ソーサー

ソーサーは小さな食器の一種です。中世ではソーサーは調味料やソースを出すために使われていましたが、現在ではカップを置くための小さな皿や浅いボウル、通常はコーヒーや紅茶を出すために使用されるものを指す言葉として使われています。^[1]

ソーサーの中央には、カップに合う大きさのくぼみや隆起したリングが付いていることが多い。これは 18 世紀半ばになってから導入された。ソーサーは、カップの熱による表面の損傷を防ぎ、カップからの溢れやはね、滴りを受け止めるのに役立つため、テーブルリネンと、椅子に座っているカップとソーサーの両方を持つユーザーの両方を保護する。ソーサーは、濡れたスプーンを置くのにも便利で、お茶やコーヒーに甘味料やクリームを混ぜるためにカップの中の飲み物をかき混ぜるのに使用できる。

熱いお茶やコーヒーをカップからソーサーに注ぐ人もいます。空気に触れる液体の表面積が増えると冷却速度が上がり、淹れたての飲み物を早く飲むことができるからです。^[要出典]これは18世紀には非常に一般的でした。^[2]

ティーカップは、お茶やディナーセットの席札の一部として使われることが多いですが、独特のスタイルのティーカップは、マッチするソーサーと一緒に販売されることも多く、単独で販売されることもあれば、ティーポットや小さなデザート皿を含むティーセットの一部として販売されることもあります。

カップの下に置かれたソーサーは、飲み物の冷却速度に直接的な影響をほとんど与えません。熱い水ベースの飲み物（お茶やコーヒーなど）の場合、カップ内の冷却速度は通常、空気と接触する自由表面で起こる蒸発によって決まります。カップの底からの熱伝達は、カップの上部から失われる熱に比べて小さいです。カップの底から失われる熱をさらに減らしても、飲み物の冷却速度にはほとんど影響がありません。^[要出典]

しかし、カップの上にソーサーを置くと蒸発冷却が抑制されるため、冷却速度を低下させて飲み物をより長く温かいまま保つ効果的な方法となります。蒸発による熱損失の減少は、ソーサーを通じた伝導（およびそれに続く周囲の空気への放射または対流伝達）に関連する熱損失の増加よりもはるかに大きいのが一般的です。^[要出典]

ジェファーソンはフランスから戻ったとき、ジョージ・ワシントンに上院が設立された理由を尋ねました。ワシントンはジェファーソンに「なぜお茶をソーサーに注いだのか」と尋ねて答えました。「お茶を冷やすためです」とジェファーソンは答えました。「それでも」とワシントンは答えました。「上院のソーサーに法案を注ぐのは、お茶を冷やすためです」

— チャック・グラスリー上院議員の演説

^{[3] [4]}ただし、このやり取りが最も古く公表されたのは1872年のようです。^{[5] [6]}

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  デパートの商品
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  発泡スチロールの受け皿
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  アンティーク
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  メゾン・ロソー・コレクションのファイアンス焼きのソーサー

• コースターは、飲み物を置く場所の表面を保護するために使用します。
• 食べ物を盛り付けるために使われる皿
• トランブルーズカップホルダーに似た、深いカップ受け皿
• ポドスタカンニク、ロシア風の金属製ティーグラスホルダー（ハンドル付き）
• ザーフ、トルコ風の金属製コーヒーカップホルダー（取っ手なし）

• ウィキメディア・コモンズのソーサーに関連するメディア