ポプリ

ポプリ（/ ˌ p oʊ p ʊ ˈ r iː / POH -puurr- EE ）は、乾燥した天然の香りのする植物材料の混合物で、主に住宅環境で穏やかな自然の香りを提供するために使用されます。装飾的なボウルに入れられることがよくあります。

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「ポプリ」という単語は、フランス語のpot -pourriから英語に来た。このフランス語には2つの意味がある。1つは、ブルゴス市の名物であるolla podridaと呼ばれる、さまざまな材料を使ったスペインのシチューのフランス語名である。^[要出典]フランス語のpotは英語と同じ意味を持ち（スペイン語のollaも同様）、一方pourriはスペイン語のpodridaと同様に「腐った」を意味する。^[1] 「ポプリ」は「メドレー」の代用として使われることがある。^[2]

ポプリは、床に撒くなど、さまざまな方法で、古代から室内で使われてきました。17 世紀初頭のフランスでは、新鮮なハーブや花が春から夏の間中集められました。ハーブは 1 日か 2 日置いて柔らかくし、粗い海塩と層状に重ねます。熟成した混合物は、層を重ねるたびに時々かき混ぜます。夏が過ぎると、混合物は発酵したり、カビが生えたりすることさえあります。秋には、見苦しい灰色の混合物にスパイスが加えられ、心地よい香りがします。次に、香りを保つ固定剤 (下記​​参照) が加えられます。完成したポプリは、部屋に香りを漂わせるために、穴の開いた蓋が付いた特別な容器に入れられました。^[要出典]

現代のポプリの多くは、装飾的な形に整えられた乾燥した植物材料（必ずしも香りのよい植物から作られている必要はない）に強い天然および合成香料（多くの場合は着色染料）を加えたもので、その香りは使用されている植物材料とは無関係であることが多い。時には、ポプリにかさを増し、見た目を良くするために、植物由来ではないものが混ぜられることもある。ポプリに香りを吹き付けることも可能だが、香りが吸収されてゆっくりと放出されるように定着剤が必要である。一般的には、この目的でイリスの根が使用される。^[3]

ドライフラワーは、選んだブレンドに応じて、2 か月から 20 年まで保存できます。適切に作られたポプリは、密閉容器に保存するとさらに長持ちします。

陶磁器製造において、ポプリの花瓶はポプリを入れるために特別に設計されています。伝統的なデザインでは、ポプリの容器には穴の開いた蓋が付いており、そこから香りがゆっくりと拡散します。船の形をしたセーヴル磁器のポプリの花瓶は、1750 年代と 1760 年代の最も見事な例の 1 つです。ポンパドゥール夫人は、製造された 12 個の例のうち 3 個を所有しており、そのうち 10 個が現存しています。

ポプリには多くの植物種が使用されています。キュー王立植物園の2015年の研究では、藻類、菌類、地衣類など100科を超える455種の植物がポプリに使用されていることが確認されています。 ^[4]ストリキニーネの木などの果物には、いくつかの有毒成分が含まれています。ポプリに使用される植物材料には以下が含まれます。 ^[5]

• オールスパイス
• 杉の木の削りくず（有毒、防虫効果あり）
• シナモン樹皮とカシア樹皮はシナモンに似た香りがするが、シナモンほど強力ではない。
• クローブ
• ヒノキの削りくず（有毒、別の防虫剤）
• フェンネルシード
• 香杉の削りくず
• ジャスミンの花とオイル
• ナツメの花と開花
• ジュニパーの木くず（有毒、防虫効果あり）
• ラベンダーの葉と花
• レモンバームの葉と花
• レモンの皮
• マジョラムの葉と花
• ミニョネットの葉と花
• ミントの葉と花
• ヨモギ（有毒、混合物に麝香の香りを加え、別の防虫剤）
• オレンジの皮
• 香りのよい品種のペラルゴニウムの葉
• ピニオン松の削りくずと松ぼっくり
• バラの花、バラの実、またはオイル
• ローズマリーの葉と花

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