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ケバプチェ（ブルガリア語: кебапче、複数形: кебапчета、kebapcheta、マケドニア語: ќебапче、複数形: ќебапчиња、ḱebapčinja ）は、スパイスで味付けしたひき肉をグリルした料理です。ひき肉はホットドッグのように細長い円筒形に成形されます。通常は豚肉と牛肉のミックスが使われますが、豚肉のみを使ったレシピもあります。好んで使われるスパイスは黒コショウ、クミン、塩です。ケバプチェはグリル料理で、揚げたり焼いたりすることはありません。
ケバプチェの食事によく添えられるのは、チップス（フレンチフライ）で、すりおろしたシレーネ（フェタチーズに似たフレッシュな白チーズ）をかけたものが多い。リュテニツァはディップとして使われることもある。 「付け合わせ付きのケバプチェ3品」（тройка кебапчета с гарнитура、troika kebapcheta s garnitura ）という表現は特に有名である。ケバプチェによく合う飲み物はビールである。
ケバプチェという言葉はケバブに由来し、-cheはブルガリア語の中性接尾辞で、つまり「小さなケバブ」という意味です。ケバプチェに似ていて、よく一緒に食べられる料理にキュフテがあります。キュフテは肉やスパイスの点でケバプチェとよく似ていますが、丸い形をしています。また、ケバプチェには入っていないタマネギやパセリが入っていることが多いです。
これは基本的に旧ユーゴスラビアのチェヴァプチチと同じ料理だが、ブルガリアのケバプチェタは通常、サイズが大きい。
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