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| ハーディキウイ | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | アステリッド |
| 注文： | ツツジ科 |
| 家族： | マタタビ科 |
| 属: | マタタビ属 |
| 種： | サルナシ
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| 二名法名 | |
| サルナシ | |
キウイフルーツの一種であるアルグタ（Actinidia arguta）は、日本、韓国、中国北部、ロシア極東原産の多年生つる 植物です、この属の他のほとんどの種とは異なり、外側を覆う毛のような繊維のない小さなキウイフルーツを生み出します。 [2]
説明
この果実は、アークティックキウイ、ベビーキウイ、カクテルキウイ、デザートキウイ、グレープキウイ、ハーディキウイフルーツ、キウイベリー、ノーザンキウイ、シベリアグーズベリー、シベリアキウイなどとも呼ばれ、[2]ベリーまたはブドウ大の食用果実で、味や見た目はキウイフルーツに似ていますが、緑色、茶色がかった色、または紫色で、皮は滑らかで、赤みがかっていることもあります。ハーディキウイフルーツはキウイフルーツよりも甘いことが多く、皮をむかずに丸ごと食べることができます。壁が薄く、外側は滑らかで革のような質感です。[3]
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後ろの大きなキウイフルーツと、手前の小さなハーディキウイを比較 -
葉 -
花 -
果物
植物の歴史と分類
マタタビは、 1843 年にフィリップ・フランツ・フォン・シーボルトとジョゼフ・ゲルハルト・ズッカリーニによってTrochostigma argutumとして初めて記載されました。[4]その後、ジュール・エミール・プランションによる種を移動するという無効な提案が公表された後、フリードリヒ・アントン・ヴィルヘルム・ミケルによって1867年にマタタビ属に移動された。 [5]
- 品種
この種は3つの変種から構成される：[5]
マタタビ サルナシvar. giraldii はもともと1905 年にLudwig Dielsによって種ランク ( Actinidia giraldii )で記載されましたが[6] 、その後1972 年に Vladimir Nikolaevich Voroschilov によってA. argutaの変種に減らされました。 [7] サルナシvar.ヒポロイカはもともと1904 年に中井武之進によって種ランク ( Actinidia hugeleuca )で記載されました[8]が、 1980 年に北村司郎によってA. サルナシの変種に減らされました。 [9]
Actinidia arguta は、 Leiocarpae節 およびLamellatae系列に分類されていたが、この現在の属内分類は支持されていない。2002 年に行われた分岐解析のための核 DNA内部転写スペーサー配列およびプラスチドmatK遺伝子配列の研究により、現在の節の限定は多系統的であることが明らかになり、A. arguta は系統樹の基底部近くでA. melanandraと分岐群を形成している。[5] [10]
- 栽培品種
最も人気のある栽培品種には、「アナナスナヤ」（別名「ジャンボ・ヴェルデ」）、「ジュネーブ」、「MSU」、「ウェイキ」、「スーパー・ジャンボ」、「ロゴフ」、「キエフスカヤ・クルプノプロドナヤ」、「タエジニー・ダール」、「エスタフェタ」などがあります。自家受粉する雑種としてよく売られているのは、日本の栽培品種「一彩」（サルナシ×ポリガマ）とその子孫「スーパー・一彩」で、雑種「ケンズ・レッド」（サルナシ×メラナンドラ）はニュージーランド原産です。[11]
栽培
成長が早く、よじ登り、絡みつく蔓性植物（ツル）は非常に丈夫で（そのためハーディ・キウイという名前が付けられている）、−34℃（−30℉）までの緩やかな気温低下にも耐えることができるが、春には若い芽が霜に弱いことがある。[12]ツルは霜のない生育期が約150日間必要だが、気温の変化が植物が順応できるほど緩やかであれば、遅い凍結によって被害を受けることはない。確かに、栽培を成功させるには冬の寒さの期間が必要である。しかし、急激な凍結は芽を枯らし、ツルを裂いてしまう。ツルは寒さの少ない地域でも栽培できる。[2]
耐寒性キウイは種子から直接栽培できますが (発芽時間は約 1 か月)、挿し木による増殖も可能です。種子から栽培する場合、発芽までに 1 ～ 2 か月の低温層化期間が必要です。耐寒性キウイの挿し木は、既存のキウイフルーツの台木に直接接ぎ木するか、挿し木自体で 根付かせることができます。
家庭栽培では、管理と収穫を容易にするために水平成長を促すためにトレリスが使用されることがありますが、ブドウの木は非常に早く成長するので、支えには強力なトレリスが必要です。理想的な生育条件が整えば、1 シーズンで 1 本のブドウの木は最大 20 フィートまで成長します。 [13]商業栽培では、配置が重要です。植物は半日陰でも耐えることができますが、収穫量は直射日光が当たる場所で最適化されます。丈夫なキウイのブドウの木は大量の水を消費するため、通常は根腐れを防ぐために水はけのよい酸性土壌で栽培されます。[2]
受粉と収穫
ブドウの木が実を結ぶには、受粉を可能にするために雄株と雌株の両方が必要です。雄花粉媒介者は6本の雌株に実を結ぶことができます。[12]開花は通常、生育3年目から始まる晩春（北半球では5月）に始まります。[14]ただし、花が霜で焼けてしまうと、その年の残りの期間は実がなりません。[12]
秋の収穫はすべての品種で標準的ですが、実際の収穫時期は地域の気候と栽培されている特定の品種に大きく依存します。[2] 1本のブドウの木は年間最大100ポンドの果実を生産できますが、平均年間収穫量は1本あたり約50ポンドです。[12]果実の大きさと総収穫量は両方とも品種に大きく依存します。ブドウの木に実ったまま熟した果実は、収穫時に18〜25％の糖分を含んでいます。[12]
- 害虫
耐寒性キウイの蔓は、フィトフトラによる根腐れ病（最も深刻な問題）、灰色かび病、菌核枯れ病など、いくつかの植物病に弱い。また、根瘤線虫、ナミハダニ、葉巻き虫、アザミウマ、コガネムシなどの 害虫被害にも弱い。[12]耐寒性キウイの蔓が発するイヌハッカのような匂い に猫が寄ってくるため、問題となることもある。猫は匂いの元を探して蔓を破壊したり根を掘り起こしたりすることが知られている。[2]
- 商業生産
この果物を商業化する試みは、保存期間が短いことと、熟すのが不安定なことから、歴史的に成功していない。しかし、果実の実りを増やす試みは行われており、南米、ニュージーランド、ヨーロッパ、カナダ、米国（オレゴン州、ワシントン州、ペンシルベニア州中部）で小規模な商業生産の取り組みが行われている。[13] [15]
料理での使用
 断面と丸ごとの 耐寒性キウイフルーツ ( Actinidia arguta ) | |||||||||||||||||||
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 322kJ（77kcal） | ||||||||||||||||||
18グラム | |||||||||||||||||||
| 糖類 | 7.6グラム | ||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 3グラム | ||||||||||||||||||
0.6グラム | |||||||||||||||||||
1.2グラム | |||||||||||||||||||
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| †パーセンテージは米国の成人向け推奨値[16]に基づいて推定。ただしカリウムは米国アカデミーの専門家推奨値に基づいて推定。[17] 出典：NZ KiwiBerry Growers Inc.栄養価 | |||||||||||||||||||
丈夫なキウイはジャムに使えます。
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ハーディキウイジャム
韓国
韓国では、丈夫なキウイはダレ（다래 ）として知られています。ダレソンと呼ばれる若い葉は、ナムル野菜としてよく食べられます。 [18]
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乾燥させた若葉はナムル野菜として販売される
中国
中国では软枣猕猴桃として知られています。この種は強く分化しており、中国全土に広く分布しています。中国では、北は黒龍江から南は広西チワン族自治区の武陵山脈まで分布しています。[19]季節の果物で、通常は農産物直売所で売られています。
米国における侵略性
サルナシは、少なくとも 1900 年代初頭から米国北東部で愛好家によって栽培され、最近では商業的に栽培されてきたが、最近までこの地域の森林に大きな影響は見られなかった。マサチューセッツ州西部とニューヨーク州ロングアイランドのノースショア野生生物保護区コフィン・ウッズでは、サルナシが乱雑に繁茂し「成木を完全に支配」しているため、遺伝子型と起源が不明なサルナシの蔓が、マサチューセッツ・オーデュボンなどの団体によって侵略的であると報告されている。[20] このような局所的な場所が、地域全体の侵略的リスクを示しているかどうかは、米国北東部で広く分布し栽培されてきたこの種の長い歴史を考えると、議論の余地がある。[21]外来種の侵入は時間の経過とともに徐々に起こる可能性があるため、これらの報告された場所はさらなる調査が必要であり、より広範囲の監視が必要であることを示唆している。[22]
化石記録
鮮新世初期のA.argutaの大型化石がコーカサス地方のジョージア西部で発見されている。[23]
参照
- Actinidia deliciosa、ふわふわしたキウイ フルーツ
参考文献
- ^ 「キウイベリーの品種の選択 | ミネソタフルーツリサーチ」fruit.umn.edu 。 2024年10月16日閲覧。
- ^ abcdef 「Hardy Kiwifruit」。California Rare Fruit Growers, Inc. 1996年。2011年4月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ “Actinidia arguta (Bower actinidia、Bower Vine、Chamdarae、Cocktail Kiwi、Darae、Dessert Kiwi、Hardy Kiwi、Hardy Kiwi Vine、コクワ、サルナシ、シベリアングースベリー、タラエ、タラ蔓、ヤンタオ) | ノースカロライナ州エクステンション ガーデナー プラントツールボックス」。植物.ces.ncsu.edu 。2023-07-17に取得。
- ^ 「Trochostigma argutum Siebold & Zucc」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2010年3月26日閲覧。
- ^ abc 「Actinidia arguta (Siebold & Zucc.) Planch. ex Miq」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2010年3月26日閲覧。
- ^ 「Actinidia giraldii Diels」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2010年3月26日閲覧。
- ^ 「Actinidia arguta (Siebold & Zucc.) Planch. ex Miq. var. giraldii (Diels) Vorosch」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2010年3月26日閲覧。
- ^ 「Actinidia hypoleuca Nakai」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2010年3月26日閲覧。
- ^ 「Actinidia arguta (Siebold & Zucc.) Planch. ex Miq. var. hypoleuca (Nakai) Kitam」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2010年3月26日閲覧。
- ^ Li, Jianqiang; Huang, Hongwen; Sang, Tao (2002). 「Actinidia (Actinidiaceae) の分子系統学と属内分類」. Systematic Botany . 27 (2): 408– 415. JSTOR 3093880.
- ^ Start, MA; Luby, J; Filler, D; Riera-Lizarazu, O; Guthrie, R (2007). 「フローサイトメトリーによる米国における耐寒性マタタビ属植物の倍数性レベルの測定」Acta Hortic . 753 (753): 161– 168. doi :10.17660/ActaHortic.2007.753.17.
- ^ abcdef ハーディ・キウイ ハーディ・キウイ。2008年12月16日、ペンシルベニア州立大学農学部。
- ^ ab ハーディ・キウイ・ナン・スターマン、全米園芸協会。
- ^ キウイフルーツとハーディキウイ キウイフルーツとハーディキウイ HYG-1426-93。ジョン・ストラング＆リチャード・C・ファント、オハイオ州立大学。
- ^ キウイ・コーナーズ・ファーム、マタタビ（ハーディ・キウイ）の商業生産
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健医療部門、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。「第4章：カリウム：適正摂取基準」。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、バージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC：米国アカデミー出版局。pp. 120– 121。doi ： 10.17226 /25353。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . 2024年12月5日閲覧。
- ^ クォン・ダイク. 「センギムセ ビセウタン ボムナムル シギョン – トッチョ チャクガク スウィウォ」。韓国日報(韓国語) 。2017 年12 月 27 日に取得。
- ^ “野生動物保護护”. jllc.jl.gov.cn 。2024 年 5 月 11 日に取得。
- ^ 「Hardy kiwi」. Mass Audubon. 2019年. 2019年4月30日閲覧。
- ^ ペンシルバニア州立大学エクステンション - フルーツタイムズ。2013 年 3 月 22 日。耐寒性キウイフルーツ: 侵略的植物か、それとも金ぴか時代への逆戻りか? 2013 年 4 月 7 日にWayback Machineにアーカイブ
- ^ 「南部アパラチアの外来侵入植物：活動ガイド - 序論」（PDF） 。 2009年5月12日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2013年3月27日閲覧。
- ^ 『ジョージアの植物と植生の歴史』イリーナ・シャティロヴァ、ニノ・ムチェドリシヴィリ、ルアラ・ルカゼ、エリソ・クヴァヴァゼ著、グルジア国立博物館古生物研究所、トビリシ、2011年、ISBN 978-9941-9105-3-1