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落穂拾いとは、収穫後に畑に残った作物を集める行為のことです。収穫時には、均一性に関する店舗の基準を満たさないために、残されたり見落とされたりする食品がしばしばあります。また、収穫しても経済的に利益にならないため、畑が放置されることもあります。[ 1 ] [ 2 ]
現代では、グリーニングは困窮している人々に新鮮な食料を提供するために用いられています。「ゴミ箱漁り」は、食料や料理の材料を目的とした場合、同様の食料回収の一形態とみなされています。[ 3 ]グリーニングを支援する組織は複数あり、英国のグリーニング・ネットワークや米国のナショナル・グリーニング・プロジェクトなどが挙げられます。[ 4 ] [ 5 ]両組織は、現代のグリーニングおよび食料回収組織を結びつける全国的なネットワークの構築に取り組んできました。[ 4 ] [ 5 ]
落ち穂拾いという言葉は、14 世紀に英語で初めて使用され、「刈り取った後に残った穀物やその他の産物を集める」ことと「少しずつ情報や資料を集める」ことの両方を意味していました。[ 6 ]この言葉は、中英語 ( glenen)、アングロ・フランス語 ( glener )、後期ラテン語 ( glen(n)ō「集める」) にルーツがあります。[ 6 ]落ち穂拾いは、聖書のレビ記や申命記にも言及されているように、歴史を通じて言及されています。[ 2 ]落ち穂拾いは、長い間農業暦や農業プロセスの一部であり、16 世紀と 17 世紀には農村部の貧困層によって広く行われていました。さらに、18 世紀と 19 世紀には、労働を基盤とする世帯の年間収入の 8 分の 1 が落ち穂拾いによるものでした。[ 2 ] 19 世紀半ばの技術は、世界的に落ち穂拾いを大幅に減少させました。
申命記とレビ記によれば、農民は畑の端を収穫せずに残し（ペーア）、落ちたものを拾い集めず（落ち穂拾いせず）、畑の大部分を収穫した際に忘れられた見落とした作物を収穫してはならない。 [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]レビ記でこのことが述べられている2箇所のうちの1つでは、ぶどう畑では一部のぶどうを収穫せずに残しておくべきであると付け加えられており、[ 10 ]この記述は申命記にも見られる。[ 11 ]
これらの聖句はさらに、オリーブの木を複数回叩いてはならないこと、そして最初の叩きで残ったものはそのままにしておくべきであることを命じている。[ 12 ]レビ記によれば、これらのものは貧しい人々や寄留者のために残しておくべきであり、[ 8 ] [ 10 ]申命記によれば、寡婦、寄留者、父方の孤児のために残しておくべきであると命じている。[ 9 ] [ 11 ] [ 12 ]ルツ記には、寡婦ルツが自分自身と姑で同じく寡婦であったナオミのために落ち穂拾いをしたことが記されている。[ 13 ]
古典的なラビ文学では、聖書の残飯に関する規定は穀物畑、果樹園、ぶどう畑にのみ適用されると主張されていました。[ 14 ]農夫は落ち穂拾いから利益を得ることは許されず、貧しい人々を差別したり、犬やライオンで追い払おうとしたりすることも許されませんでした。[ 15 ] [ 16 ] [ 17 ]農夫は貧しい人の一人が残飯を集めるのを手伝うことさえ許されませんでした。[ 15 ] [ 16 ] [ 17 ]しかし、この法律はカナンの地でのみ適用されるとも主張されていましたが、[ 18 ]バビロンに拠点を置く多くの古典的なラビ作家は、そこでもこの法律を適用していました。[ 19 ] [ 20 ]また、ユダヤ人の貧困者にのみ適用されると考えられていましたが、市民の平和のために貧しい異邦人も利益を得ることが許されていました。 [ 21 ]
イングランドやフランスを含むヨーロッパの多くの地域では、聖書に由来する落穂拾いの権利は貧しい人々のために留保されており、法律で強制可能な権利として、ヨーロッパの一部では近代まで存続した。[ 2 ] [ 22 ]
18世紀のイングランドでは、落穂拾いは「小作人」、つまり土地を持たない住民の法的権利でした。小さな村では、教会の管理人が午前8時と午後7時に教会の鐘を鳴らし、落穂拾いをする人々に作業の開始と終了を知らせることがよくありました。[ 23 ]この法的権利は、 1788年のスティール対ホートン判決の後、事実上終了しました。
スーパーマーケットに加えて、畑で収穫物を回収する活動も行われています。収穫物回収者と呼ばれるボランティアが農場を訪れ、農家が畑に残ったものを寄付し、回収してフードバンクに寄付します。2010年にニューヨーク州では、この形態の収穫物回収だけで360万ポンドの果物と野菜が救われました。[ 24 ]
ソビエト連邦では、穂の採取法（「落穂採取法」と訳されることもある）[ 25 ]により落穂採取は犯罪とされ、死刑、または例外的な状況下では10年間の強制労働が科せられた。[ 26 ]米国では、1996年のビル・エマーソン善きサマリア人法により、寄付者の責任は重大な過失または故意の不正行為の場合に限定され、レストランや食堂から緊急食糧センターへの余剰食糧の配送を妨げていたとされる多くのリスクから落穂採取が軽減された。この法律は、保護の程度が低い州の善きサマリア人法に優先する。 [ 27 ]
シュルハン・アルーフは、ユダヤ人の農民はもはや聖書の規則に従う義務はないと主張している。[ 28 ]それにもかかわらず、現代のイスラエルでは、正統派ユダヤ教のラビは、ユダヤ人は安息年中に貧しい人々や見知らぬ人が落ち穂を消費することを許すべきだと主張している。[ 29 ]バリ島では、伝統的な法律により、たとえ木が私有地にある場合でも、通行人が地面から木の実を摘むことが許されている。
現在、拾い集めは人道支援団体や社会団体によってよく行われており[ 30 ]、集めた食料を貧しい人々や飢えている人々に配布しています。現代においては、これはスーパーマーケットから一日の終わりに廃棄されるはずだった食料を集めることも含まれます。社会的な飢餓の問題を解決するために拾い集めを行っている組織は数多くあり、例えば聖アンドリュー協会やボストン地域拾い集め協会などがあります[ 31 ] [ 32 ] 。
米国には、収穫後の残飯回収を支援および認可する法律もあり、バーモント法科大学院の農業および食料システムセンターが作成したナショナル・グリーニング・プロジェクトは、米国全土の現代的な収穫後の残飯回収および食料回収組織を結びつけ、関連する政策および法律のリソース、組織が利用できるハンドブック、免除、その他の文書の例を提供しています。[ 5 ]これらの法律により、企業は収穫後の残飯回収の利用に対する助成金を受け取ることができ、農業部門は全国的に収穫後の残飯回収を財政的に維持することが義務付けられ、収穫後の残飯回収で収穫された野菜の配布が認可されています。[ 5 ] 2020年には、米国とカナダを合わせて143の収穫後の残飯回収組織があり、その年に163,000ポンドから520万ポンドの収穫後の残飯回収が行われました。[ 33 ]
落穂拾いは、特に19世紀には美術において人気の題材でした。フランスの農村における落穂拾いは、ジャン＝フランソワ・ミレーの絵画『落穂拾い』（1857年）やジュール・ブルトンの『落穂拾い』（1859年）に描かれており、アニエス・ヴァルダの2000年のドキュメンタリー／実験映画『落穂拾いと私』でも取り上げられています。[ 34 ]フィンセント・ファン・ゴッホのオランダ、ヌーネンでの落穂拾いをする農婦のスケッチ（1885年）は、シャルル・クローア・コレクションに所蔵されています。[ 35 ]
羊毛集めは、落ち穂拾いに似た行為ですが、羊毛を対象としています。この行為は、茂みや柵に引っかかったり、羊が通り過ぎる際に地面に落ちたりした羊毛の切れ端を集めることでした。羊毛集めをする人のあてもなく歩き回る様子から、この言葉は「目的もなくさまよう心」という意味で慣用的に使われるようになりました。[ 36 ]
海洋沿岸では、採集漁は「素手を含む基本的な道具を使って、人が立てる深さ以下の浅瀬で漁をする」と定義されています。[ 38 ]無脊椎動物の採集（歩行漁）は、世界中の沿岸（潮間帯）生態系で一般的であり、沿岸コミュニティの食料供給に貢献しています。[ 37 ] [ 39 ] [ 40 ] [ 41 ] [ 42 ] [ 43 ]
「拾い食い」という用語は、表面から食物を採取する摂食方法にも用いられる。例えば、オーストラリアでは、小型の鳴き鳥であるパルダロテが、ユーカリの葉に寄生するカイガラムシの一種であるレルプを餌とすることで知られている。
多くの魚は、硬い表面から小さな餌をついばむことで餌を探す。これは生態学的採餌行動のもう一つの例である。
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