落ち穂拾い

落穂拾いとは、収穫後に畑に残った作物を集める行為である。収穫時には、保存基準の均一性を満たさないために残されたり、見逃されたりする食品がしばしばある。時には、収穫しても経済的に利益が出ないために畑が残されることもある。^{[1] [2]}現代では、落穂拾いは困っている人々に新鮮な食品を提供するために使われている。食品や料理の材料を目的に行われる「ゴミ箱漁り」は、同様の食品回収の一形態と見なされている。^[3]英国のGleaning Networkや米国のNational Gleaning Projectなど、落穂拾いを支援する組織は複数ある。 ^{[4] [5]}両組織は、現代の落穂拾いと食品回収組織を結びつける全国的なネットワークの構築に取り組んでいる。^{[4] [5]}

「glean」という用語は14世紀に英語で初めて使用され、「刈り取った人が残した穀物やその他の産物を集める」と「少しずつ情報や材料を集める」の両方を意味していました。^[6]これは、中期英語 ( glenen)、アングロ・フレンチ ( glener )、後期ラテン語 ( glen(n)ō (“収集する”) に語源があります。^[6]落ち穂拾いは、聖書のレビ記や申命記など、歴史を通じて言及されています。^[2]落ち穂拾いは長い間、農業暦や農業プロセスの一部であり、16世紀から17世紀にかけて農村部の貧困層によって広く行われていました。さらに、18世紀から19世紀には、労働ベースの世帯の年間収入の8分の1が落ち穂拾いによるものでした。^[2] 19世紀半ばの技術は、世界的に落ち穂拾いを大幅に削減しました。

申命記とレビ記によれば、農民は畑の端を収穫せずに残し（ペア）、落ちたものを拾ってはならず（落ち穂拾い）、畑の大部分を収穫したときに忘れられていた見落とした作物を収穫してはならない。 ^{[7] [8] [9]レビ記でこのことが述べられている2箇所のうちの1箇所では、}ブドウ園ではブドウの一部を収穫せずに残しておくべきであると付け加えており、 ^[10]申命記にもこの記述がある。^[11]

これらの節はさらに、オリーブの木を何度も叩いてはならないこと、そして最初の一連の叩きで残ったものはすべて残しておかなければならないことを命じています。^[12]レビ記によれば、これらのものは貧しい人々や外国人のために残しておかなければならないとされており、^{[8] [10]}申命記では、未亡人、外国人、父方の孤児のために残しておくように命じられています。^{[9] [11] [12]}ルツ記には、未亡人ルツが自分と、やはり未亡人であった義理の母ナオミを養うために落ち穂拾いをしたことが記されています。^[13]

古典的なラビ文学では、残り物に関する聖書の規定は穀物畑、果樹園、ブドウ園にのみ適用されると主張されていました。^[14]農民は落ち穂拾いから利益を得ることは許されず、貧しい人々を差別したり、犬やライオンで彼らを追い払おうとしたりすることも許されませんでした。^{[15] [16] [17]}農民は貧しい人々の残り物を集めるのを手伝うことさえ許されませんでした。^{[15] [16] [17]}しかし、この法律はカナンでのみ適用可能であるとも主張されました。[18] バビロンを拠点とした多くの古典的なラビ著述家は、この法律をバビロンにも^適用しました。^{[19] [20]}また、この法律はユダヤ人の貧民にのみ適用されると考えられていましたが、貧しい異教徒は市民の平和のために利益を得ることが許されていました。^[21]

イギリスやフランスを含むヨーロッパの多くの地域では、聖書に由来する畑の落ち穂拾いの権利は貧しい人々のために留保されており、法律で強制執行可能なこの権利は、現代までヨーロッパの一部で継続されました。^{[2] [22]}

18世紀のイギリスでは、落ち穂拾いは「コテージ居住者」、つまり土地を持たない住民の法的権利でした。小さな村では、墓守が朝8時と夕方7時に教会の鐘を鳴らして、落ち穂拾いの人たちに仕事の開始と終了を告げていました。^{[23]この法的権利は、1788年の}スティール対ホートンの判決で事実上終了しました。

落ち穂拾いは、食料が余っているところならどこでも行われます。スーパーマーケットだけでなく、農場の畑でも落ち穂拾いが行われます。落ち穂拾い人と呼ばれるボランティアが、農家が畑に残したものを集めてフードバンクに寄付する農場を訪れます。ニューヨーク州では、2010年にこの形の落ち穂拾いだけで、360万ポンドの果物と野菜が救われました。^[24]

人々が食料を拾い集めて配るとき、彼らは危険を冒してそうする。ソ連では、穂先法（「拾い集めに関する法律」と訳されることもある）^[25]によって拾い集めは犯罪とされ、死刑、または例外的な状況下では10年間の強制労働の刑罰が科せられた。^[26]米国では、1996年のビル・エマーソン善きサマリア人法により、寄付者の責任は重大な過失または故意の違法行為に限定され、レストランや食堂から緊急食糧センター​​への余剰食料の配送を妨げているとされるリスクの多くから拾い集めが軽減された。この法律は、保護の少ない州の善きサマリア人法に優先する。^[27]

シュルハン・アルーフは、ユダヤ人農民はもはや聖書の規則に従う義務はないと主張している。^[28]しかし、現代のイスラエルでは、正統派ユダヤ教のラビは、安息年の間に貧しい人々やよそ者が落ち穂を消費することをユダヤ人が許可していると主張している。^[29]バリ島では、伝統的な法律により、たとえ木が私有地にあったとしても、通行人が木の実を地面から摘み取ることが許可されている。^[要出典]

現在、落ち穂拾いは人道支援団体や社会団体によって行われており^[30]、集めた食料を貧困者や飢餓者に配給している。現代の文脈では、これには一日の終わりにスーパーマーケットから廃棄されるはずの食料を集めることが含まれる。社会的な飢餓の問題を解決するために落ち穂拾いを行っている団体は数多くあり、例えば聖アンドリュー協会やボストン地域落ち穂拾い協会などがある。 ^{[31] [32]}

米国にも落穂拾いを支援し認可する法律があり、バーモント法科大学院の農業・食料システムセンターが創設した全米落穂拾いプロジェクトは、米国全土の現代の落穂拾いと食料回収組織を結びつけ、関連する政策や法律のリソース、組織が利用できるハンドブック、免除書、その他の文書の例を提供している。^[5]これらの法律は、企業が落穂拾いの利用に対して助成金を受け取ることを認め、農業部門に全国的に落穂拾いを財政的に維持することを義務付け、落穂拾いから収穫された野菜の配布を認可している。^[5] 2020年には、米国とカナダを合わせて143の落穂拾い組織があり、その年に163,000〜520万ポンドの食料が収穫された。^[33]

落ち穂拾いは、特に19世紀には芸術において人気のあった主題であった。フランスの田舎での落ち穂拾いは、ジャン＝フランソワ・ミレーの絵画『落穂拾いの女性たち』（1857年）やジュール・ブルトンの『落穂拾いの女たち』（1859年）に描かれており、アニエス・ヴァルダによる2000年のドキュメンタリー/実験映画『落ち穂拾いの女たちと私』でも取り上げられている。^[34]フィンセント・ファン・ゴッホの『オランダのヌエネンで落ち穂拾いをする農婦』（1885年）のスケッチは、チャールズ・クロア・コレクションに所蔵されている。^[35]

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  ジュール・ブルトン、『ザ・グリーナー』、1875年、アバディーン美術館
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  ジャン＝フランソワ・ミレー、デ・グラニューズ、1857
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  ジュール・ブルトン、グラニュースのラペル、1859
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  レオン・オーギュスタン・レルミット、グラニューズ、1898

ウールギャザリングは、落ち穂拾いに似た習慣ですが、羊毛を対象としています。この習慣は、茂みや柵に引っかかったり、羊が通り過ぎる際に地面に落ちたりした羊毛の切れ端を集めることでした。ウールギャザラーの曲がりくねった散歩から、この言葉は、目的のない心の放浪を意味する慣用的な意味を生じています。^[36]

海岸沿いでは、落穂拾いは「立つことができる深さ以下の浅瀬で、素手を含む基本的な道具を使って魚を捕ること」と定義されています。^[38] 無脊椎動物の落穂拾い（歩行）漁業は、世界中の沿岸（潮間帯）生態系で一般的であり、沿岸地域の食糧供給に貢献しています。^{[37] [39] [40] [41] [42]}

落穂拾いという用語は、表面から食物を取る摂食方法にも適用されます。たとえば、オーストラリアでは、小型の鳴鳥であるオオハナドリが、ユーカリの葉につくカイガラムシを食べることで有名です。

多くの魚は、硬い表面から小さな餌を拾い集めて餌を探します。これは生態学的採集のもう 1 つの例です。

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