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ポスカは、水とワインビネガーを混ぜて作られた古代ローマの飲み物です。ワインほど栄養価が高くなく、口当たりも良くないのですが、兵士や下層階級、奴隷が飲む飲み物としてよく飲まれていました。
語源とその後の発展
poscaという単語は、ラテン語の potor「飲む」か、ギリシャ語の epoxos「非常に鋭い」に由来しています。 [1]ギリシャ語にはposcaを表す単語がなかったため、福音書やプルタルコスなどのギリシャ語で書かれた資料では、代わりにοξος, oxos 「酢」という言葉が使用されています（ウルガタ聖書ではacetumと翻訳されています）。この単語は、ビザンチン軍がローマの伝統を継承し、phouska と呼ばれるものを飲んでいたため、西暦6世紀頃からギリシャ語に移行しました。この単語（phouskaと訳されることもあります）は、いくつかの文脈では「ビール」を意味する場合があります。
もともとはラテン語のposcaのように酢と水のことを意味していたことは確かで、古代ローマ軍が体調の悪い日にいつも飲んでいた飲み物だった。アエティウスは「口当たりがよく下剤効果のあるphouska」のレシピを示し、エギナのパウロもそれを繰り返している。このレシピにはクミン、フェンネルシード、ペニーロイヤル、セロリシード、アニス、タイム、スカモニー、塩が含まれ、基本の液体に添加される。この基本液体は明確にオキシクラトン「水で薄めた酢」と呼ばれている。[2]
使用法
ポスカの広範な使用は、大プリニウスの博物誌からプラウトゥスの喜劇に至るまでの古代の資料による多数の言及によって証明されている。出征中、将軍や皇帝はポスカを飲むことで一般兵士との連帯感を示すことができた。プルタルコスの記録によると大カトーやハドリアヌス帝もそうであった。『アウグスタ史』によると、ハドリアヌスは「実際に兵士の生活を送り、スキピオ・アエミリアヌスの例に倣い、メテッルスとその養父トラヤヌスはベーコン、チーズ、酢などの野営食を屋外で楽しく食べた」。西暦360年の法令では、軍の下級階級はポスカとワインを交互に飲むよう命じられた。[3]ポスカに関する最も有名な言及は福音書にあり、イエスが磔刑の際、オキソス（慣例的に「酢」と訳される）に浸したスポンジを渡される。ヨハネの福音書には、それが「ヒソプ」で彼に与えられたと記されている。[4] [5]ハーブ入りの酢飲料も薬として使われた。レシピはP. Oxy. 1384などの医学書に載っている。[6]
参照
- 酸性水 – 酸を加えた水
- 聖なるスポンジ – イエス・キリストの受難の道具
- コンブチャ – 発酵茶飲料
- オキシメル – 蜂蜜と酢の混合物。薬として使用される
- セカンジャビン – 酸っぱくて甘い飲み物
- シュラブ（飲み物） - フルーツリキュールまたは酢入りシロップコーディアル
- スウィッチェル – 酢と生姜が入った飲み物
注記
- ^ ロス、ジョナサン。戦争におけるローマ軍の兵站学（紀元前264年～紀元後235年）、ブリル出版社、1999年、37-38ページ。ISBN 90-04-11271-5
- ^ ダルビー、アンドリュー（2010年）。『ビザンチウムの味：伝説の帝国の料理』IBタウリス、2010年、25および90-91ページ、アエティウス『医学』 3.81、およびパウルス・オブ・アイギナ『医学概論』 7.5.10を引用。
- ^ ダルビー、アンドリュー (2003)。「ポスカ」の項目、AからZまでの古代世界の食べ物、ラウトレッジ、2003年、270ページ。ISBN 0-415-23259-7
- ^ Guilford, Gwynn (2018年9月2日). 「私のお気に入りの飲み物は、古代ローマの2,000年前のエナジードリンクです」. Quartz .
- ^ プレスカー、ピーター（2022年11月20日）。「ローマのポスカ—イエス・キリストの最後の飲み物」。
- ^ バーナード・P・グレンフェルとAS・ハント（1915年）。『オクシリンコスのパピルス』（第1版）。ロンドン。第XI部、240ページ。
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