ウィッカーハモミセス

ウィッカーハモミセス（Wickerhamomyces）はサッカロミケス目に属する菌類の属で、ファフォミセス科に分類される。 ^[2]

この菌類は無性生殖を行い、出芽は狭い基部で多面的に行われる。細胞は球形、卵形、または細長い形状である。一部の種では、仮菌糸と真菌糸（長く枝分かれした糸状の構造）が生成される。有性生殖では、子嚢（胞子を持つ細胞）は接合されない場合もあれば、細胞とその芽の間、または独立した細胞間で接合を示す場合もある。一部の種は異性体（異なる個体に宿る性別を持つ種）である。子嚢は持続性または潮解性であり、帽子形または赤道面の棚を持つ球形の1～4個の子嚢胞子を形成する。^[1]

ウィッカーハモミセスの属名は、アメリカの植物学者、分類学者で、国立農業利用研究センターに勤務していたリンファード・J・ウィッカーハム（1910-1990）にちなんで名付けられました。^[3] 1970年に、ウィッカーハムは「Genus 14. Pachysolen Boidin et Adzet、pp. 448–454。J. Lodder（編）、The Yeasts。A taxonomic study、第2版。North-Holland Publishing Co.、アムステルダム」を執筆しました。

この属は、2008年にCletus P. Kurtzman 、Christie J. Robnett、Eleanor Basehoar-PowersによってFEMS Yeast Res. vol.8（Issue 6）951ページで限定されました。 ^[1]

GBIFによって承認された通り; ^[2]

いくつかの属はピキア科から再分類されており、例えばW. canadensis、W. ciferri、W. lynferdii、W. salvicola、W. subpelliculosaなどである。^[4]

Wickerhamomycesは非常に多様であり、3つの基底種であるW. hampshirensis、W. pijperi、W. strasburgensisは将来の研究によって姉妹属のメンバーであることが示される可能性があります。^[1]

カンジダ属、ピキア属、ウィッカーハモミセス属に属する酵母は、ネッタイシマカ属とハマダラカ属の蚊から発見されている。ウィッカーハモミセス・アノマルスも蚊の生殖腺から分離されている。^[5]これはグルカナーゼとして利用され、マラリア蚊のマラリア原虫感染の拡大を抑制することができる。^[6]

ウィッカーハモミセス・アノマルスはバドボッド（フィリピンの餅、インドではマルチャとも呼ばれる）にも含まれており、他のアジア諸国でも見つかっている。^[7]ネパールやチベットでは、これらのアルコール飲料（チャンと呼ばれる）は、ムルチャと呼ばれる伝統的なスターターを使用して生成される。ムルチャは、穀物粉に野生のハーブの酵母とカビのフローラを使用して作られる。^[8]

また、穀物や農産物の真菌汚染を防ぐ生物防除剤としても使用されています。^[5] ウィッカーハモミセス・アノマルス酵母はアルコール発酵の初期段階でも使用され、ワインの特性と品質を大幅に向上させます。^[9]ユリ酒の感覚的な香りにも役立ちます。^[10]

Wickerhamomyces silvicolaは野生のブラックチェリー（ Prunus serotina）の樹脂から、 W. subpelliculosusはキュウリの塩水から発見されています。^[11] Wickerhamomyces strasburgensisはダグラスモミの粘液フラックスとして発見されています。^[12] W. sylviaeは渡り鳥の体内から分離された酵母から発見されていますが、鳥が（当時）菌類を含む昆虫を食べたかどうかは不明です。^[13]

酵母はサラカ・アソカ樹皮の煎じ液の発酵に使用され、その多薬草製剤であるアソカリスタを調製するのに適した方法を開発する 。これは「女性疾患」や月経障害、女性ホルモンの不均衡を治療するために使用されるアーユルヴェーダの薬草薬である。 ^[14]