星野リゾート

星野リゾート

会社種別	高級旅館
業界	ホスピタリティ、観光
設立	1914
創設者	星野邦治
本部	長野県軽井沢町星野
拠点数	53
サービスエリア	アジア
主要人物	星野佳路
収益	1億6,000万米ドル / 162億円（2011年）
従業員数	1,600 (2012)
Webサイト	ホームページ

株式会社星野リゾート(株式会社星野リゾート、株式会社星野リゾート)は、もともと長野県軽井沢に設立された、日本を拠点とする旅館およびホテルの国際的な運営会社です。^[1]星野邦治によって長野県軽井沢に設立され、1914 年に最初の温泉リゾートがオープンしました。^[2]

1995年に星野佳路氏によって星野リゾートとしてブランド名が変更され、各地の魅力と日本式のホスピタリティである「おもてなし」を重視して日本とアジアに展開してきました。ブランド名の変更は、徐々に西洋化が進む日本に対抗し、近代化された別の日本を模索することを目的としていたと言われています。^[3]

星野リゾートは、軽井沢高原教会に隣接する軽井沢ホテルブレストンコート（旧ホテルニュー星野）を通じてブライダル事業も展開している。^[4]軽井沢のブレストンコート湯河原温泉の元総料理長（現在は星のや東京のレストラン「龍泉」総料理長^[5] ）の濱田則之氏は、 2013年1月にボキューズ・ドール国際料理コンクールで日本人シェフとして初めて3位を獲得し^[6]、元星のや京都の久保田一郎シェフ（現在はキッチン16のオーナーシェフ）は2012年10月にミシュランの星を獲得した。 ^[7]

星野リゾートは1904年に、別荘地として人気が出始めた軽井沢で林業を営む会社として創業しました。^{[8]創業者の星野邦治は、10年後の1914年に最初の星野温泉旅館を開業しました。この地域で天然温泉が発見されると、軽井沢は1920年代の文化の中心地となり、}島崎藤村、内村鑑三、与謝野晶子、北原白秋など、当時の著名な作家、詩人、フェミニストがこの地域で開催された「芸術の自由教育工房」に集まりました。[ ^{8]同社は、1929年に最初の}水力発電所を開設し、早くもエネルギー自給自足の方針を開始しました。^[8]

2代目星野佳正は、昭和の詩人で鳥類学者の中西悟堂の「野鳥はこれまで食べるのが習わしだったが、これからは観察を楽しむ時代に入る」という言葉に影響を受けた。 [ ^8]その後、星野温泉旅館は「丹頂会」と呼ばれる初の自然ガイドツアーを開始し、1974年に軽井沢に日本初の国立野鳥の森を設立し、1992年にピッキオ野生生物研究センターを設立し、 2005年6月5日に環境省から日本で初の「エコツーリズム」大賞を受賞した。^[9]

20世紀後半、戦後恐慌から海外旅行の増加まで、多くの伝統的な旅館への関心が低下した。^{[8]星野温泉旅館は、現社長で4代目星野佳路}が舵取りを担った1995年に星野リゾートに名称を変更した。 [ ^{10] 1999年以降、同社はゼロエミッションリゾートの実現}を目指し、1980年代のバブル崩壊以降苦戦していた日本各地の複数の施設を買収した。ほとんどの施設を改装し、ブランドを変更して3つのブランドのいずれかに統合する一方で、沖縄にゼロから新しい施設を建設し、近々東京丸の内にプレミア星のやブランドを立ち上げる予定である。^[11]

星野リゾートは現在、4代目当主の星野佳路氏が率いている。1960年に軽井沢に生まれ、慶応大学を卒業した後、コーネル大学ホテル経営学部に進み、ホスピタリティ経営の修士号を取得した。^[12] 1991年に星野温泉の社長に就任したが、事業再生の当初の構想が失敗に終わり、半年後に解任された。^[10] 1995年に呼び戻されて以来、同社を率いており、 2003年には国土交通省から初の「観光のカリスマ」に選ばれた。^[12]

星野佳路氏の経営の初期段階では、まず会社を再構築し、取締役会の家族を減らして、評価制度に基づいて外部から招聘した。「スタッフは劣悪な環境で働いており、星野一族は特別な権利を持っているようだった」と同氏はフィナンシャル・タイムズ紙に語った。^[10]エコツーリズムなどのアイデアを提案できる大学卒業生を雇用することで、同社は離職率の高い時期から、実力主義の報酬制度を持つ非常に人気のある雇用主へと急速に好転した。^[10]

ヤッホーブルーイングは、日本を代表するクラフトビールの生産者のひとつで、1996年に星野リゾートの子会社として設立されました。軽井沢に醸造施設を構え、伝統的なスタイルのビールを幅広く生産しています。

2014年9月に同社の30%がキリンビールに売却され、両社は輸送、マーケティング、調達、製品開発などの事業分野で協力することに合意した。^[13]

星野リゾートは長年にわたり、異なる顧客層をターゲットにした5つのホスピタリティブランドを展開してきました。^[12]星野リゾートは現在、ブランド化されていない5つの施設を含む合計53の施設を運営しています。

星のや^[14]は星野リゾートの主力ブランドです。同社のすべての施設は、現代的な要素を加えた贅沢な日本の伝統的なおもてなしへの同社の献身を表しています。現在、1914年に開業した最初の星のや軽井沢を含む8つの施設があります。星のや京都は2009年に嵐山にオープンしました^。[15]竹富島で最初で唯一のリゾートである星のや竹富は2012年にオープンし、^{[16]続いて、チェーン初の}グランピングリゾートを自称する星のや富士が2015年に富士河口湖にオープンしました。 ^[12]大都市内に建設される最初の施設である星のや東京は、繁華街の丸の内に位置し、 3年にわたる建設期間を経て2016年にオープンしました。^{[11] [17]}星のやバリは、同チェーンの日本国外初のホテルとして2017年にインドネシアのバリ島にオープンし、 ^{[18] 2年後には}台湾の谷關温泉に星のやグーグアンがオープンした。 ^[19]星のや沖縄は、同チェーンの沖縄県で2番目の施設であり、2022年に沖縄本島にオープンした。 ^[20]

星のや軽井沢と京都は、2009年12月からスモール・ラグジュアリー・ホテルズ・オブ・ザ・ワールド（SLH）グループに加盟している。^[21]

界は、各施設で地元の食材を使った懐石料理を提供する、伝統的な日本風の本格温泉リゾートチェーンです。カップルや女性をターゲットにしており、現在、阿蘇、熱海、加賀、箱根、伊東、出雲、松本、津軽、立山黒部アルペンルートなど、日本全国19のリゾートを運営しています。このブランドは2011年に立ち上げられました。^[8]

界 加賀は、既存の施設を伝統的なスタイルに現代的なデザイン要素を加えて改装するという星野リゾートの戦略の典型である。もともと1630年代に建てられたこの旅館は、修復された共同浴場「古総湯」に面しており、買収されて以来改装が行われている。客室は和室スタイルに改造され、加賀の伝統工芸品で装飾されている。温泉の浴場は、地元の芸術家が作成した伝統的な金銀や陶板で飾られている。^[22]

1987年に建てられ、2012年に買収された界 箱根は、障子と畳の部屋にモダンなソファとギャラリー露木による掛軸を組み合わせている。^{[23]また、}寄木細工の民話を紙の巻物で語る 紙芝居の上演も行っている。

リゾナーレは星野リゾートのモダンな宿泊施設で、スタイリッシュで家族連れに魅力的に設計されており、さまざまなスポーツアクティビティを提供していることが多い。現在、リゾナーレの施設は7つあり、そのうちの1つは米国領グアムにある。施設には、北海道中央部でスキーを提供するリゾナーレトマム^{[24] 、}沖縄南部でゴルフとウィンドサーフィンを提供するリゾナーレ小浜島^[25]、本州中部のワイン産地にあるリゾナーレ八ヶ岳、東京南部の海辺の温泉リゾートであるリゾナーレ熱海などがある。イタリア料理、フランス料理、日本料理は多くのリゾナーレリゾートで提供されており、ビーガンダイナーも利用できる。

オモ（おも）は、探索の拠点として設計された都心のホテルブランドです。現在11軒のオモホテルがあります。このブランドは2018年に立ち上げられました。^[26]

Beb (ベブ) は、複数の家族グループに対応できるように設計された客室とラウンジエリアを備えた、ステイケーション向けに設計されたホテルブランドです。現在、Beb の施設は 3 軒あります。

星野リゾートの元々の施設は、長野県の浅間山の麓にある軽井沢に位置しており、 19世紀後半にイギリス系カナダ人の神学者アレクサンダー・クロフト・ショーなどの外国人宣教師によって初めてリゾート地や別荘地として適していると判断されました。^[27]明仁天皇はここで美智子妃と出会い、夏季オリンピックと冬季オリンピックの両方が開催された世界で唯一の場所です。^[28]星のや軽井沢は湯川のほとりに位置しています。

1914年に開業したこの旅館は、1995年に星野佳路によって10年間閉鎖され、2005年に日本初のエコリゾート「星のや軽井沢」として再オープンした。^[3]このリゾートと「トンボの湯」は、周囲の火山の地熱を利用して発電している。この電力と渓流の水力発電が、リゾートの残りの電力を賄っている。^[29]この施設は、星野が政策目標とするゼロエミッションを達成した最初の施設である。

館内には77室の客室、2つの温泉浴場、茶屋がある。 [ ^30]

2009年にオープンした2軒目の星のや^[8]は、豪商であった角倉了以（1554-1614）の旧邸宅です。角倉は、京都を流れる高瀬川を1611年に完成させ、当時の都への物資輸送を可能にしたことで最もよく知られています。彼の隠れ家は、竹林で有名な嵐山の大堰川のほとりに建てられました^[31]。

「川辺の聖域」^[32]へは、小さな木造の専用船で 10 分ほどで行くことができ、19 世紀の木造建築がそのまま残っており、25畳の部屋、図書室、2 つの庭園があります。^[33]参拝客が到着するたびに梵鐘が鳴り、^[34]苔むした石畳の歩道には鉄製の灯籠が灯されています。^[35]

客室は、野生の猿が訪れる自然豊かなロケーション^[34]、桜の木々に囲まれた自然光が差し込むロケーション、そしてヒノキの浴槽[32]、栗材の床暖房[36]、京都の職人が手刷りした木版画（唐紙）の壁紙[37]など、伝統的なスタイルで^も知ら^れています^。

久保田一郎総料理長が経営する懐石料理レストランは、地元の旬の持続可能な食材に重点を置き、2012年10月にミシュランの星を獲得しました。 ^[7]久保田氏は以前、ロンドンのレストラン「ウム」の料理長としてミシュランの星を獲得していました。^[37]

2012年にオープンした星のや竹富島は、東京から南西に1,200マイル離れた、面積2.4平方マイル、人口342人の竹富島（八重山諸島の一部）で唯一のリゾートです。[ 25 ]^かつての琉球王国の名残で、長年そのアイデンティティを保っている最後の遺跡の一つで、複合施設を建設する前に地元の村長の承認が必要でした。^[25]承認された当時は、島の建築様式を尊重するという厳しい規則があり、最終的には1層の建物のみが承認され建設されました。^[18]

この施設は、石壁のあるミニビレッジとして配置された48棟の木造ヴィラ、屋根に飾られた目立つシーサー、地元の人々が伝統的な三線で音楽を演奏するロビーライブハウスで構成されています。^[25] 2013年5月版のコンデナストトラベラー「世界のベストニューホテル」で、「贅沢に過ごすのに最適なベストニューホテル」、「世界で最もロマンチックなニューホテル」、「ベストニューホテルの素晴らしいプール」の3つの賞に選ばれました。^[38]

• 2005年エコツーリズム大賞 – ピッキオ野生生物研究センター、環境省より授与^[9]
• ミシュランの星2012 – 星のや京都 総料理長 久保田一郎^[7]
• ボキューズ ドール2013 (銅賞) – 浜田典之氏、軽井沢ブレストンコート ユカワタン総料理長^[6​​]

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