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 揚げアップルパイ | |
| 別名 | パイを揚げる |
|---|---|
| タイプ | パイまたはターンオーバー |
| コース | デザート |
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 地域または州 | アメリカ南部 |
| 主な原材料 | フルーツ、生地 |
フライドパイはフライパイとも呼ばれ、[1]主にデザート パイで、ターンオーバーに似ていますが、小さくて揚げられています。フルーツのフィリングはパイ生地に似た生地で包まれています。
歴史
歴史的にアメリカ南部では、揚げパイは「クラブランタン」と呼ばれていました。この言葉は少なくとも1770年に遡り、クラブアップルパイに通気用の切れ目が入ったランタンに似ていたことに由来している可能性があります。[2] ニューハンプシャーの揚げパイは、米国大統領フランクリン・ピアースに人気がありました。[要出典]
最近ではファストフード版が人気を集めている。マクドナルドのアップルパイは1968年にメニューに導入されたが、1992年に米国で段階的に廃止され、ベイクドパイ（より健康的であると主張）に取って代わられた。[3] [4]米国および世界中のマクドナルドのレストランの中には、アイルランド共和国、英国、日本のすべてのマクドナルドレストランを含め、今でも揚げパイを提供しているところがある。フレーバーには、チェリーとアップル（米国本土）、タロイモとハウピア（ハワイ）、インゲンまたは小豆（中国）がある。バーガーキングチェーンも、アップルと「ワイルドベリー」フレーバーの揚げパイをメニューに載せている。ワタバーガーとポパイズも揚げパイを提供している。[要出典]
ニューオーリンズの有名な地元のフライドパイメーカーで、この種の最後の店舗だったハビッグスは、2012年7月27日に火事になったが、再建する予定だ。テキサス州フォートワース発祥の南東部チェーン店で、大恐慌を生き延びられなかった最後の店舗だった。オーナーは当初、工場をできるだけ早く再建する予定だと述べていた。2022年現在、工場は完成している。
参照
参考文献
- ^ DeBois, LaVonne. 「フライパイの作り方」。オハイオ州のアーミッシュカントリー。 2022年1月1日閲覧。
- ^ マリアーニ、ジョン F. (2013)。アメリカの食べ物と飲み物の百科事典（改訂・更新版）。ブルームズベリーUSA。ISBN 978-1620401606。
- ^ 「マクドナルドのフライドアップルパイロケーター」。2006年6月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2006年6月21日閲覧。
- ^ 「アーカイブコピー」。2006年6月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2006年6月21日閲覧。
{{cite web}}: CS1 maint: アーカイブされたコピーをタイトルとして (リンク)
外部リンク
- ジョン・C・キャンベル・フォークスクールの料理スタジオからの揚げパイのレシピ