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ギムスハイムは、ドイツのラインラント＝プファルツ州アルツァイ＝ヴォルムス郡にあるオルツゲマインデ（地域共同体）であり、ヴェルバンドゲマインデ（一種の共同体自治体）に属しています。
この自治体はライン・ヘッセン州のヴォルムスとマインツの間に位置する。アイヒ連合自治体に属しており、その本部は同名の自治体にある。
ギムスハイムは、北はギュンタースブルム、西はアルスハイム、南はアイヒの各自治体と接している。東側はライン川に面している。
ギムスハイムは、フランク人がクローヴィス1世の治世下でこの地に入植していた500年頃、ギムンドという名のフランク人によって創設されたと考えられている。
当初、この場所はギムンハイムと呼ばれていました。長年にわたり、歴史資料の中で名前が変化し、ギムンハイムから現在のギムブスハイムという名前になりました。
766年5月13日、当時ギメンハイムと呼ばれていたギムブスハイムは、ロルシュ写本に初めて記録として登場する。村人2人が救済を求めて、農地とブドウ畑をロルシュ修道院に寄進した。813年には、フルダ修道院への別の寄進が記録されている。
900年頃のヴォルムス城壁建設条例には、ヴォルムスの城壁の維持管理を分担する場所の一つとして記載されている。[ 3 ] 1194年には、ギムスハイムに教会があったことを示す最初の文書記録が残っている。1208年には、ハインリヒという名のギムスハイムの聖職者がヴォルムス大聖堂参事会のメンバーであったことが記録されている。
1402年、ギムスハイムの宮廷印章であるマウリシウス・シーゲルが初めて記録に登場した。1499年、ギムスハイムは全焼した。
1662年、ギムスハイムはプファルツ選帝侯領となった。それからわずか4年後の1666年、ギムスハイムはペストの大流行に見舞われた。
1704年10月17日、ギムスハイムで再び大火災が発生し、多くの家屋が焼失した。
1798年以降、重要な市政業務はすべて、それまでの教区記録簿ではなく、市役所を通じて処理されるようになった。1800年には、ギムスハイムに医師がいたことが初めて記録に残っている。
1798年から1814年の間、ギムスハイムはモン＝トネール県（ドイツ語ではドナースベルク県）に属しており、当時はナポレオン時代のフランス領だった。1830年、ギムスハイムに隣接するライン川沿いでライン川直線化事業が実施された。この事業は最終的に、バーゼルからヴォルムスまでのライン川全域に及ぶことになる。
1974年、ギムスハイムに屋外プールが開設された。1977年には、1830年のライン川直線化工事によって干拓された高台地域、通称「旧ライン川」が保護区に指定された。
1997年、南西ドイツ放送協会（ Südwestrundfunk）のテレビシリーズ「ヒンメルスハイム」がギムスハイムで撮影された。同年、スポーツと文化の中心地としてニーダーラインハレ（「下ラインホール」）が設立された。
2000年、かつて砂利採掘場だった場所が池になっていた、いわゆるプファルヴィーゼンゼーが、水浴び用の湖に改修された。
19世紀後半から1933年まで、ギムスハイムには小さなユダヤ人コミュニティが存在していた。ユダヤ人人口は1900年から1905年頃にピークを迎え、当時、この自治体には72人のユダヤ人が住んでいた（総人口の3%）。1892年8月27日にはシナゴーグが献堂された。1933年以降、シナゴーグは売却され、住宅に改築されたが、現在も残っている。ギムスハイムのユダヤ人のうち少なくとも8人は、ナチス時代の強制移送で命を落とした。
評議会は、2009年6月7日に実施された市議会選挙で比例代表制によって選出された20名の評議員と、議長を務める名誉市長で構成されている。
2009年6月7日に行われた市議会議員選挙の結果は以下のとおりです。[ 4 ]
この自治体の紋章は次のように表現できます。赤地に銀色の斜め帯、その上に黒色のクランプ、上部には3番目の色の地に、縦に並んだブドウの房、その両側に2本ずつ、合計4本のライ麦の茎がブドウの房の上部から生えている。また、その両側には2本のブドウの茎が生えており、それぞれの先端にはブドウの葉があり、2枚の葉はさらにライ麦の茎の両側に位置し、すべて金色です。
ここではライ麦として紋章に描かれているが、パーカー[ 5 ]はライ麦を「穂が垂れ下がっていることで他の穀物と区別される」としている。一方、 『世界の紋章学』では、この穀物を小麦としており、ブドウとともにこの自治体の二大作物を象徴するものとして紋章に描かれている。
しかし、紋章の上部に描かれた図柄は、ギムスハイムと直接結びつくことができる唯一のものと思われる。通常、ドイツの紋章記述ではヴォルフスアンゲルと呼ばれるこの紋章は、18世紀にはすでに自治体の紋章図柄として登場していたが、その起源は不明である。それ以前の自治体の印章には聖モーリスが描かれていた。
さらに、現在の紋章が採用された1958年の市章の別の提案は、全く異なるデザインで、次のように記述される可能性があります。銀地に赤い十字架、右上に金色の円形、その上にムーア人の頭部。これは、赤い十字架で覆われた銀色の盾を示し、右上（紋章保持者から見て右、見る人から見て左）に残された銀色のスペースには、黒人男性の頭部が重ねられた金色の円があり、聖モーリス（彼自身も黒人だった）を表している。[ 6 ]
ギムスハイムでは30年以上前から、市長の他に、若くてとても美しい女性であるケルヴェプリンツェシン（ケルミス王女）という代表者がいます。元々はギムスハイム教会の献堂式の代表者であったこの教会の慣習は、後にケルミス（教会の献堂祭、地元ではケルブまたはケルヴェとして知られる）へと発展しました。ケルミス王女は1年間その称号を保持し、その間、他の地域で自分の出身自治体を代表します。そして、彼女には2人のフェストダーメン（「祭りの貴婦人」）が付き添い、多くの祭り、パレード、レセプションで彼女に付き添います。
ギムスハイムのケルミスは毎年9月の最終週末に開催されます。祭りは、ボランティア消防隊による伝統的なケルミスツリーの設置と、新しいケルミスプリンセスである「女王陛下」の戴冠式で幕を開けます。実際、ケルヴェ（祭典）の開会式を行うのは、この女王陛下なのです。
ギムスハイムはラインヘッセンのニーアシュタインワイン生産地に属しています。この自治体では28のワイン生産事業が活動しており、栽培されているブドウ畑の総面積は116ヘクタールです。ワイン生産の約69%は白ワイン用ブドウ品種です（2007年時点）。1979年には、このような事業は84あり、栽培されているブドウ畑の総面積は191ヘクタールでした。[ 7 ]
