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| コースタルキッチン | |
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 レストランの外観、2023年 | |
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 1993 |
| 閉鎖 | 2024年2月 |
| 食品の種類 | |
| 住所 | 429 15番街E |
| 市 | シアトル |
| 郡 | 王 |
| 州 | ワシントン |
| 郵便番号 | 98112 |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| 座標 | 北緯47°37′22″ 西経122°18′47″ / 北緯47.6228° 西経122.3130° / 47.6228; -122.3130 |
| Webサイト | このサイトについて |
コースタル・キッチンは、アメリカ合衆国ワシントン州シアトルのキャピトル・ヒルにあったレストランである。[1] 2024年2月下旬に閉店した。
説明
コースタル キッチンは、キャピトル ヒルにあるニューアメリカンとシーフードのレストラン[2]で、メニューはローテーション[3] [4]でした。[5]サンセットマガジンによると、「このキャピトル ヒルのカフェの郷土料理のランチとディナーのメニューは頻繁に変更され、ある四半期にはガスコーニュの料理から次の四半期にはインド料理やパタゴニア料理に変わり、壁に飾られた折衷的なアートもメニューと同じくらい頻繁に変わります。」[6]スリリストは、コースタル キッチンを「クラシックな魚料理店とオイスター バー」と評し、チャウダー、クラブ ケーキ、スモーク サーモンのジャンバラヤ、エビのセビーチェを提供しています。[7]このレストランは「家族連れに優しい」と「おしゃれ」とも評されています。[8] [9]フォーダーズは、コースタル キッチンを「シックでありながらカジュアル」と評しました。[10]メニューには、ビンナガマグロ、キハダマグロ、イカ、[11]タラ、ハマグリ、フィッシュアンドチップス、[12]牡蠣、イワシのパスタ、[13]スモークサーモンスクランブル、ダンジネスクラブケーキベネディクト、[14]ジンジャーブレッドワッフル、[15]ウエボスランチェロスなどがありました。キューバのピートシップレックは、「ふっくらとしたムール貝とハマグリ、チョリソー、柔らかいピーマンを使ったパエリアの自由な解釈」と評されました。 [16]レストランではプーティン、[17]春巻き、フライドグリーントマト、シチューも提供しました。[18]
歴史
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ジェレミーとティア・ハーディは1993年にコースタル・キッチンをオープンした。[19] [20]
レストランは2012年に約35万ドルの改装工事を受け、[21] [22] [23]、オーナーのジェレミー・ハーディは1か月間レストランを閉店した。再オープンを記念して、同店は初のファースト・シュックを開催し、1,000個のカキを無料で配布した。[24] シアトル・ウィークリー誌は「改装工事が終わった後、最も目立った変化は、かつてカクテルバーがあったオープンキッチンの周りをカーブする、大理石の天板が輝くオイスターバーだった」と評した。 [25]
2015年時点ではゼファー・パケットが料理長を務めていた。[26]ダンとジョナサン・トゥエテンが2016年にこの店を買収した。 [27] [28] 2022年、運転手がレストランの正面に車を突っ込み、建物に損傷を与えた。[29] [30] [31] 2024年2月下旬に閉店した。[32] [33]
受付
シアトル（1998年）では、ビルとWCマクレー夫妻が、このレストランは「近隣で最高の料理を提供している」と述べた。[34]ヒドゥン・ワシントン（2005年）では、エリック・ルーカスが、コースタル・キッチンは「忠実な顧客を維持するのに苦労していない」と述べた。[35] 2015年、NPRのデボラ・ワンは、このレストランを「シアトルのキャピトル・ヒル地区の20年間の定番」と呼んだ。[26] タイムアウトは、 2015年の米国の最高の朝食レストランのリストにコースタル・キッチンを含めた。[36]
参照
参考文献
- ^ 「Coastal Kitchenにスターがまもなく登場」シアトルタイムズ。2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ CORCORAN, PENELOPE (2005-01-28). 「人気のChow Foodsチェーンでは、どのリンクも同じではない」。シアトル・ポスト・インテリジェンサー。2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月2日閲覧。
- ^ 観光客向けではないシアトルガイド。サイモン＆シュスター。2014年5月6日。ISBN 978-1-62873-587-1. 2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ 観光客向けではないシアトルガイド 2016年版。サイモン＆シュスター。2015年11月24日。ISBN 978-1-5107-0025-3. 2023年1月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ ウェクター、エリック・B. (2008)。フォダーズ・パシフィック・ノースウェスト。フォダーズ・トラベル・パブリケーションズ。ISBN 978-1-4000-0733-2. 2023年1月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ “シナモンヘーゼルナッツパンケーキ” Sunset . 2004-10-13. 2023-01-11時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023-01-02閲覧。
- ^ “Coastal Kitchen”. Thrillist . 2017年10月5日. 2023年1月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月2日閲覧。
- ^ Fodor's (2007). シアトル. Fodor's Travel Publications. ISBN 978-1-4000-1854-3. 2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ ロンゲンバウ、ジョン（2006）。インサイトポケットガイドシアトル。APA出版物。ISBN 978-981-258-348-2. 2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ Fodor's Cityguide Seattle、第1版。Fodor's Travel Publications。2002年。ISBN 978-0-676-90194-8. 2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ ウィリアムズ、アリソン（2019-06-18）。ムーンシアトル。アバロン出版。ISBN 978-1-64049-210-3. 2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ ブリューワー、カレン・ゴーデット (2014-11-04)。シーフード ラバーズ パシフィック ノースウェスト: レストラン、マーケット、レシピ、伝統。ローマン & リトルフィールド。ISBN 978-1-4930-1526-9. 2023年1月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ ロンリープラネットシアトル.ロンリープラネット. 2020-01-01. ISBN 978-1-78868-675-4. 2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ 「Coastal Kitchen」. Time Out Seattle . 2015年9月16日. 2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月2日閲覧。
- ^ 「Coastal Kitchen」シアトルメトロポリタン。2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ 「What's New at Coastal Kitchen」シアトルマガジン。2022年7月8日。2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ 「試すべき7つの新しいレストランと、役立つシアトルのグルメニュース：2018年2月2日版」The Stranger。2021年3月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ ブラウン、ジョー（1997年）。シアトルのロマンチックな日々と夜：エメラルドシティでの親密な逃避。グローブ・ピクォート・プレス。ISBN 978-0-7627-0037-0. 2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ Hill, Megan (2016-01-06). 「Coastal Kitchen のオーナーは新しくなったが、何も変わっていない」Eater Seattle . 2023-01-02 時点のオリジナルよりアーカイブ。2023-01-02閲覧。
- ^ レソン、ナンシー、アーヴィング、ステファニー (1996)。シアトルのベストプレイス: シアトルのレストラン、ショップ、ホテル、ナイトライフ、アート、観光、お出かけの最も厳選されたガイド。サスカッチブックス。ISBN 978-1-57061-055-4. 2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ Drosendahl, Glenn (2012年10月31日). 「Coastal Kitchenレストラン、35万ドルの改装でキャピトルヒルの勢いを維持」Puget Sound Business Journal . 2013年5月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月2日閲覧。
- ^ “Shucks! Coastal Kitchen が改装し、オイスターバーをオープン”.シアトルタイムズ. 2012年9月13日. 2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月2日閲覧。
- ^ “Cap Hill seafoodery gets remixed”. Thrillist . 2012年10月22日. 2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月2日閲覧。
- ^ 「Coastal Kitchenが二枚貝を配布」Thrillist 2012年10月18日。2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月2日閲覧。
- ^ 「オーナーのジェレミー・ハーディがコースタル・キッチンを1か月間の改装のため閉店。そのとき」シアトル・ウィークリー。2013年1月9日。2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月2日閲覧。
- ^ ab 「シアトルのレストラン、最低賃金引き上げに躍起」NPR.org 2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月2日閲覧。
- ^ Callaghan, Adam H. (2022-12-06). 「2つの人気店、Bang Bang CafeとCoastal Kitchenの再開に伴う劇的な変化」Eater Seattle。2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月2日閲覧。
- ^ スミス、リッチ。「真冬のデートの夜のピザ」。ザ・ストレンジャー。2020年3月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ “運転手がキャピトルヒルのコースタルキッチンレストランの入り口に衝突”.シアトルタイムズ. 2022年5月31日. 2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ “危機的状況に陥った男がキャピトルヒルのレストランに車を突っ込み、飲酒運転の容疑で逮捕”. KATU . 2022年5月31日. 2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月2日閲覧。
- ^ “Driver crashes into restaurant in Capitol Hill”. KIRO 7 News Seattle . 2022-06-01. 2023-01-02時点のオリジナルよりアーカイブ。2023-01-02閲覧。
- ^ Cheadle, Harry (2024-02-05). 「31年後、キャピトルヒルの象徴的なコースタルキッチンが閉店します」。Eater Seattle 。2024年2月5日閲覧。
- ^ Cheadle, Harry (2024-01-31). 「シアトルのバーとレストランの閉店、2024年2月」。Eater Seattle 。 2024年2月28日閲覧。
- ^ マクレー、ビル; マクレー、WC (1998). シアトル. ロンリープラネット出版. ISBN 978-0-86442-537-9. 2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ ルーカス、エリック (2005-06-09)。隠れたワシントン州: シアトル、ピュージェット湾、サンファン諸島、オリンピック半島、カスケード山脈、コロンビア川渓谷を含む。ユリシーズ プレス。ISBN 978-1-56975-486-3. 2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
- ^ 「アメリカで最高の朝食レストラン」。Time Out 2015年10月19日。2017年7月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月2日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、 Coastal Kitchenに関連するメディアがあります。
- 公式サイト
- ゾマトのコースタルキッチン