タイベ醸造所

タイベ醸造所

タイベビールのロゴ
位置	タイベ、パレスチナ
オープン	1994年; 31年前 （1994年）
主要人物	ナディム・コウリー

タイベ醸造所（アラビア語：مخمرة الطيبة、「おいしい醸造所」[ ^1]）は、1994年にエルサレムの北35キロにあるヨルダン川西岸のタイベ村に、地元のパレスチナ人キリスト教徒コミュニティのメンバーであるナディム・コウリーとその兄弟デイビッドによって設立された醸造所です。この醸造所はパレスチナ初の醸造所であり、中東全体でも初の地ビール醸造所であると考えられており、イスラエル初の地ビール醸造所より約10年も前に設立されました。^{[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]}

設立以来、同じくパレスチナのビルゼイト醸造所をはじめ、中東の著名な地ビール醸造所が数多く設立されました。

タイベ醸造所は、 1993年に最初のオスロ合意が調印された直後の1994年に、ナディム・コウリーと弟のデイビッドによって共同設立された。彼らの家族はタイベで生まれたが、マサチューセッツ州ブルックラインで育ち、そこで家族は酒屋を経営していた。^[3] 1980年代、ブルックラインのヘレニック大学の学生だったナディムは、住んでいた寮の地下室で自分のビールを作り始めた。^{[5]その後、}カリフォルニア州のカリフォルニア大学デービス校で正式に醸造を学び、最終的に修士号を取得して卒業した。^[8]

タイベ醸造所の設立には、銀行が融資を拒否したため、コウリー家の自己資金150万ドルが充てられ、家族はブルックラインの不動産を売却してタイベ醸造所の設立資金を調達した。 ^{[1] [2] [3]} この醸造所は1995年に最初のビールを製造し、それ以来世界中で人気を集めている。^{[9] [10]}

パレスチナのビール醸造所の構想は、パレスチナ社会はイスラム教徒が大部分を占め、アルコール消費は文化的に認められていないため、1994年には物議を醸したが、パレスチナのヤセル・アラファト大統領は 、パレスチナがイスラエルから輸入するアルコールへの依存を断ち切るのに役立つという理由で、早くからビール醸造所の支持者であった。^[2]

アラファトの支援は、醸造所設立に大きく貢献したと考えられている。しかし、タイベビールは設立直後にオフラ入植地のラビによってコーシャ認定も受けており、2000年の第二次インティファーダ勃発前は売上の70%がイスラエル人向けだった。^{[2] [3]}タイベは、設備や原材料をイスラエル経由の輸入品に依存していた。^[1]

インティファーダとそれに伴う暴力への対応として、イスラエルは検問所の設置を開始し、タイベのホップ、大麦、酵母が輸入されていたアシュドッド港と醸造所の間にヨルダン川西岸の障壁と壁を建設した。 ^{[3]イスラエルの検問所と検査により、タイベは原材料の輸入を極めて困難にした。ある時、タイベはアシュドッド港で2万ドル相当の}ボトルの出荷を滞納したとして6千ドルの費用を請求された。^[11] 2002年にナディムは次のように述べた。

「[イスラエルは]我々を困らせるため、武器ではないか確認するため、セキュリティチェックのために我々の荷物を保留している。彼らはボトルのサンプルさえ採取する。彼らはそれを検査し、持ち帰って、そのたびにセキュリティチェックや容器を開けるための費用を請求するのだ。」^[11]

障壁は、イスラエル国内外の顧客へのビールの輸送も困難にし、ヨルダンへの輸出が遮断され、醸造所からエルサレムへの移動時間が20分から数時間に延びた。^[1] イスラエルとパレスチナの観光も暴力により急減したが、これは多くの顧客が外国人であったタイベにとって大きな問題であった。^[11]その結果、売上は急落し、2002年までに収益は90％以上減少し、^[11]クーリーは従業員12人全員を解雇しなければならなかった。^[3]

タイベ醸造所は、事業を継続するための当面の措置として、タイベ村の地元教会が生産したオリーブオイルをベルギーの企業に販売した。^{[9] 2005年にインティファーダが終結した後、醸造所は従業員6人にまで増え、多少は回復したが、2007年に}イスラム主義政党で過激派組織ハマスがガザ地区を掌握し、同地区での酒類販売を停止したため、大きな打撃を受けた。 ^{[1] [3]}

2007年以降、タイベは回復と拡大を続け、2018年現在、同社のビールは少なくとも12か国で販売されている。^{[12]しかし、イスラエルによる}ヨルダン川西岸占領と港湾管理による障害に直面し続けている。タイベは原材料の輸入と完成したビールの輸出をイスラエルの港に依存し続けている。ヨーロッパからイスラエルまで2週間かかる物資が、ヨルダン川西岸の醸造所に届くまでにさらに3か月かかることもある。^[2]

検問所やその他の制約による輸送費の高騰により、タイベは競争に勝つのが難しくなっており、イスラエル当局がビール樽を切り開けて容器を返送することもあった。^[6]イスラエルの入植地拡大が続くことでヨルダン川西岸地区で水へのアクセスに格差が生じており、タイベは将来の水供給に懸念を抱いている。^[5]地元の湧き水を利用できるものの、水不足により海外展開が制限されると予想している。^[5]

1997年、タイベビールはドイツでフランチャイズ化された最初のパレスチナ製品となり、そこで醸造され、ヨーロッパで販売されました。^[1]タイベビールはスウェーデンと日本にも輸出されており、^[5]イギリスでも販売されています。^[10]

2005年、毎年恒例のオクトーバーフェスト風のビール祭りが始まりました。タイベビールフェスティバルと名付けられたこの祭りは、10月初旬に開催されます。^[13]

2008年、オーストラリア人のララ・ヴァン・ラーイが『占領下のパレスチナ、ビール、オクトーバーフェスト』というドキュメンタリーを制作した。この作品はタイベ醸造所とクーリー家に焦点を当てている。^[14]

タイベ醸造会社は、高級飲料雑誌『Mutineer Magazine』の2010年1月/2月号で取り上げられました。^[15]

2012年、タイベはシラー、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンの 赤ワインを生産するワイナリーをオープンした。イタリアのワインメーカーの協力を得て設立されたこのワイナリーは、2013年にハーバード大学で工学の学位を取得して以来、ナディム・コウリーの息子カナンによって運営されている。^[5]

2017年、タイベビールとワインが初めて米国で販売されるようになった。タイベビールを販売した最初の米国店は、コーリー家がタイベ醸造所を設立する前に経営していた酒屋フォーリーズだったが^{[6] 、同社のビールは}マサチューセッツ州周辺の他の店やロードアイランド州でも販売されている。タイベビールは、少なくとも2005年に米国での販売が初めて承認されて以来、米国でビールを販売しようと試みてきたが^[1]、障害に直面してきた。タイベビールの米国進出の障壁の1つは、アルコール・タバコ税貿易局の「ラベルへの虚偽または誤解を招く表示」禁止規則により、他の国のように自社のビールを「パレスチナ産」とブランド化できなかったことである。その結果、タイベビールは米国で「ヨルダン川西岸産」として販売されている。^[6]

2018年現在^{[アップデート]}、タイベはイスラエルのバーやクラブでまだ入手可能である。しかし、タイベや他のパレスチナビールの販売は依然として物議を醸しており、イスラエルの右派の一部はボイコットを呼び掛けている。^[16] 2017年現在^{[アップデート]}、タイベの売上の60％はイスラエルとヨルダン川西岸地区で行われており、^[6] 2010年にはヨルダン川西岸地区だけで70％であったのに対し、現在は減少している。 ^[3]

2018年10月現在^{[アップデート]}、タイベビールにはゴールデン、ライト、ダーク、アンバー、ノンアルコール、ホワイトの6種類がある。アルコール度数5%のゴールデンがオリジナル種。ダークビールとライトビール（それぞれアルコール度数6%と3.5%）は、2000年の聖地での祝典のために導入された。^[1]ダーク種は、中世の修道士が断食中に体力を増強するために醸造したビールの古典的なスタイルを踏襲している。^[17]アンバー種（アルコール度数5.5%）は2007年に発売された。ノンアルコールビール種は、特に地元のパレスチナ・イスラム教徒市場向けに2008年に発売された。^{[18]ベルギースタイルの}白ビールであるタイベホワイト（アルコール度数3.8%）は、2013年に発売された。 ^[要出典]

• パレスチナのビール
• パレスチナ料理

ウィキメディア・コモンズには、 Taybeh Breweryに関連するメディアがあります。

• 公式サイト
• タイベオクトーバーフェスト
• 「パレスチナ人の酒飲みは我慢できる」

北緯31°57′10.5″ 東経35°17′59.3″ / 北緯31.952917° 東経35.299806° / 31.952917; 35.299806