コート・シャロネーズ

コート・シャロネーズは、フランスのブルゴーニュワイン地方のサブリージョンです。コート・シャロネーズは、コート・ドールの南に位置し、南に向かって同じ地質が続いています。ここもブルゴーニュワインの生産の中心地ですが、グラン・クリュのブドウ畑はありません。コート・ドールと同様に、ソーヌ川の広い谷の西端、平野部約6キロにあるシャロン・シュル・ソーヌの町を見下ろす高台にあります。北には、デューヌ川の向こうにコート・ド・ボーヌがあります。南にはマコネがあります。この地域のブドウは主にピノ・ノワールとシャルドネで、アリゴテとガメイも栽培されており、長さ25キロメートル、幅7キロメートルの起伏のある土地にブドウ畑が広がり、果樹園やその他の農地が点在しています。^[1]

コート・シャロネーズ地方のワイン生産地は、北から順に、アリゴテのスティルワインの唯一のAOCであるブーズロン、23のプルミエ・クリュのブドウ畑を持ち、白ワインで知られるとともにクレマンのスパークリングワインの生産の中心地でもあるリュリー、30のプルミエ・クリュのブドウ畑を持ち、この地域で最大の生産量を誇るメルキュレで、そこから出るワインはほとんどが赤ワインである、17のプルミエ・クリュのブドウ畑があり主に赤ワインを生産するジヴリ、49のプルミエ・クリュのブドウ畑で白ワインのみを生産するモンタニーとなっている。^[2]

コート・シャロネーズは、ソーヌ川沿いにあるシャロン・シュル・ソーヌの町にちなんで名付けられました。その位置により、この町はガリアのケルト人の重要な交易拠点となりました。この地域は後に古代ローマ人によって利用され、ワインは川を行き来する商品の一つでした。この地域の墓からは、ローマの紋章が刻まれたアンフォラが2万個以上発見されています。^{[3] 18世紀には、南フランスのワイン産地と北の主要市場を結ぶ}サントル運河の重要な接続点でした。^[2]

1980年代、この地域はルネッサンス期を迎え、高品質のワイン生産量が大幅に増加しました。ブルゴーニュワインの価格が着実に上昇する中、コート・シャロネーズはブルゴーニュの有名な村のいくつかよりも安価で安定した品質のワインを生産するという評判を築きました。これによりコート・シャロネーズのワインの価格が急騰し、この地域に投資と資金が流入しました。21世紀初頭までに、ワイン市場の価格は市場調整を受け始めました。^[4]

コート・ド・ボーヌ地方のサントネ村の南には、コート・シャロネーズが始まるシャニー市がある。 ^[5]コート・シャロネーズの気候とブドウ畑の土壌は、降雨量がわずかに少ないものの、コート・ドールのそれらと非常に似ている。しかし、コート・ドールとは異なり、コート・シャロネーズのブドウ畑は単一の断崖の斜面に沿って広がっているのではなく、むしろ石灰岩の小区画に孤立した3つの畑となっている。^[2]シャロン・シュル・ソーヌの北西に位置する最初のブドウ畑には、ブゼロン、リュリ、メルキュレの村が含まれ、これらはジヴリ村周辺の2番目のブドウ畑からわずか数キロしか離れていない。サン・レミの真西、シャロン・シュル・ソーヌの南西に位置するこの畑は、モンタニー地域を構成する3番目のブドウ畑から約5キロメートル離れています。^[1]

この地域の景観はブルゴーニュの他の地域よりもずっと農業的であり、牧草地や果樹園がブドウ畑の間に点在している。^[4]この地域のなだらかな丘陵地帯は、標高 230～320 メートル (750～1,050 フィート) に達する。これらの丘は、霜や雹による被害からある程度保護してくれる。土壌は主に石灰岩で、砂と粘土が混ざり、鉄鉱石も散在する。メルキュレ市周辺の土壌は、鉄分を多く含む泥灰岩が集中している。^[1]傾斜と土壌の多様性により、無数の微気候が生まれ、プルミエ クリュと名付けられたブドウ畑の間でも、コート シャロネーズのワインの品質の多様性に大きな影響を与える可能性がある。^[3]

コート・シャロネーズで生産されるワインはすべて、AOC ブルゴーニュ・コート・シャロネーズとして認定されますが、後者の知名度が高いため、一般的なブルゴーニュAOCに格下げされることが多いです。 ^[6]この地域で作られるスパークリングワインは通常、クレマン・ド・ブルゴーニュと表示されます。^[5]コート・シャロネーズには、5つの村レベルのAOCがあります。北から南の順に、アリゴテのスティルワインの唯一の共同AOCであるブゼロン、23のプルミエ・クリュのブドウ畑があり、白ワインで知られるリュリ、30のプルミエ・クリュのブドウ畑を持ち、ほぼすべてが赤ワインである地域最大の生産者であるメルキュレです。ジヴリは17のプルミエ・クリュのブドウ畑で主に赤ワインを生産しており、モンタニーは白ワインのみを生産し、49のプルミエ・クリュのブドウ畑がある。^[2]現在、コート・シャロネーズにはグラン・クリュに格付けされたブドウ畑はない。 ^[7]

ブゼロン村はアリゴテの産地として知られています。1979年、ブルゴーニュ・アリゴテAOCの上位に村レベルのAOCとしてブルゴーニュ・アリゴテ・ド・ブゼロンが創設されました。この指定に向けた動きは、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同所有者であるオベール・ド・ヴィレーヌの努力によって先導されました。^[6] 1997年、このアペラシオンの名前は単にブゼロンに短縮されました。^{[8]ピノ・ノワールとシャルドネもこの地域で栽培されていますが、通常は基本的な}ブルゴーニュ・ルージュとブルゴーニュ・ブランとしてラベル付けされています。^[5]

この地域には約151エーカー（61ヘクタール）のブドウが植えられています。^[3]この地域のアリゴテワインは、スタイルと果実味の点でシャルドネよりもピノグリに似ています。ワインは軽いボディで、ほのかなスパイスの香りがする傾向があり、通常、収穫後5年までが最も鮮やかです。^[1]

リュリー村では、シャルドネの白ワインがピノ・ノワールの赤ワインの約2倍生産されている。2008年現在、この地域の栽培面積は約756エーカー（306ヘクタール）であった。^[3]この地域の土壌は砂質で軽く、ライトボディのワインを生産しており、若いうちに飲むのがベストである。この地域は、冷涼なヴィンテージの恩恵を受けるスパークリングワイン、クレマン・ド・ブルゴーニュの主要産地である。暖かい年には、ワインは生き生きとし、白ワインはリンゴの香りがする傾向がある。^[6]リュリーのブドウ園の6分の1以上がプルミエ・クリュに指定されている。^[9]リュリーの赤ワインは、よりシンプルなフルーツの香りがする傾向があるのに対し、高品質の白ワインは、レモンやナッツの香りを伴うさわやかな味わいを示すことがある。^[7]赤ワインは、ヴィンテージ後5～12年で飲み頃になる傾向があるが、白ワインは通常3～8年で飲み頃になる。^[1]

メルキュレ村は、コート・シャロネーズで最も広く認知され、重要な^[4]ワイン村であり、他のすべての村のアペラシオンを合わせたよりも多くのワインを生産しています。コート・シャロネーズで生産される3本に2本のボトルは、この地域で生産されています。メルキュレの影響は非常に顕著で、コート・シャロネーズ全体がかつては一般的にレジョン・ド・メルキュレと呼ばれていました。[6] 栽培されている1,600エーカー（650ヘクタール）のうち、ピノ・ノワールが主要なブドウ品種であり、この地域のワインの80％以上が赤ワインです。[ 10 ^{]メルキュレ}のすべてのブドウ畑の5分の1以上がプルミエ・クリュの指定に該当します。この地域の赤ワインは、近隣の地域に比べて色が濃く、ボディがしっかりしているのが特徴です。メルキュレの赤ワインは、フランス国王アンリ4世の愛妾ガブリエル・デストレのお気に入りのワインだったと伝えられている。^[11]

メルキュレのワインはスパイシーな チェリーの香りで知られていますが、品質はかなり多様です。20世紀後半にはブドウ園の拡張が進み、質の高いブドウ栽培にはあまり適さない場所に新しいブドウが植えられました。この拡張により、水っぽく、果実味が弱い低品質のメルキュレが好まれる傾向が高まりました。この地域で作られる珍しい白ワインは、ミネラルとリンゴの香りが特徴です。^[7]よくできたワインは、通常、収穫から5〜12年後に飲み頃を迎えます。^[1]

ジヴリー村はピノ・ノワールの赤ワインを多く生産しており、その生産量は同地域の生産量の90%以上を占める。村の呼称の中で最も小さいが、近年最も活発でダイナミックな成長を遂げている地域である。^[6] 2008年現在、この地域には約541エーカー（219ヘクタール）のブドウが植えられている。^[3]ジヴリーのブドウ畑の約6分の1がプルミエ・クリュに指定されている。赤ワインは、その構造と熟成能力で知られている。同地域の白ワインは、ブーケに特徴的な甘草の香りと、わずかにスパイシーでバターのような風味があることで知られている。ジヴリーの赤ワインは、アンリ4世のお気に入りのワインだったと伝えられている。^[8]

近隣のメルキュレと比べると、ジヴリの赤ワインは軽く、若いうちから飲むことができます。^[6]素朴な土っぽい風味がよく見られます。^[5]また、ワインにはチェリーや赤スグリの香りがするものもあり、通常は収穫後5～12年でピークを迎えます。^[1]

モンタニー地方は、ビュクシー、ジュリー・レ・ビュクシー、モンタニー・レ・ビュクシー、サン・ヴァレランの各コミューンを中心としており、白のシャルドネの生産に特化している。歴史的には、この地域のどのブドウ畑でも、補糖前のアルコール度数が11.5%以上であれば、プルミエ・クリュの指定を受けることができた。近年、モンタニーのブドウ畑はコート・シャロネーズの他の地域と同じ基準に従って分類されているが、この地域は依然としてプルミエ・クリュのブドウ畑が最も集中しており、736エーカー（298ヘクタール）のうち490エーカー（199ヘクタール）以上がプルミエ・クリュの資格を満たしている。^[11]

モンタニーの白ワインは、酸味とボディが特徴である。^[11]スタイルは、白ワインのリュリーの特徴であるすっきりとした活発な酸味から、コート・ド・ボーヌのより重厚なオークの香りまで多岐にわたる。^[6] これらのワインは通常、収穫後3～10年で飲み頃を迎える。^[1]この地域では、スパークリングワインのクレマン・ド・ブルゴーニュも生産されている。^[4]

コート・シャロネーズのブドウ栽培とワイン醸造の方法は、コート・ドールのものと非常によく似ている。しかし、収穫量は一般的にこちらの方が多く、120平方ヤードあたり10.5ガロン（100平方メートルあたり40リットル）まで許可されている。例外はメルキュレ地区で、ここでは収穫量制限がコート・ドールと同じレベルに維持されている。^[3]ブドウは通常9月下旬から10月上旬に収穫される。赤ワインも白ワインもオーク樽で発酵され、高級ワイン生産者は新樽を使用する傾向がある。ワインは通常6～10か月熟成され、次のヴィンテージ収穫前の晩夏に瓶詰めされる。^{[2]ヴィンテージの品質とワイン醸造の方法によっては、コート・シャロネーズの一部のワインは}酸化しやすい場合がある。^[3]

コート・シャロネーズの主なブドウは、ブルゴーニュ全域で栽培されている主要ブドウと同じピノ・ノワールとシャルドネである。さらに、ブゼロンの町の周辺ではアリゴテの栽培が盛んである。この地域の他のマイナーなブドウには、ガメイ、ムロン・ド・ブルゴーニュ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ（地元ではピノ・ボーロとして知られる）がある。^[1]ここで栽培されているガメイは、品質の低いピノ・ノワールとブレンドされて、ブルゴーニュ・パス・トゥー・グランが作られることが多い。^[3]スティルワインの生産に加えて、かなりの量のスパークリングワインも生産されている。^[2]コート・シャロネーズのワインは、若いうちは非常に果実味が強いことが多い。^[2]この地域の白ワインは、オーク樽での発酵によるトーストのようなスモーキーな香りが特徴である。^[5]

ワイン専門家のジャンシス・ロビンソンは、コート・ドールのより有名なワインとは対照的に、これらのワインを「田舎のいとこ」と表現しているが、これらのワインは、通常、あまり熟成を必要としない早飲みワインとして有用であると賞賛している。^{[4]ワイン専門家の}トム・スティーブンソンは、コート・ドールと比較するのではなく、コート・シャロネーズのワインを、低品質のコート・ド・ボーヌではなく、より高品質のマコネとして考えることを推奨している。^{[1]マスター・} オブ・ワインのメアリー ・ユーイング・マリガンは、コート・ドールのワインとは対照的に、コート・シャロネーズのワインが比較的手頃であると賞賛している。彼女は、赤ワインは、複雑な香りが少なく、より土っぽい風味があり、コート・ドールの低品質の村名呼称のいくつかと同等であると述べている。ワインの低価格のため、これらのワインはレストランのワインリストに頻繁に登場している。^[5]

• コート・シャロネーズ 2013-03-11 にWayback Machineでアーカイブされた、ブルゴーニュのワイン地理学。

北緯46°49′ 東経4°42′ / 北緯46.81° 東経4.70° / 46.81; 4.70