大西洋サワラ

大西洋サワラ
保全状況
軽度懸念  （IUCN 3.1）[1]
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	動物界
門:	脊索動物
クラス：	条鰭綱
注文：	サバ科
家族：	サバ科
部族：	スコムベロモリーニ
属:	スコンベロモルス
種：	S.マキュラタス
二名法名
スズキ （ミッチル、1815）
同義語[2]
スコンバー・マキュラタス ・ミッチル、1815 サイビウム・マキュラタム （ミッチル、1815）

大西洋サワラ（Scomberomorus maculatus ）は、春にメキシコ湾北部まで泳ぎ、東メキシコ湾の南フロリダに戻り、秋に西メキシコ湾の メキシコに戻る回遊性のサバの一種です。

この魚は、背が緑色で、側面は銀色で、丸いまたは楕円形の黄色い斑点が 3 列ほどある。側線は、鰓蓋の上端から尾柄に向かって徐々に下方にカーブしている。第 1 背びれ (棘のある) は、前面が黒色である。後膜は白色で、縁が黒色である。各顎の 1 列の刃状の歯 (全部で約 64 歯) は大きく均一で、間隔が狭く、左右に平らである。キングサワラやセロサワラと同様に、これらの歯はブルーフィッシュ(Pomatomus saltatrix )の歯に非常によく似ている。スペインサワラは (まれに) 体長が 36～37 インチに成長し、体重は最大 14 ポンドになることがある。^[要出典]

サワラは季節的にメキシコのユカタン半島からマサチューセッツ州ケープコッドの北まで生息する。サワラは浅瀬に生息する魚種で、深さ10～40フィート（3～12メートル）の砂底を好み、時には深さ80フィート（24メートル）のところでも見られる。^[要出典]

フロリダ海域には、サワラの大西洋グループ 1 つとメキシコ湾グループ 1 つ以上が生息しているようです。水温の上昇に伴い、大西洋グループはフロリダ州マイアミから米国の大西洋岸に沿って移動します。2 月下旬から 7 月にかけて、マサチューセッツ州ケープコッド南部まで到達し、秋に再び戻ってきます。東部メキシコ湾グループは、晩冬から春にかけてフロリダキーズから北上し、4 月 1 日頃にフロリダ中央西海岸沖に現れます。移動は西に向かって続き、テキサス州北部の海岸沿いで終了します。秋には、このグループはキーズの越冬地に戻ります。^{[出典が必要]}

メキシコ湾グループのサワラは、テキサス沖で5月から9月にかけて、フロリダ湾岸では年によっては4月という早い時期に産卵する。大西洋グループは4月からカロライナ沖で産卵を始め、生息域の最北端では8月下旬から9月下旬にかけて産卵する。サワラは1歳で尾叉長（FL）14インチ（36 cm）で成熟する。メスはオスよりも長生きし、体も大きくなる。メスは11年ほど生き、体重は11ポンド（5.0 kg）、尾叉長は33インチ（84 cm）に成長する。オスは6歳で尾叉長は19インチ（48 cm）になる。^[3]

サワラは肉食性である。この属の他の種と同様に、餌は主に小魚で、少量のエビやイカも食べる。縞アンチョビ（Engraulidae）やニシン科の魚類（メンハーデン、エールワイフ、イシダイ（ Opisthonema ）など）は、ノースカロライナ州、フロリダ州、テキサス州、ベラクルス州では特に重要な餌である。消費されるアンチョビの割合は、成魚よりも幼魚の方が高い。^[要出典]

サワラは、ノースカロライナ州からテキサス州まで生息域全体で非常に価値のある魚です。趣味の釣り人は、トローリングや流し釣りでボートからサワラを釣ったり、ボート、桟橋、突堤、ビーチからスプーンやジグを投げたり、生き餌で釣ったりします。ルアーを素早く回収することが、この素早い魚を釣る鍵です。商業的な方法は主に回り込み式の刺し網漁法で、趣味の釣り人が使用するのと同じようなルアーをトローリングで釣る方法もまれにあります。^[要出典]

1987年11月4日、ウッディ・アウトローは、青と白のシーウィッチに^7/0フックのファストバックメンハーデンをつけて、シマノの ベイトキャスティングリールと30ポンドテストラインのクナロッドで世界記録となる13ポンドのサワラ[4]を釣り上げました。^[5]

サワラは、商業漁業とレクリエーション漁業で、漁獲制限、サイズ制限、商業漁業の制限、季節限定の漁業として管理されています。サワラの個体数はかつては減少傾向でしたが、現在は乱獲されることなく増加傾向にあるため、サワラの管理は成功していると考えられています。^[要出典]

サワラは、商業的に捕獲された魚はステーキとして販売するには小さすぎるため、主に生または冷凍の切り身で販売される。生の身は白身である。調理法としては、炙る、揚げる、焼く、またはまれに燻製にすることがある。^[要出典]

サワラも人気の寿司魚です。同じ属に属する日本のサワラに倣って、寿司メニューではサワラと呼ばれることが多いです。 ^[要出典]

サワラは、小型のキングサワラ( Scomberomorus cavalla ) やセロサワラ ( Scomberomorus regalis ) に外見が似ています。3 種とも形や色が非常によく似ています。次のように区別できます。

サワラとセロサワラの側線は、えらの上端から尾に向かって緩やかに傾斜しています。対照的に、キングサワラの側線は体の中央で急激に下降します。

サワラとセロサワラの最初の背鰭（棘のある）には目立つ黒い斑点がある。キングサワラにはそれがない。これら 3 種はいずれも通常、最初の背鰭を体の溝に折り畳んだままにしているので、この違いはすぐには分からない。

サワラは、どのサイズでも、側面に目立つ黄色い斑点があります。このような斑点に加えて、セロサワラは中心線に沿って 1 つ以上の黄色い縞があります。若いキングサワラにも似た斑点がありますが、やや小さく、体重が 10 ポンド (4.5 kg) を超えると消えますが、見る角度によっては背中の上部にやや濃い緑色の斑点として見えることがあります。

世界中には、この属にはこれら 3 種のいずれかに非常によく似た種が多数存在します。特に、メキシコ沖では、大西洋サワラは、同じ地域に生息することがあるセラサワラ ( Scomberomorus brasiliensis )と混同されることがあります。

• 大西洋サバ( Scomber scombrus )
• 食用としてのサバ

• シーライフコレクションのアトランティックサワラの写真