ジオダック

ジオダック
パノペア・ジェネローサの生きた標本
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	動物界
門:	軟体動物
クラス：	二枚貝類
注文：	アダペドンタ
家族：	ヒアテリ科
属:	パノペア
種：	P.ジェネローサ
二名法名
パノペア・ジェネローサ グールド、1850

パシフィック・ジオダック（学名：Panopea generosa、学名： / ˈ ɡ uː i ˌ d ʌ k / GOO-ee-duk ）は、ハマグリ科ハマグリ属の非常に大型の海水ハマグリの一種である。^{[1] [2]}学名は、ルシュートシード語のgʷidəqに由来する。

ヒメオドリはアラスカからバハカリフォルニアにかけての北太平洋東部の沿岸水域に生息しています。^[2]ヒメオドリの殻は長さが15センチメートル（6インチ）から20センチメートル（8インチ）以上ですが、非常に長い管状部があるため、ヒメオドリ自体はこれよりはるかに長くなっています。管状部だけでも1メートル（3フィート3インチ）の長さになることがあります。ヒメオドリは世界最大の穴掘り貝です。^[3]また、あらゆる種類の中で最も長生きする動物の1つで、平均寿命は140年です。^[4]最高齢は179歳と記録されています。^[5]ヒメオドリの正確な寿命は、殻に堆積した年輪から判定でき、交差年代測定によって形成年を割り当てることができます。^{[6] [7]}これらの年輪は、過去の海洋変動の記録としても役立ちます。^{[5] [8] [9]}

ジオダックという名前は、ルシュートシード語の動物名gʷidəqに由来している。^[10] gʷidəqの語源は議論の余地がある。語彙接尾辞=əq はルシュートシード語で「多くの」を意味する。^[10]オックスフォード英語辞典は、これは意味不明の語根で構成されており、=əq は「性器」（ハマグリの形を指す）を意味すると主張している。^{[11] [12]}一方、他の研究者は、これは「深く掘る」という意味のフレーズであると主張している。^[13]

泥鴨、キングクラム、または中国語から直訳すると象鼻貝（中国語：象拔蚌、ピンイン：xiàngbábàng、訛り：zoeng6 bat6 pong5）と呼ばれることもある。 ^[14]

1983年から2010年にかけて、この貝の学名は科学文献において絶滅した貝Panopea abrupta（Conrad, 1849）の学名と混同されていました。^[2]

カナダの西海岸とアメリカの北西海岸（主にワシントン州とブリティッシュコロンビア州）に生息するこの海洋二枚貝は、世界最大の穴掘り貝で、平均重量は0.7キログラム（1 +成熟すると体重は1 ⁄ 2 ポンド程度になるが、体重7キログラム（15ポンド）以上、体長2メートル（6フィート7インチ）に達する個体も珍しくない。 ^[要出典]

近縁種のPanopea zelandicaはニュージーランドに生息し、1989 年以来商業的に漁獲されている。最も多く漁獲されたのは南島のゴールデン ベイで、1 年間に 100 トン (110 ショート トン) が漁獲された。ピュージェット湾のホッキョクグマの個体群における寄生虫の増加に対する懸念が高まっている。これらのミクロスポリジウムのような寄生虫種が商業的養殖によって持ち込まれたかどうかは、シー グラントによって研究されている。これまでの研究では、それらの存在が示されている。^[15]

記録されている最古の標本は179歳だが、個体は通常140歳まで生きる。^[4]オオハシは長い管を通してプランクトンを含む水を吸い込み、これを濾過して餌とし、管にある別の穴から廃棄物を排出する。成体のオオハシには天敵がほとんどいないことも長寿の一因かもしれない。アラスカでは、ラッコやサメがオオハシを追い払う能力があることが証明されている。ヒトデも露出したオオハシの管を襲って餌とする。

ジオダックは放流産をする。メスのジオダックは100年にも及ぶ寿命の間に約50億個の卵を産む。しかし、ジオダックの卵、幼生、定着後の幼魚の加入率が低く死亡率が高いため、個体数の回復は遅い。 ^[16]ピュージェット湾では、研究によると伐採された土地の回復には39年かかる。^[17]

アラスカ南東部のバイオマス密度はダイバーによって推定され、調査時には見えなかったジオダックを考慮して20％増加されます。^[18]この推定値は、商業的な採​​取が認められる2％を予測するために使用されます。^[18]

世界初のハマグリ漁業は1970年に開始されたが、半ば忘れ去られたハマグリの需要は当初、その食感のせいで低かった。^[要出典] 2011年現在^{[アップデート]}、中国ではこれらのハマグリは1キログラムあたり33ドル以上、1ポンドあたり15ドル以上で販売されている。^{[19] [20]}

ハマグリの市場価値の高さから、8000万ドル規模の産業が生まれ、米国のアラスカ州、ワシントン州、オレゴン州、カナダのブリティッシュコロンビア州で漁獲が行われている。ハマグリは両国で最も厳しく規制されている漁業の一つである。ワシントンでは、天然資源省の職員が水上で漁獲を継続的に監視し、収入が確実に得られるようにしている。カナダでも同様で、水中漁業者協会がカナダ水産海洋省と連携してカナダ漁業を管理している。ワシントン州保健局は、ハマグリが汚染物質を濾過して保持していないことを確認するために水と身を検査しているが、これは継続的な問題である。価格の上昇に伴い、密猟という避けられない問題が生じ、それに伴い、安全でない地域で漁獲される可能性もある。^[21]

2007年現在^{[アップデート]}、汚染されたハマグリの検査システムが進歩したため、オオカワガニの漁獲者は生きたハマグリをより一貫して出荷できるようになった。新しい検査システムでは、漁獲者がその地域で漁をする前に、検査対象のハマグリの生存能力を判定する。以前の方法では、ハマグリを収穫後に検査していた。この進歩により、2007年には90%のハマグリが生きたまま市場に出荷された。2001年には、生きていたハマグリはわずか10%だった。^[22]オオカワガニは生きた状態で市場価値がはるかに高く、1キログラムあたり4.4～6.6ドル、1ポンドあたり2～3ドル高いため、この進歩は急成長する産業を刺激するのに役立った。

COVID -19パンデミックは、オオハナダイ産業に混乱をもたらした。全国のレストランやシーフード市場がほぼ閉鎖されたため、生きたオオハナダイの需要は急落した。生きたオオハナダイの価格は通常1キログラムあたり11～22ドル、1ポンドあたり5～10ドルだが、アラスカ南東部のダイバーは、1キログラムあたり2.2ドル、1ポンドあたり1ドルという低価格を報告し、多くの人が一時的に漁をやめた。^[23]

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  香港の中華料理店に並ぶシーフード・オオダック
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  明らかに記録的なオオハナダイ。ワシントン州シアトルのYe Olde Curiosity Shopにて。

ジオダック養殖の育成と収穫方法は議論を呼んでおり^[24]、海岸沿いの土地所有者との対立^{[25] [26] [27] [28]}や非政府組織の懸念を引き起こしている。^[29]しかし、環境防衛基金は二枚貝（カキ、ムール貝、ハマグリ）が海洋環境に有益であることを発見した。^[30]ジオダックを商業的に植えるには、水が証明できるほどきれいでなければならない。^[31]規制は2007年に義務付けられた。^{[32] [33]}短期的および長期的な環境および遺伝的影響を判断するための研究に資金が投入されている。^[34]ピュージェット湾南部では、ジオダック養殖が大型の移動性動物に与える影響は不明瞭である。^[35]ピュージェット湾地域で最大の商業用貝類会社3社が委託した2004年の生物学的評価草案では、ジオダック養殖が絶滅の危機に瀕している種に長期的な影響を与えることは確認されていない。^[36]

大きく肉厚なこの貝は、その風味豊かで歯ごたえのある食感が高く評価されている。インドアヒルは、その男根のような形から、媚薬と考える人もいる。 ^[3]中国では非常に人気があり、珍味とされており^{[3] 、}主にフォンデュ風の中華鍋で調理して食べられる。韓国料理では、インドアヒルは生で辛いチリソースをかけて食べたり、ソテーしたり、スープやシチューに入れて食べたりしている。日本では、インドアヒルは生の刺身として調理され、醤油とワサビにつけて食べる。安価な寿司レストランの日本食メニューでは、インドアヒルの代わりにハマグリの一種であるTresus neataeが使われ、ミルガイまたはミルクイガイと表示されていることがある。これは、赤貝（日本語ではアカガイとして知られる）に似た食感を持つと考えられている。ミルガイは英語で「giant clam」と訳されることもあり、シャコガイで作られるヒメジャコ寿司とは区別されます。

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  カリフォルニア州サニーベールの中華料理店で調理する前のジオダック
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  カリフォルニア州サニーベールの中華料理店で調理されたオオハナダイ（右）

ワシントン州オリンピアにあるエバーグリーン州立大学には、スピーディーという名前のオオハクチョウがマスコットとして飼われている。^{[37] [38]}

ジオダックは、その吸管が男根のような外観をしていることから、インターネット上で悪名高い存在でもある。^[39]

ウィキメディア・コモンズには、 Geoduckに関連するメディアがあります。

• 人間と軟体動物—ホシガラスに関する事実
• Geoduck.org; 水中収穫者協会
• Geoduck.org: UHA—BCシーフードアライアンス、
• エバーグリーン州立大学のジオダックスページ
• カナダ水産海洋省—ホオジロガイ（Panopea abrupta）—解剖学、組織学、発達、病理学、寄生虫および共生生物。
• 「ダックメンタリー」映画のホームページ: 「3 フィート アンダー - ジオダック クラムを求めて深海を掘る」
• ジオダックの調理レシピ