アポリナリス（水）

アポリナリス

国	ドイツ/アメリカ
制作：	コカコーラ
ソース	バート・ノイエンアール＝アールヴァイラー
タイプ	輝く
pH	5.8
カルシウム（Ca）	90
塩化物 (Cl)	130
重炭酸塩（HCO 3）	1800
フッ化物（F）	0.7
マグネシウム（Mg）	120
硝酸塩（NO 3）	1.6
カリウム（K）	30
ナトリウム（Na）	470
硫酸塩（SO 4）	100
税金	1600
Webサイト	アポリナリス
すべての濃度はミリグラム/リットル（mg/L）で表されます。単位なしのpH

アポリナリスは、ドイツのバート・ノイエンアールの泉から湧き出る天然の炭酸ミネラルウォーターです。1852年に発見され、イギリスやヨーロッパ大陸で人気を博し、第二次世界大戦頃まで当時の代表的な飲料水となりました。高級文化や大衆文化でアポリナリスについて言及されることが多くあります。現在、このブランドはコカコーラが所有しています。

この泉は1852年にドイツのバート・ノイエンアールにあるゲオルク・クロイツベルクのブドウ園で偶然発見された。彼はワインの守護聖人であるラヴェンナの聖アポリナリスにちなんでこの泉と名付けた。水は深さ50フィート（15メートル）の岩場から汲み上げられた。^[1]

1872年、英国医学雑誌の編集者アーネスト・ハートは、ジョージ・スミス（出版社スミス・エルダー・アンド・カンパニーのパートナー）と会食し、スミスにアポリナリスを推薦した。1873年か1874年に、スミスのビジネスパートナーであるエドワード・スタインコップは、英国でこの水を販売するために子会社の英国会社を設立した。^{[2]アポリナリス・カンパニー・リミテッドは、ロンドンの}ストラトフォード・プレイス4番地にオフィスを構えた。^[3]

シュタインコプフは会社が発展していた時期に会長を務め、ジュリアス・プリンスが取締役を務めた。アポリナリスはすぐに比類のない地位を獲得し、世界有数の天然テーブルウォーターとなった。^{[4]スミスは後に}英国人名辞典を創刊し、シュタインコプフはセント・ジェームズ・ガゼットを買収した。

これはオットー・フォン・ビスマルクのお気に入りのミネラルウォーターでした。^[5]詩人のギヨーム・アポリネールはアポリナリスを「自分の」ミネラルウォーターと考えており、彼の選択を嘲笑した小説家マックス・ダイローに決闘を挑んだことがありました。^[6]

赤い三角形のシンボルと「テーブルウォーターの女王」というスローガンは、1895年にイギリスの商標として採用されました。スタインコプフと彼の共同経営者は、1897年にホテル経営者のフレデリック・ゴードン^[a]に約200万ポンド（2020年の価値で約2億6000万ポンド）で事業を売却し^[7]、自身は150万ポンド（2億ポンド）を受け取りました。^{[4] [8]ジュリアス・プリンスは20世紀までマネージングディレクターを務めました。アポリナリスの後のディレクターの一人は、第二次世界大戦中にモスクワで}特別作戦執行部のミッションチーフを務めたジョージ・アレクサンダー・「ポップ」・ヒルでした。^[5]

1913年までに同社は年間4,000万本のボトルを生産し、その90%が世界中に輸出されました。

1930年代半ばから1945年まで、ドイツのアポリナリス社は、ナチスドイツの食品産業を担当していたSS経済管理本部W部の一部門であるAmt III（「第三部」）によって管理されていました。他のミネラルウォーター（ズデーテンケルやマットーニ）とともに、アポリナリスは、ジンツィヒとニーダーブライジヒの間にあるライングラスファブリーク瓶詰め工場で瓶詰めされました。この工場もSS一般によって管理されていました。^{[9]この工場は、発明家}マイケル・ジョセフ・オーウェンズによって設立されたオーウェンズボトルマシン会社のヨーロッパ支社として1907年に設立され、^[10]現在はヴェバグラスAGが所有しています。^[11]

現在、アポリナリスの原産地とブランドはコカ・コーラが所有しており、同社は2006年に多国籍企業のキャドバリー・シュウェップスから買収した。

1950 年代と 1960 年代に、アポリナリスはベルギーの海岸で商業ビーチ ゲーム「Les Rois du Volant/De Koningen der Baan」を (ベルギー、デインゼの Torck 工場と) 共同主催しました。 ^[12]

アンソニー・トロロープの『首相』（1876年）では、オムニウム公爵の登場人物は「ビーフステーキとポテト、シェリー酒とアポリナリスの水を一杯」というシンプルな食事をとっている。

スペンサー・ゼイア・スミスの短編劇『立ち退きの理由』（1883年）では、姿の見えない客人オゴリー少佐の要求が滑稽に増大する様子が描かれている。教育を受けていない召使いメアリーは、オゴリー少佐がウィスキーと一緒に「ポリ・ナリー・ウォーター」を要求したと語る。

ウィリアム・ディーン・ハウエルズの『サイラス・ラパムの台頭』（1885年）では、ラパム一家がコーリー家の晩餐会に出席する。夕食後、男たちはダイニングルームに残って葉巻を吸い、客の一人が「アポリナリスのボトルをサイラスに手渡して」、グラスに注いだ。「サイラスはグラス一杯飲んでから、またタバコを吸い始めた。」^[13]

スーザン・クーリッジの著書『クローバー』 （1888年）はケイティ・シリーズの一部で、コロラドへの私有列車の旅中にこの水について言及している。「『車内はアポリナリスのボトルとレモンで舗装されているようだ』とケイティは父親に書いた。『暖かくなり、埃っぽくなり、喉が渇いていることに気づき始めたとき、チリンという音が聞こえ、ベイヤードがトレイを持って現れる。アポリナリスの水で作ったアイスレモネードをどうぞ。イチゴを浮かべたものです。時速30マイルでこんなのどう思いますか？」^[14]

バーナード・ショーの劇『寡婦の家』 （1892年）の第1幕では、イギリス人観光客のサルトリウスが、ドイツにアポリナリスという教会があることに驚き、その教会がミネラルウォーターにちなんで名付けられたのだと思い込む。^[15]

ヘンリー・ジェイムズの『メイジーの知っていたこと』 （1897年）（第19章）では、メイジーと義父が昼食時にコーヒールームで冷たい牛肉とアポリナリスを食べている。^[16]

エドワード・ノイエス・ウェストコットの著書『デイヴィッド・ハルム』（1898年）には、優柔不断で半身不随の人物、ジュリアス・カーリングが描かれている。何を飲むか迷った彼は、アポリナリスの水を飲むことを考える。ある時、彼はそれを飲むことにしたが、介護者の一人であるミス・ブレイクが、彼女自身の悪意から、代わりにシャンパンを注文した。^[17]

スウェーデンの作家ヒャルマル・セーデルベリの短編小説『Spleen』（1898年）では、田舎の小さな宿屋で食事をしていた二人の男が、最後の一杯を飲みに、ウイスキーのボトルとアポリナリスのワインを何本か持って外に出ます。

ジェローム・K・ジェロームの小説『三人衆のバンメル』（1900年）には、この製品について次のような記述があります。「アポリナリス水というものがあるが、これにレモンを少し絞れば、実質的に無害になると思う。」

「スコッチとポリー」はEWロジャースが作曲し、 1900年にヴェスタ・ティリーによって広められたコミックソングである。タイトルは飲み物（スコッチウイスキーとアポリナリスウォーター）に由来しているが、意図的に曖昧にすることで、男性主人公の貴重品を盗むポリーというスコットランド人女性に由来している。^[18]

短編小説作家のO. ヘンリーは、「社会的三角関係」(1907 年)、「失われた混血」(1907 年)、「無益な召使」(1912 年) など、さまざまな物語でアポリナリスに言及しています。

サー・アーサー・コナン・ドイル著『失われた世界』（1912年）の第9章には、「我々は崖の端で夕食をとり、キャンプをし、ケースに入っていたアポリナリスのボトル2本で喉の渇きを癒した」という一節がある。

1912年に出版されたRMSタイタニック号の航海中の目撃証言の中で、乗客のフランク・ブラウンは、一等ダイニングサロンのダイニングテーブルの上にアポリナリスウォーターのボトルがあったと述べている。^[19]

この水は、ジェイムズ・ジョイスの短編集『ダブリン市民』（1914年）に収録されている短編小説「カウンターパート」の中で簡単に触れられている。「ファリントンは全員に飲み物を飲ませた。ウェザーズは小さなアイリッシュとアポリナリスを頼むと言った。何が何だかはっきり分かっていたファリントンは、少年たちにもアポリナリスを頼むかと尋ねた。」

第一次世界大戦中、ライバルメーカーのペリエは、ドイツのライバルメーカーの水ではなくフランスの水を飲むよう人々に促す広告を出した。^[20]

ホセ・マリア・デ・エサ・デ・ケイロスの 『資本論』（1925年）には、次のような一節があります。「それから彼はアーサーにとても優しくなり、ワインに混ぜるアポリナリスの水を彼に与え、小さな犬のことを伝えた。犬は無事に到着し、女の子たちは大喜びだった！かわいい子だ！」

ジョン・ドス・パソスの小説『42番目の平行線』（1930年）には、「モートンは彼らの間に、デカンタ、氷の入った背の高いグラス、そしてアポリナリスのワインが入ったグラスを載せたトレイを持って立っていた」という一節がある。^[21]

ドロシー・L・セイヤーズの短編小説「嗅覚探偵」は、短編集『ハングマンズ・ホリデー』（1933年）に収録されており、「ピッグ・アンド・ピューターの商談室で、若い男性とオートバイの装備をした女性が別のテーブルでウィスキーとポリー、そしてポートワインを飲みながらささやき合っていた」という一節がある。

E・F・ベンソンの小説『ルチアの進歩』 （1935年）では、登場人物のルチアが「アポル」の文字が刻まれたガラスの破片を発見し、自分の庭の下にローマ神殿の遺跡があると結論づける。その後、彼女は「アポリナリス」の完全な文字が刻まれた瓶の残りの部分を発見し、直ちに発掘を中止する。

英国とアイルランドでは、アポリナリスは小さなボトルで販売され、「ベイビー・ポリー」として宣伝された。イーリング・スタジオのコメディ映画「マイ・ラーインド・フレンド」 （1943年）では、不器用な弁護士バビントン氏（クロード・ハルバート）が、ステップニーの評判の悪いカフェで「ベイビー・ポリー」を注文する。^[要出典]

1954 年に出版されたジョン・ベッチェマン卿の詩「太陽と楽しみ」には、次の節があります。

私は厚いマゼンタ色のカーテンを引き開けた
。まさに摂政時代風、まさに摂政時代風、私の愛しい人。
そしてたくさんの小さなクモが
サイダーの上を走り、
ビールのそばのベビーポリの箱へと向かった。

フランス映画『冬の猿』 （1962年、アンリ・ヴェルヌイユ監督）では、バーで飲んでいる男たちが、かつての友人（気取った人だと言われている）がいつも引用していた詩人の名を思い出そうとする。彼らはその名前がミネラルウォーターの響きに似ていることだけを思い出し、最終的にアポリナリスで一致した。その詩人は実はアポリネールであり、映画の主人公が実際にその詩を引用している。

映画「アメリカン・サイコ」 （2000年）で、クリスチャン・ベール演じるパトリック・ベイトマンが、刑事キンボール（ウィレム・デフォー）にアポリナリスのボトルを勧めるが、キンボールは丁寧に断ろうとする。ベイトマンはライムも勧めて譲らない。

アンドレアス・ノヴァクが制作したドイツ語のドキュメンタリー『ヒトラーの死刑囚』（2010年）には、ナチスの将校たちに運ばれた給仕用のトレイにアポリナリスのボトルが目立つように載っている再現シーンが含まれている。

ウィリアム・ギブスンの小説『周辺』（2014年）では、自動ミニバーがウィルフ・ネザートンにアルコール飲料の提供を拒否し、ネザートンはペリエを頼まざるを得なくなります。ミニバーは「アポリナリスの水をお勧めしますか」と返答します。

注記

引用