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| ダンジネスクラブ | |
|---|---|
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| ダンジネスクラブ 17 cm (6.7 インチ) | |
科学的分類 
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| ドメイン： | 真核生物 |
| 王国： | 動物界 |
| 門: | 節足動物 |
| クラス： | 軟甲動物 |
| 注文： | 十脚類 |
| 亜目: | 胸膜腫 |
| インフラオーダー: | 短尾類 |
| 家族： | カンクリダ科 |
| 属: | 中カルシナス |
| 種： | マギステル
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| 二名法名 | |
| メタカルシナス・マギスター （ダナ、1852） [1]
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| 同義語 | |
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蟹座の魔術師 ダナ、1852年 [1] | |
ダンジネスクラブ（Metacarcinus magister）[2]は、北米西海岸の最も重要な水産業の一つを構成している。[3] [4] [5]その典型的な分布域は、アラスカのアリューシャン列島からカリフォルニア州サンタバーバラ近郊のポイントコンセプションまでである。[4]ダンジネスクラブは、通常、最も広い部分で6～7インチ（150～180 mm）に成長し、アマモ場や砂底に生息する。[6] [7]その通称は、米国ワシントン州のファンデフカ海峡にあるダンジネススピットに由来しており、このスピットはカニが生息する浅い湾を保護している。[7]
説明
ダンジネスクラブは4対の装甲脚、2本の爪、そして幅広く硬い殻を持つ。ダンジネスクラブの脚は他の市販のカニに比べて短く[7]、爪には特徴的なフックがある[3] 。カニの爪は防御と大きな食べ物を引き裂くために使われる。カニは小さな付属肢を使って食べ物の粒子を口に運ぶ。カニの胃に入った食べ物は、歯のような構造の集合体である「胃ミル」によってさらに消化される[要出典]。
カニは成長するために定期的に脱皮をしなければなりません。この過程は脱皮と呼ばれます。脱皮は失われた肢を再生する能力を持っていますが、失われた後の最初の脱皮では肢は小さくなります。[8]脱皮中、脱皮後、甲羅と腹部が接する部分で殻が分離します。これにより、カニは古い殻から出ることができます。[8]古い殻の外に出ると、柔らかい新しい殻は水で満たされ、カニは元の大きさより15〜25％大きくなります。[3]脱皮後の最初の数週間は、殻が柔らかいためカニは非常に脆弱です。脱皮後2か月間は殻が完全に硬くなりません。[3]カニは生涯の最初の2年間、年に6回脱皮します。[9] 3年目には、脱皮が完了するでしょう。、オスは2回脱皮し、メスは1回脱皮します。その後、すべてのカニは年に1回脱皮し、メスは春に、オスは夏に脱皮します。[4]ダンジネスカニは通常5年間生き、寿命の終わりには6〜7インチ（150〜180 mm）の大きさになります。[6]しかし、米国西海岸では最長8年生きることもあり [9] [4]、生息域の北部では13年まで生きることが確認されています。[7] [4]これらの年齢では、メスの最大サイズは7インチ（180 mm）、オスの最大サイズは9インチ（230 mm）になります。[9] [4]
M. magisterはハマグリ、他の甲殻類、小魚を好んで食べるが、腐肉食としても優れている。 [3] [4]腐肉食の習性から、他のダンジネス貝も食べることがある。[9]
成体のダンジネスクラブの遺伝子解析では、カリフォルニア海流システム全体で1つの個体群が存在することが示されましたが、海洋の物理的条件（海洋循環パターンなど）の年次変動が地域間の幼生補充に影響を与え、遺伝的多様性が時間とともに変化する可能性があります。[10]
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太平洋沿岸の一般的なカニ。（雄）蟹座のマギスター、ジェームズ・ドワイト・ダナ。米国の水産業および水産業産業より -
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ライフサイクル
成熟したメスのカニは一般的に晩春に脱皮しますが、正確な時期は場所によって異なります。 [4]交尾はメスが脱皮した直後で、新しい外骨格が硬化する前に行われます。[3] [4] [7] [9]オスはメスが脱皮していることを感知することができ、これはおそらくフェロモンを介してですが、これはまだ確認されていません。[9]交尾期ごとに、オスのカニは多くのパートナーと交尾することがあります。[7]利用可能なメスを見つけると、オスは数日間続く保護的な交尾前の抱擁を開始します。この抱擁では、メスはオスの下に折り込まれ、腹部が触れ、頭がお互いに向き合うように向きを変えます。[9]オスによって放出された精子は受精嚢に保管され[9]、すべての精子は最大2年半保管できます。これは、メスが古い精子を使用することも、特定の年の間にまったく交尾しないことを選択できることを意味します。[3] [4] [7] [9]受精は10月から12月にかけて行われ、卵子はメスの尾羽に産みつけられます。[3] [9]メスは受精卵を排出し、尾羽にある特殊な毛の中に保持します。[8]ダンジネスカニの卵は最初は明るいオレンジ色で、成長するにつれて暗くなります。メス1匹は、サイズに応じて最大200万個の卵子を保持できます。古い精子を使用するメスは、より少ない卵子を保持します。[9]冬には、メスのカニは砂に埋まって卵子を保護するため活動を停止します。[3]卵は通常春に孵化しますが、正確な時期は場所によって異なります。[3] [9]
若いカニは孵化後自由に泳ぎ、日中は水深80フィート（24メートル）までの深さで見られる日周垂直回遊動物です。 [9]カニは5つのゾエア幼生期と1つのメガロプス期を経て、最初の幼生期として海底に定着します。[4]自由遊泳期は通常3か月から4か月かかりますが、[3]アラスカではカニは最大1年間幼生のままでいることもあります。[7]性成熟は約12回の脱皮、つまり2年後に達します。[9]
生息地
ダンジネスカニは砂底の地域に最も多く生息しているが[6] [7]、さまざまな底質で見られる。[9]このカニは潮間帯から水深 170～300 フィート (52～91 メートル) にかけて高密度で生息している。[3] [4] [7] [9]ダンジネスカニの個体は水深 2,624 フィート (800 メートル) まで生息している。[9]成体のダンジネスカニは、水面温度が 38～65 °F (3～18 °C) [9]、塩分濃度が 11～35実用塩分単位 (PSU)の水を必要とする。[11]幼生は塩分濃度などの環境条件に非常に敏感で[11]、水温が 50～57 °F (10～14 °C) である。[9]
ダンジネスカニの典型的な分布範囲は、アラスカのアリューシャン列島からカリフォルニア州サンタバーバラ近郊のポイントコンセプションまで広がっています。[ 4 ]時折、このカニはメキシコのバハカリフォルニアスル州マグダレナ湾の南まで生息することがあります。[8]
漁業
ダンジネス漁業は1848年にサンフランシスコの漁師によって始められました。[4] [5] [9] 1900年代初頭までに、この漁業はカニの全範囲に適応するように拡大しました。[4]この頃、殻が最も広い部分で少なくとも6インチ（150 mm）インチの硬い殻を持つ雄のカニのみを許可するという規制が施行されました。[9]同様の規制は現在でも適用されています。
ダンジネスが漁獲されるすべての地域では、商業目的かレクリエーション目的かを問わず、採取にはライセンスが必要である。[9]オレゴン州とワシントン州では商業的に、シーズン終了時に提出するログブックも必要である。[4]漁獲制限（1日に何匹のカニを捕獲できるか）とカニ入れ制限（一度に何個のカニを水中に投入できるか）は、すべての地域で商業目的とレクリエーション目的のカニ漁の両方に対して設定されている。[5]ワシントン州では、、2週間ごとにカニの状態検査が行われ、カニの殻が柔らかすぎると判明した場合は制限が引き下げられる。[4]カニ漁のシーズンは通常11月または12月から8月下旬または9月上旬までである。カニ漁はソフトシェルカニを保護するため秋には中止される。[5]
レクリエーション漁師の中には、ダンジネスカツオを捕獲するためにカニリングや輪を使う人もいます。これらの輪は底に平らに置かれ、定期的に引き上げられ、その時に輪の中にいるカニを捕らえます。[8]しかし、ほとんどのカニは小さなブイに取り付けられた金網のカニ入れで捕らえられます。 [3] [4] [9]カニ入れの中央には餌が仕掛けられており、カニが出入りできるように一方通行の扉が付いています。[8]すべての地域のカニ入れには、紛失した場合に備えて、カニ入れとブイをつなぐ生分解性の紐を取り付けることが義務付けられています。[4] [9]アラスカのカニ入れは、紛失した場合にカニ入れがバラバラになるように、生分解性のより糸で作ることも義務付けられています。[4]すべての地域のカニ入れでは、生分解性のより糸で作られているため、紛失してもカニ入れがバラバラになります。[4]、小型カニや雌カニの脱出を可能にするために脱出リングが義務付けられている。[4] [9]カリフォルニア、オレゴン、ワシントンでは、脱出リングは4.5インチ（110 mm）である必要があり、アラスカでは4.38インチ（111 mm）である必要があり、カナダでは4.1インチ（105 mm）である必要がある。[4]ポットは通常、水深60〜300フィート（18〜91 m）に設置されます。[9]
カニの法定サイズは、カリフォルニア州、オレゴン州、ワシントン州では6.25インチ（159 mm）[4] [5]、アラスカ州とカナダでは6.5インチ（170 mm）です。[3] [7 ]カニは場所によって異なりますが、通常3年から5年で法定サイズに達します（アラスカ州では成長がはるかに遅い）。[3] [7]
アラスカ州クック湾のダンジネス漁業は1991年以来閉鎖されている。; 2000年以降、アラスカ州ヤクタットとアラスカ州プリンスウィリアム湾[4];2018年からワシントン州ピュージェット湾南部でも実施されている。[12]アラスカ州では、これらの閉鎖は、カワウソの捕食の増加と環境の変化によって引き起こされた個体数の減少によるものと考えられます。[4]ワシントン州では、閉鎖は未知の要因による個体数の減少によるものです。[12]
持続可能性
1970年以降、毎シーズン、この漁場では法定サイズの雄個体群の9～98%が捕獲されており、平均すると年間66%に達していると推定されている。[5]この漁獲量の大部分はシーズンの最初の6週間に捕獲される。[4] [5]それにもかかわらず、この漁場では30年以上にわたって平均漁獲量が安定しており[4] [9] 、個体群が乱獲されていないことを示している。これは、捕獲前にカニが少なくとも1年間性成熟していることを許可するという規制が施行されているためである可能性が高い。保管されている100匹のうち143匹が放流されているが、違法なダンジネスカニを捕獲して放流することで個体群に過度の害が及ぶことはないようだ。軟殻カニの死亡率はわずか9～25%と最も高いことがわかっている。[4]
漁獲量の平均が一定に保たれているため、個体群は健全であると想定されているが、実際にはダンジネスクラブの個体群についてはほとんど知られていない。[4]カリフォルニア、アラスカ、ワシントン、研究は最小限であり、個体群に関する情報は漁獲記録から推測される。カナダでは、7つのカニ漁場のうち2つは毎年2回調査される。他の地域は不定期に調査され、通常は特定の研究課題に関連している。オレゴンでは、交尾の成功率、遺伝的構造、個体群構造、廃棄死亡率の監視プログラムが実施されている。[4]
漁業が他の種に与える影響は様々である。底生種や混獲物への影響は比較的知られていないが、s両者とも無視できるほど小さいと想定されている。アラスカとカナダでは他の種への影響は知られていない。[4]ワシントン、オレゴン、カリフォルニアでは、ザトウクジラは大きな影響を受けていることが知られており、2016年には19頭のザトウクジラがカニ漁の糸に絡まった。カリフォルニアでは、オサガメ、シャチ、シロナガスクジラも影響を受けていることが知られています。近年、すべての種の絡まりが増加しています。これは、気候変動の結果としての獲物の豊富さの変化によるこれらの種の移動の変化と報告の増加に起因しています。[4]絡まりがカニ漁の季節のタイミングにより低くなる可能性があることに注意することが重要です。カニ漁の季節の最初の6週間（ほとんどの漁が行われる時期）は、多くの種の移動前に発生します。2016年に見られた高い数は、有毒な藻類のブルームのためにシーズンの開始が遅れたためである可能性があります。[5]
紛失した漁具によるゴーストフィッシングは、漁業業界の問題ですが、その規模は一般には知られていません。毎年、漁具の10～20%が紛失し、そのうち7.5～32.5%がゴーストフィッシングによるものと推定されています。[4]ゴーストフィッシングは海洋哺乳類を絡め、カニの死を引き起こし、生態系に害を及ぼす可能性があります。さらに、紛失した漁具は、潮流や潮流の影響で、本来の場所から遠く離れた場所でゴーストフィッシングを起こす可能性があります。オレゴン州で紛失した漁具のブイは、4年後にハワイ諸島で回収されました。[4]
全体的に、シーフードウォッチはダンジネスクラブに「良い代替品」という持続可能なシーフードの評価を与えており、購入しても問題ないが、潜在的な懸念事項には注意する必要があることを意味しています。[4]
料理での使用
ダンジネスクラブは、米国とカナダでは珍味とみなされています。[13] [14] ヨーロッパ人がこの地域に定住するずっと前から、この甲殻類の生息域全体の先住民は、伝統的な食事としてカニを食べ、毎年干潮時に収穫していました。[15]身は繊細な風味とほんのりとした甘みがあると考えられています。[16]今日、それらはカリフォルニア、ブリティッシュコロンビア、太平洋岸北西部の料理に欠かせないものであり、伝統的にクラブ・ルイ やチョッピーノなどの料理に使われています。
カニの重量の約4分の1は肉です。[17]ダンジネスクラブは通常、生きた状態または調理済みの状態で購入できます。生きたカニを殺す人道的な方法は、1) カニを数分間氷水に浸して気絶させ、2) カニを仰向けにし、3) 小さなピックの先端をカニの口の中心から約1インチ下まで突き刺すことです。ただし、生きたカニを沸騰した塩水に落とすだけで調理する人も多くいます。[18]その後、カニを15分間調理し、その後カニを取り出し、冷水に入れて冷やしてから洗浄します。カニの洗浄は、殻を取り除き、エラと腸をすくい取り、脚とハサミを体から切り離すことから成ります。殻を剥くと黄色い物質がありますが、これはカニ脂と呼ばれ、多くの料理に使用されます。[19]カニを調理する別の方法は、ハーフバックと呼ばれます。半身剥きは、カニをひっくり返して半分に切り（頭から「尾」まで）、その後内臓とエラをすくい取るかホースで洗い流すことで行われます。半身剥きはカニ全体を調理するよりも優れていると考える人が多いです。内臓の風味や毒素によって肉が汚染されないためです。さらに、半身剥きのカニは茹でる時間が短く、茹でる代わりに素早く蒸すことができます。[18]カニの身を殻から取り出すための一般的な道具には、カニクラッカーとエビフォークがあります。[19]
脅威
一部の地域では、成体のダンジネスクラブが河口内またはその近くで見つかる。河口の低塩分環境は、抱卵中の雌の生きた卵を食べるCarcinonemertes erransなど、カニの共生生物の一部にとって致命的である。クーズベイで調査されたダンジネスクラブは、内陸部の塩分濃度の低い水域に生息している場合、 C. erransに感染する可能性が低く、甲羅に存在する寄生虫も少ない。[11]
NOAAが資金提供した2020年の研究では、カニの幼生が海洋酸性化の影響を受けていることが示された。」[20] [5]
ダンジネスクラブにとってもう一つの脅威は、ヨーロッパミドリガニと呼ばれる外来種です。ミドリガニは、食料と生息地をめぐってダンジネスクラブと競争します。
ダンジネスクラブのお祝い
2009年、オレゴン州ウェストリンのサンセット小学校の児童からのロビー活動とオレゴン経済にとっての重要性を理由に、オレゴン州議会はダンジネスクラブをオレゴン州の州甲殻類に指定した。 [21] 2024年、カリフォルニア州知事ギャビン・ニューサムは、ダンジネスクラブをカリフォルニア州の公式州甲殻類に指定する法案に署名した。2022～2023年のカニシーズンは、カリフォルニア州経済に約5,440万ドルの収益をもたらした。[22]
毎年10月にはワシントン州ポートエンジェルスでダンジネスクラブフェスティバルが開催されます。[23] [24]
参考文献
注記
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- ^ Stierch, Sarah (2024年10月2日). 「2つの象徴的な動物、ダンジネスクラブとバナナナメクジが新しい州のシンボルになる」SFGate . 2024年10月3日閲覧。
- ^ 「ダンジネスクラブ＆シーフードフェスティバル – あなたの中のカニを受け入れよう！」
- ^ 「ポートエンジェルスで新体制によるクラブフェスティバル」Sequim Gazette 2024年3月27日2024年7月28日閲覧。
さらに読む
ウィキメディア・コモンズには、 Metacarcinus magisterに関連するメディアがあります。
- ディクソン、キルステン (2003)。『ウィンターレイクロッジクックブック：荒野の料理アドベンチャー』。アラスカ州アンカレッジ：アラスカノースウェストブックス。ISBN 978-0-88240-562-9. OCLC 51855528.
- ヒブラー、ジェーン（1991年）。『ダンジネスクラブとブラックベリーコブラー：北西部伝統料理本』ニューヨーク、ニューヨーク：ノップフ。ISBN 978-0-394-57745-6. OCLC 24430394.