーケットでよく販売されています。また、リンゴの季節には大人気です。たいていは赤や緑の砂糖シロップに浸されています。

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