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メリエンダは、南ヨーロッパ、特にスペイン（ガリシア語ではmerenda 、カタロニア語ではberenar ）、ポルトガル（lancheまたはmerenda）、イタリア（merenda）、フランス（goûter ）などの軽食[1]であり、さらにラテンアメリカ、フィリピン（meryenda / merienda）、北アフリカ、ブラジル（lancheまたはmerenda）でも食べられています。通常は午後またはブランチに食べられ、正午の食事と夕食の間の食事の隙間を埋めるもので、英語圏のアフタヌーンティー、または朝食と昼食の間にあります。果物、パン、ビスケット、ヨーグルト、その他のスナックと、フルーツジュース、牛乳、ホットチョコレート、コーヒー、スピリッツ、またはその他の飲み物で構成される簡単な食事です。
アルゼンチン、パラグアイ、ウルグアイでは、昼食と夕食の間の午後 5 時頃にメリエンダを食べるのが一般的です。メリエンダは通常、お茶、マテ茶、コーヒー、マテ コシードなどの飲み物と、スコーン、パン、トースト、ケーキ、ファクトゥーラなどの焼き菓子で構成され、通常はドゥルセ デ レチェ、蜂蜜、バター、ジャムなどが添えられます。
フィリピンでは、メリエンダ（フィリピン語：meryenda）は2種類の軽食を包括する一般的な用語です。1つ目は朝食、ブランチ、または2回目の朝食に相当する朝のおやつで、2つ目はアフタヌーンティーに相当します。[2] 一方、夕食の直前または夕食の代わりに日没頃に食べるメリエンダは、メリエンダ セナと明確に呼ばれます。[3]一般的に、メリエンダは、伝統的な「フルミール」よりも少量のあらゆる種類の料理またはスナックを指し、米と補助的な一品（メリエンダがブランチまたはメリエンダ セナとして食べられる場合を除く）に、冷たいまたは温かい飲み物（通常はコーヒー）を添えて構成されます。一般的な料理は甘いものから塩味のものまで、パンやペストリー（特にパンデサル）、デザートやお菓子、屋台の食べ物から麺料理まで多岐にわたります。 [4]
クロアチア、スロベニアの沿岸部、ギリシャのコルフ島では[5]、マレンダと呼ばれ、朝食と昼食の間に食べる食事です。[6] 通常は、仕事の休憩中に食べるサンドイッチやトーストなどの軽食です。
グーテル
フランスでは、メリエンダはグーテまたはカトル・ウールと呼ばれ、後者は午後4時頃に食べることに由来している。現代のグーテはフルコースの食事よりも軽く、大人よりも子供が食べることが多い。18世紀まではフルコースの冷たい食事であり、それ以前はグーテは17:00頃に食べられていたが、夕食が18:00頃に食べられるようになったため、それ以降は人気が衰え始めた。[7]
参照
参考文献
- ^ Solomon H. Katz. (編)。「スペイン 食と文化百科事典」第2巻。Gale Cengage、2003年; http://www.enotes.com、2006年。 2010年12月27日閲覧。
- ^ 「Merienda in the Philippines」。Live in the Philippines。2009年7月3日。2010年6月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年12月27日閲覧。
- ^ Doreen G. Fernandez. 「フィリピン料理/料理用語集」。Palayok: Philippine Food Time, On Site, in the Pot。マニラ: Bookmark Inc., 2000; Center for Southeast Asian Studies, Northern Illinois University。 2015年7月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年12月27日閲覧。
- ^ チャイルド、ジュリア、グリーンスパン、ドロシー（1996 年 11 月 4 日）。 『ジュリアと焼く：ふるいにかける、こねる、泡立てる、小麦粉をまぶす、そして味わう』ウィリアム・モロー・クックブックス。ISBN 9780688146573。
- ^ チャット、ジェームズ、ウェンディ・L.、マーティン（1998年）。コルフ島のキッチン。ニューアムステルダムブックス。20ページ。
- ^ 「舌の喜びと喉の渇きを癒す飲み物」。クロアチアで生き残り、楽しむ方法、賢い外国人のためのガイド。2010年12 月 27 日閲覧。
- ^ ハムリン (2018).ニュー・ラルース・ガストロノミーク。タコの本。 p. 1473年。