ラテ

ラテ

南オーストラリアのカフェでマイクロフォームの ラテアートを添えたラテ
別名	カフェラテ、カフェラテ、カフェラッテ、カフェラッテ
タイプ	ミルクコーヒー
原産地	イタリア
主な原材料	エスプレッソ、スチームミルク
バリエーション	カフェモカ（チョコレート味）
メディア: ラテ

ラテ^[a] ( / ˈ l ɑː t eɪ , ˈ l æ t eɪ / ) ^{[1] [2]}またはカフェ・ラテ(イタリア語: [kafˌfɛ lˈlatte] ) ^{[3] [4]は、}カフェ・エ・ラテ、カフェラッテ、カフェラッテとも呼ばれ、エスプレッソとスチームミルクで作られ、伝統的にグラスで提供されるイタリア発祥のコーヒー飲料です。チョコレート風味のカフェモカや、コーヒーの代わりにマサラチャイ(スパイスの効いたインドのお茶)、マテ茶、抹茶、^[5]ターメリック、ルイボスティーなどの別の飲料ベースを使用したバリエーションがあります。牛乳の代替品として、豆乳、ココナッツミルク、アーモンドミルク、オーツミルクなども使用されます。

ラテという用語は、caffellatte ^[6]またはcaffè latte（caffè e latteから、文字通り「コーヒーとミルク」）に由来しています。英語の正書法では、どちらかまたは両方の単語の最後のeにアクセントが置かれることがあります（lattéの場合は超外来語）。北欧とスカンジナビアでは、カフェオレという用語は伝統的にエスプレッソとミルクの組み合わせに使用されています。フランスでは、カフェラテは飲料の元の名前（caffè latte）に由来しています。エスプレッソとスチームミルクを組み合わせた「ラテ」に相当するものは、フランス語でun crème（ミルクの代わりにクリームを使用したun grand crème ）と呼ばれ、ドイツ語ではMilchkaffeeと呼ばれます。  

カフェ・ラテは、グラス（またはカップ）で提供される1杯以上のエスプレッソに、熱いスチームミルクを加えたものです。 ^[7]カフェ・ラテとカプチーノの違いは、カプチーノは140mL（5米液量オンス）の小さなカップで提供され、ミルクの上に厚い泡の層があるのに対し、カフェ・ラテは230mL（8米液量オンス）の大きなグラス（またはカップ）で提供され、厚い泡の層がないことです。^[8]そのため、カフェ・ラテはカプチーノよりもミルクが多く、よりマイルドなコーヒーの味になります。カフェ・ラテのミルクの蒸し方により、熱いミルクに非常に細かい泡が混ざります。このマイクロフォームは、白いマイクロフォームと茶色のクレマに模様（ラテアート）を描くように注ぐことができます。マイクロフォームの質感によって、飲み物の味と感触が変わります。^[9]

似たような飲み物にラテ・マキアートがあり、これもグラスで提供されますが、エスプレッソはスチームミルクの後にグラスに注がれます。^[7]イタリアでは、カフェラテ、ラテ・マキアート、カプチーノなどのミルク入りコーヒー飲料は、ほとんどの場合、朝食にのみ用意されます。^[10]

アメリカでは、ラテには3%以上の砂糖が加えられていることが多い。これらの甘味料は通常、精製された白砂糖、人工甘味料、アガベシロップの形で提供される。^[11]

英語圏では、ラテはカフェラッテまたはカフェラテ（caffè e latte、直訳すると「コーヒーとミルク」）の略称であり、フランス語のカフェオレ、スペイン語のカフェコンレチェ、カタロニア語のカフェアンブレ、ポルトガル語のガロンに似ている。^[要出典] 

オックスフォード英語辞典によると、カフェ・エ・ラテという用語は、 1867年にウィリアム・ディーン・ハウエルズのエッセイ「イタリアの旅」で初めて英語で使用されましたが、 ^{[12]これは}エスプレッソマシンが普及する前のことであったため、この飲み物は「今日の専門コーヒーショップで見られるラテとはまったく異なるもの」だったでしょう。

この飲み物は技術的には17世紀のヨーロッパで生まれたと考えられています。^[13]

現代のカフェラテは、19世紀のエスプレッソマシンの発明に続いて20世紀に登場しました。^[14]

アメリカでは、ラテは1980年代初頭にワシントン州シアトルで普及しました。^[15]

韓国では、エスプレッソとそのバリエーション（カプチーノ、ラテ、カフェモカ）が2000年に人気を博しました。^[16]

人を軽蔑的に「ラテを飲む人」と呼ぶことは、一部の西洋文化では一般的な政治的攻撃となっている。大都市、特に裕福な都市住民の間でエスプレッソを飲むことが人気であるため、それをエリート主義的な行動と考える人もいる。米国では、保守的な政治評論家が敵対者を「ラテを飲むリベラルなエリート」^{[17] [18] [19] [20]}または「ラテ リベラル」と呼ぶことで知られている。^{[21] [22]}カナダの政治では、ラテを飲むことは、人々を現実離れした知識人として、そして普通のカナダ人の代表と見なされているティム ホートンズのコーヒーを飲む人とは正反対として描写するために使用されている。^{[23] [24]}

2018年の調査によると、米国のリベラル派の16％がラテを好むのに対し、保守派では9％、中道派では11％がラテを好むという。^[25]さらにこの調査では、リベラル派、保守派、中道派を問わず、圧倒的多数の人々が淹れたてのコーヒーを好むと述べている。^[25]

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