スプレッド（食品）

スプレッドとは、一般的にナイフを使ってパンやクラッカーなどの食品に塗る食品のことです。スプレッドは食品の風味や食感を高めるために食品に加えられます。スプレッドがないと味気ない食品になってしまうことがあります。バターやソフトチーズが典型的なスプレッドです。

サンドイッチスプレッドは、サンドイッチに塗る、固形の材料に加えて使用する塗り広げられる調味料です。バター、マヨネーズ、マスタード、ケチャップは、サンドイッチによく使われるスプレッドで、サウザンアイランドドレッシング、タルタルソース、ロシアンドレッシングなどのバリエーションもあります。

スプレッドは、サルサなどのディップとは異なります。サルサは通常、食品に塗るのではなく、食品をディップして使用します。

一般的なスプレッドには、乳製品スプレッド（チーズ、クリーム、バターなど。ただし、「バター」という用語は多くのスプレッドに広く適用されます）、マーガリン、蜂蜜、ナッツベースのスプレッド（ピーナッツ/カシュー/ヘーゼルナッツバター、ヌテラ）、植物由来のスプレッド（ジャム、ゼリー、フムスなど）、酵母スプレッド（ベジマイトやマーマイトなど）、魚卵スプレッド（キャビアや明太子ペーストなど）、肉ベースのスプレッド（パテなど）があります。^[1]

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