亜麻仁油

亜麻仁油は油絵具の溶剤として用いられます。また、絵具のメディウムとしても使用でき、油絵具をより流動的で透明感があり、光沢のあるものにします。亜麻仁油には、コールドプレス、アルカリ精製、天日漂白、天日増粘、重合（スタンドオイル）など、様々な種類があります。亜麻仁油の導入は、油絵技術における重要な進歩でした。

伝統的なガラス用パテは、チョーク粉と亜麻仁油をペースト状にしたもので、ガラス窓のシーリング材として用いられます。塗布後数週間で硬化し、その上から塗装することができます。パテの耐久性は、亜麻仁油の乾燥特性によるものです。

亜麻仁油を木材仕上げ材として使用すると、乾燥が遅く、硬化時に収縮がほとんどありません。亜麻仁油仕上げは傷がつきやすく、液体の水はわずか数分で亜麻仁油仕上げに浸透し、水蒸気はほぼ完全に通過します。^{[ 6 ]} 亜麻仁油で処理されたガーデンファニチャーにはカビが発生する可能性があります。油を塗った木材は黄色っぽくなり、経年変化で色が濃くなる可能性があります。油は触ると乾いているように感じますが、研究によると亜麻仁油は完全に硬化しません。^{[ 7 ]}

亜麻仁油は木製品の仕上げによく使われるが、非常に美しい仕上がりを得るには数ヶ月かかる場合がある。研究によると、亜麻仁油の脂肪酸構造は架橋や酸化の問題があり、しばしば黒く変色する。^{[ 8 ]}

伝統的な油性金箔貼りでは、金箔を基材（羊皮紙、キャンバス、アルメニアのボレなど）に接着させるための下地剤として、煮亜麻仁油が使用されます。水性下地剤よりも作業時間がはるかに長く、塗布後12～24時間以内に十分な接着力を持つ、しっかりとした滑らかな表面を作り出し、金箔を目的の表面にしっかりと接着させることができます。

亜麻仁油は、床材リノリウムの製造において、木粉、コルク粒子、および関連材料を結合するために使用されます。1860 年にフレデリック・ウォルトンによって発明されたリノリウム、または略して「リノ」は、1870 年代から 1970 年代まで家庭用および産業用の床材として一般的でしたが、その後、PVC (「ビニール」) 床材にほぼ取って代わられました。^{[ 9 ]}しかし、1990 年代以降、リノリウムは PVC よりも環境に優しいと考えられ、再び人気を集めています。^{[ 10 ]}リノリウムは、滑らかな表面に浮き彫りのデザインを彫り込み、インクを塗って画像を印刷する版画技法であるリノカットの名前の由来となっています。その結果は、木版画で得られるものと似ています。

生の低温圧搾亜麻仁油（栄養学の分野では一般的に亜麻仁油として知られている）は酸化しやすく、冷蔵しない限りすぐに酸敗して不快な臭いを発する。亜麻仁油は一般的に調理には推奨されない。ある研究では、亜麻仁を178 ℃（352.4 °F）まで1時間半加熱しても、亜麻仁中のα-リノレン酸（ALA）の含有量は減少しなかった。 ^{[ 11 ]}  

亜麻仁油は、α-リノレン酸（オメガ3脂肪酸）の供給源として、栄養補助食品として需要の高い食用油です。ヨーロッパの一部地域では、伝統的にジャガイモやクワルク（チーズ）と一緒に食べられています。

食品グレードの亜麻仁油は、低温圧搾され、溶剤抽出なしで酸素のない状態で得られ、食用亜麻仁油として販売されています。新鮮で冷蔵され、未加工の亜麻仁油は、栄養補助食品として使用され、ナッツのような風味が高く評価されている伝統的なヨーロッパの民族食品です。通常の亜麻仁油には、57%から71%の多価不飽和脂肪酸（α-リノレン酸、リノール酸）が含まれています。植物育種家は、ALA含有量が高い（70%）^{[ 12 ]}亜麻仁とALA含有量が非常に低い（3%未満）^{[ 13 ]}亜麻仁の両方を開発しました。米国食品医薬品局は、高α-リノレン酸亜麻仁油に一般的に安全と認められる（GRAS）ステータスを付与しました。 ^{[ 14 ]}

スタンドオイルは、亜麻仁油を 空気を完全に遮断した状態で数日間、約300℃で加熱することによって生成されます。この条件下では、多価不飽和脂肪酸エステルが共役ジエンに変換され、その後ディールス・アルダー反応を起こして架橋が起こります。この生成物は高粘度で、亜麻仁油自体よりも弾力性のあるコーティングに「乾燥」する非常に均一なコーティングが得られます。大豆油も同様に処理できますが、変換速度はより遅くなります。一方、桐油は非常に速く変換され、260℃で数分で完了します 。スタンドオイルから作られたコーティングは、元の油から作られたコーティングよりも黄変しにくいです。^{[ 3 ]}

煮沸亜麻仁油は、生の亜麻仁油、スタンド油（上記参照）、および金属油乾燥剤（乾燥を促進する触媒）の組み合わせです。^{[ 3 ]}中世には、亜麻仁油を酸化鉛（リサージ）で煮沸して、煮沸亜麻仁油と呼ばれる製品を作っていました。^{[ 49 ]}酸化鉛は鉛「石鹸」（酸化鉛はアルカリ性）を形成し、大気中の酸素と反応して亜麻仁油の硬化（重合）を促進します。加熱すると乾燥時間が短縮されます。

生の亜麻仁油は、未加工で乾燥剤や希釈剤を含まないベースオイルです。主にボイルドオイルの原料として使用されます。乾燥油とみなされるほど十分に、または速やかに硬化しません。^{[ 50 ]}生の亜麻仁油は、ボールコントロールを向上させるために表面摩擦を増やす目的でクリケットバットに油を塗るために使用されることがあります。 ^{[ 51 ]}また、滑りを軽減するために革製のフラットベルトドライブの処理にも使用されていました。