ピキア

ピキア
ピキア・ゲンティアネの若い細胞
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	菌類
分割：	子嚢菌類
クラス：	サッカロミセス
注文：	サッカロミケス綱
家族：	ピキア科
属:	ピチア・ ハンセン、1904年
種
テキストを参照
同義語[1]
アジモハンセヌラ E.K.ノヴァーク & ゾルト ヒポピチア 菌 デスマジエール、1827年 ミコックリュイベリア シフェッリとレダエリ、1947 ペタソスポラ ボイディンとアバディ、1955 年 ジゴハンセヌラ J.ロッダー、1932年 ジゴウィリア （クレッカー）クドリャンゼフ、1960 ジモピチア EKノヴァーク＆ゾルト、1961

ピキア（ HansenulaおよびHyphopichiaは旧式シノニム）、球形、楕円形、または長楕円形の尖鋭細胞を持つピキア科の酵母の属です。ピキアは有性生殖で、帽子形、半球形、または丸い子嚢胞子を形成します。一部のピキア種の無性生殖はカンジダ種です。無性生殖は多面的な出芽によって行われます。

ピキア属の名前は、イタリアの植物学者であり、トレヴィーゾ県コネリアーノのブドウ栽培学校で自然史と植物病理学の教授であったピコ・ピキ（1862年 - 1933年）にちなんで付けられました。^[2]

この属は、 1904 年にEmil Christian HansenによってCentralbl. Bakteriol., 2. Abt., 12 の 533 ～ 538 ページで 限定されました。

乳糖はこれらの種によって発酵も同化もされません。他の炭水化物に関する挙動は種によって異なります。硝酸塩は常に同化されます。^{[引用が必要]}

この属には100種以上が知られています。GBIFには155種が記載されています。 ^[1] Pichia属の多くの種は他の属に再割り当てされています（下記参照）。その結果、Species Fungorumには32種のみが認められています（下記リスト参照）。^[3]

多くの種が他の属に移動されています。これには、Wickerhamomyces属（W. canadensis、W. ciferri、W. lynferdii、W. salvicola、W. subpelliculosa）^[4]、Starmera属、Cyber​​lindnera属、Ogataea属などが含まれます。

ピキア属菌（広義の分裂前の意味で）の中には、アルコール生産の発酵過程を阻害するものもある。ワイン醸造においては、ピキア属菌のいくつかの種がワインに潜在的な欠陥を引き起こす可能性がある。^[5]大半は腐敗した植物に生息し、一部は腐敗した植物に生息する昆虫と 密接な共生関係にある。

ピチア属（広義の）の代表的菌には、 P. anomala （現在はWickerhamomyces anomalusと命名）などがあり、生乳やチーズに含まれています。W . anomalusは、木の実やトウモロコシなどの食品を汚染し、アフラトキシンを生成する有害なカビであるAspergillus flavusと戦うことが示されています。農業研究局の研究者らは、ピスタチオの木にW. anomalusを処理すると、 A. flavusの成長が最大97%抑制されることを発見しました。A . flavusの抑制に加えて、この酵母は、作物の味、食感、収穫量、安全性に影響を与える望ましくないカビから他の農作物を保護するのにも役立つ可能性があります。^[6]表面が塗りつぶされた熟成チーズで最も重要な種は、クリームチーズにも発生するP. membranifaciensです。いわゆるペリクルの形成が典型的です。

この属のもう一つの旧メンバーであるP. pastoris（現在はKomagataella phaffii）^[7]は、発現システムとして分子生物学やバイオテクノロジーで広く使用されています。P . angusta（現在はOgataea polymorphaと呼ばれています）は、ペルオキシソームの機能とその基礎となる分子生物学を 研究するためのモデル生物です。

いくつかのピキア属菌（例：P. ohmeri、現在はKodamaea ohmeri）^{[8]は、最近、}免疫不全のヒトにおいて病原体であることが臨床的に証明されており、いわゆる日和見病原体^[9]としてよく知られています。

Species Fungorumによって受け入れられているとおり。^[3]

• ドクター・ファンガスのピチア
• MycoBank.org の Pichia