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ハリーズバーは、イタリアのヴェネツィア、Calle Vallaresso 1323にあるレストランで、Cipriani SAが所有しています。
歴史
ハリーズ バーは 1931 年にジュゼッペ チプリアーニによってオープンしました。同社の歴史によると、裕福な若いアメリカ人ハリー ピカリングは、チプリアーニがバーテンダーをしていたベニスのホテル ヨーロッパによく通っていました。ピカリングが突然ホテルのバーに来なくなったとき、チプリアーニは理由を尋ねました。ピカリングは、家族が彼の飲酒習慣を知って金銭的に打ち切られたため破産したと説明し、チプリアーニは彼に 1 万リラ(当時の米ドルで約 500 ドル [2015 年のドル換算で 7,839 ドル]) を貸しました。2 年後、ピカリングはホテルのバーに戻り、飲み物を注文し、お返しにチプリアーニに 5 万リラを渡しました。チプリアーニの Web サイトによると、彼は「チプリアーニさん、ありがとう」と言いました。「これがお金です。そして感謝のしるしとして、バーをオープンするのに十分な 4 万リラを差し上げます。その店をハリーズ バーと名付けましょう」[1]
イタリア文化省は2001年にこれを国の史跡に指定した。[2]
パトロン
ハリーズ・バーは昔から著名人がよく訪れ、アーネスト・ヘミングウェイも好んで利用していました。他の著名な顧客には、イタリアの指揮者アルトゥーロ・トスカニーニ、発明家グリエルモ・マルコーニ、チャーリー・チャップリン、アルフレッド・ヒッチコック、ジミー・スチュワート、マリア・カラス、リチャード・ハリバートン、トルーマン・カポーティ、オーソン・ウェルズ、フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵、ジュゼッペ・シノーポリ、ギリシャのアスパシア王女、アリストテレス・オナシス、バーバラ・ハットン、ペギー・グッゲンハイム、タレク・サラヒ、ジョージ・クルーニー、ジョー・ディマジオ、ウディ・アレンなどがいます。[1]
このバーは、イブリン・ウォーの小説『復刻ブライズヘッド』の第 2 版以降にも簡単に触れられており(初版ではウォーは単にこのバーを「イギリスのバー」と呼んでいる)、主要登場人物のチャールズ・ライダーとセバスチャン・フライトがヴェネツィア滞在中によく訪れた場所として言及されている。この言及は時代錯誤であるが、彼らの訪問は 1923 年のことである。
飲食
ハリーズ バーは、ステムのない小さなグラスで提供されるドライマティーニでも有名です。この店のドライ マティーニは非常に辛口で、ジン10に対してベルモット1 の割合だそうです。これは、ジン 15 に対してドライ ベルモット 1 の割合のモンゴメリー マティーニをアレンジしたものです。モンゴメリーは、戦場で自軍と敵軍の比率を 15 対 1 にすることを好んだイギリス陸軍元帥バーナード モンゴメリーにちなんで名付けられました。 [要出典]
ハリーズ・バーでは伝統的なイタリア料理を提供しています。価格は比較的高めです（2001年時点ではミネストローネ1杯が4万リラ（20ユーロ））。 [3]
拡大
ハリーズ・バーは現在、「チプリアーニの名を冠した世界的ブランドの要」となっている。ニューヨーク市では、チプリアーニ夫妻はレストラン「ハリー・チプリアーニ」、「チプリアーニ42番街」、および「ダウンタウン」を経営し、旅行会社とケータリング会社も経営している。ブエノスアイレスにはさらに3つの店舗がある。ベニスでは、チプリアーニ夫妻はハリーズ・ドルチも所有している。チプリアーニ・ブランドには、パスタ、ソース、オリーブオイル、コーヒー、書籍、キッチン用品のラインも含まれている。[3]
2007年、チプリアーニ夫妻は米国で脱税の罪を認めた。[4] 2012年、600万ユーロを超える負債を抱えたバーはルクセンブルクに拠点を置く投資グループBlue Skyeに売却された。[5]
受付
アンソニー・ボーディンはハリーズについてこう語っている。「料理はなかなか良い。ベリーニも美味しい。ただ値段が高すぎる。でも接客は丁寧だし、ヴェネチアとは違う。とにかく値段が高い。」[6]
参照
- ハリーズ バー (ローマ)
- ハリーズ・バー（ロンドン）ベネチアの老舗バーにちなんで名付けられた
- ハリーズ ニューヨーク バー
参考文献
- ^ ab ヴェニスのハリーズ・バー - 現代イタリアのランドマーク、CNN.com、2000年10月13日。2014年3月22日アーカイブ、Wayback Machine
- ^ Harry's Bar 2011-09-02 にアーカイブされたWayback Machineの cipriani.com
- ^ abc レイナー、ジェイ。ハリーズ・バー、ベニス、オブザーバー、2001年11月11日。
- ^ ボーン、ジェームズ。「チプリアーニのオーナーが脱税を認める」[リンク切れ ]、タイムズオンライン、2007年8月2日。
- ^ ケータラー：象徴的なハリーズ・バーのオーナーが80年を経て追い出される、2012年12月
- ^ アンソニー・ボーデイン (2010)。『Medium Raw: 食品の世界と料理をする人々への血まみれのバレンタイン』A&C Black。35 ページ。ISBN 978-1-4088-0914-3。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ハリーズ・バー (ベニス)に関連するメディアがあります。
- チプリアーニのウェブサイト
- Harry's Bar は、2021 年 4 月 22 日にcipriani.com のWayback Machineにアーカイブされました。
- ハリーズバーの絵画
- Harry's Bar Venezia ファンサイト 2009-11-29 にWayback Machineでアーカイブ
北緯45°25′57″ 東経12°20′14″ / 北緯45.43250° 東経12.33722° / 45.43250; 12.33722