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| 中国栗 | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | ファガレス |
| 家族： | ブナ科 |
| 属: | カスタネア |
| 種： | C.モリッシマ
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| 二名法名 | |
| ヨーロッパグリ | |
中国栗としても知られるCastanea mollissimaは、ブナ科のクリの木のアジア種です。
説明
落葉樹で、高さ20メートル（66フィート）まで成長し、樹冠は広い。葉は互生し、単葉で、長さ10～22センチメートル（4～8インチ）である。+長さ1 ⁄ 2 インチ、幅4.5～8cm（ 1+3 ⁄ 4 – 3+1 ⁄ 4 インチ幅で、縁には鋸歯がある。花は4～ 20cm （ 1+1 ⁄ 2 – 7+長さ約3 ⁄ 4 インチで、雌花は尾状花序の基部に、雄花は尾状花序の残りの部分に咲く。果実は4～8cm（ 1 +1 ⁄ 2 – 3+1 ⁄ 4インチ）の直径で、2つ または3つの光沢のある茶色のナッツが含まれています。これらは2〜3 cm（ 3 ⁄ 4〜1+野生の木では直径約1 ⁄ 4 インチの植物です。学名のモリッシマは、柔らかく綿毛のような新芽と若い葉に由来しています。 [2] [3]
分類
同義語: Castanea bungeana Blume; C. duclouxiiドーデ。C. fargesiiドーデ。C. formosana (早田) 早田。C.フペヘンシス・ドーデ。C. モリッシマvar.振り子XY 周および ZD 周。C. サティバミラー var.フォルモサナハヤタ。C.サティバ変種モリッシマ(ブルーメ) パンパニーニ。C. vulgaris Lamarck var.ユンナネンシス・フランシェット。[2]
ベトナムでは、カオバン省チュンカン地区で栽培される中国産の栗が、 1999年にベトナム国立野菜果物研究機関によって分析された結果、グルコース3.3～5.4% 、糖質43.36～46.47% 、脂質1.16～2% 、タンパク質3.12～3.62%と最高品質でした。
分布と生息地
この種は中国、台湾、韓国に自生しています。[2]
中国産の栗は東アジアで数千年にわたり栽培されてきたが、その正確な原産地は特定できない。安徽省、福建省、甘粛省、広東省、広西チワン族自治区、貴州省、河北省、河南省、湖北省、湖南省、江蘇省、江西省、遼寧省、内モンゴル省、青海省、陝西省、山東省、山西省、四川省、西蔵省、雲南省、浙江省、および台湾と韓国に分布する。分布域の北部では海抜近く、南部では標高2,800メートルまでの高地で生育する。この種は日当たりがよく、酸性のローム質土壌を好み、成長速度は中程度である。[2] [3]
エコロジー
中国産の栗は、他の種類の栗（日本栗、アメリカ栗、甘栗など）の近くで栽培すると、容易に他家受粉して雑種を形成します。[4]
中国産のクリは、樹皮の真菌性疾患であるクリ疫病（Cryphonectria parasitica、旧称Endothia parasitica ）と長い時間をかけて共存し、おそらく他のどの種のクリよりも疫病に対する非常に優れた抵抗力を発達させてきたため、免疫があるわけではないものの、感染しても通常は軽微な被害しか受けません。ただし、中国産のクリの木は疫病に対する抵抗力がかなり異なることを認識することが重要です。非常に感受性の高い個体もあれば、基本的に病気に耐性のある個体もあります。[5]日本産のクリも疫病に対して比較的耐性がありますが、ヨーロッパ産のクリはやや劣ります。1890年代、背の高いアメリカのクリに比べて小さくコンパクトな中国産と日本産のクリが果樹として利用するために米国に輸入されました。残念ながら結果は悲惨なもので、輸入されたアジアの種がC. dentataに抵抗力のない疫病を持ち込んだのです。この病気は1904年にブロンクス動物園の木で初めて発見され、すぐに制御不能に広がり、アメリカ産の栗の木を荒廃させました。30年以内に、原産地には事実上1本も残っていませんでした。北米では、中国産とアメリカ産の栗を交配して、アメリカ産栗のさまざまな望ましい特性（樹高が大きい、ナッツの甘みが強いなど）を最大限に生かし、同時に中国産栗から疫病抵抗性を分離して持ち込むという積極的なプログラムが進められています。[6]
ナッツは野生動物にとって重要な食料源となります。
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| エネルギー | 1,000kJ（240kcal） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
52.36グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1.19グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 飽和 | 0.175グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.620グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.307グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
4.48グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| トリプトファン | 0.052グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| トレオニン | 0.178グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| イソロイシン | 0.167グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ロイシン | 0.276グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| リジン | 0.243グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| メチオニン | 0.108グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| シスチン | 0.117グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| フェニルアラニン | 0.203グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| チロシン | 0.134グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| バリン | 0.235グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アルギニン | 0.459グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ヒスチジン | 0.129グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アラニン | 0.213グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アスパラギン酸 | 0.909グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| グルタミン酸 | 0.573グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| グリシン | 0.196グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| プロリン | 0.172グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| セリン | 0.196グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| その他の構成 | 量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 水 | 40.20グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
USDAデータベースエントリへのリンク | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| †割合は米国の成人向け推奨事項に基づいて推定されています[7]。ただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨事項に基づいて推定されています[8]。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
用途
栗の実は食用で、東アジアで広く栽培されている。300以上の栽培品種が栗の生産用に選ばれており、北部、揚子江流域、四川省と貴州省、南部、南西部の5つの主要な地域グループに細分化されている。そのほか、丹東栗（日本栗の一種 - Castanea crenata）は遼寧省の主要な栽培品種である。[9]「Kuling」、「Meiling」、「Nanking」などの一部の栽培品種は、直径4cmにもなる大きな実をつける。実は甘く、栗の中でも最高の味だと考える人もいるが[10]、アメリカンチェストナットほど良くないと言う人もいる。[11]
参考文献
引用
- ^ Botanic Gardens Conservation International (BGCI).; IUCN SSC Global Tree Specialist Group (2019). 「Castanea mollissima」。IUCNレッドリスト絶滅危惧種。2019 ：e.T136776707A136776709。doi ：10.2305/IUCN.UK.2019-1.RLTS.T136776707A136776709.en 。 2021年11月18日閲覧。
- ^ abcd Huang, Chengjiu; Zhang, Yongtian; Bartholomew, Bruce. 「Castanea mollissima」。Flora of China。第4巻 – eFloras.org、ミズーリ植物園、セントルイス、ミズーリ州、ハーバード大学植物標本室、ケンブリッジ、マサチューセッツ州経由。
- ^ 台湾の ab Flora: Castanea mollissima 2009 年 7 月 20 日にウェイバック マシンにアーカイブ
- ^ シスコ、PH、他。 2005年Castanea mollissima / Castanea dentataの改良された遺伝地図とCastanea sativaの遺伝地図との関係。アクタ・ホート。 693. 要約。
- ^ グレッグ・ミラー博士、エンパイア・チェスナット・カンパニー、FAQ http://www.empirechestnut.com/faqpests.htm 2016年1月13日アーカイブ、Wayback Machine 2016年1月13日閲覧
- ^ FAO: クリ疫病
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健・医学部、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、ヴァージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC：米国アカデミー出版局。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024年5月9日にオリジナルからアーカイブ。2024年6月21日に取得。
- ^ 経済林木 Archived 2009-07-20 at the Wayback Machine .
- ^ 中国の生物多様性: 経済林木 アーカイブ 2009-07-20 at the Wayback Machine
- ^ Castanea mollissima: 中国産の栗。Edward F. Gilman および Dennis G. Watson 著。これは、フロリダ大学食品農業科学研究所、フロリダ協同組合拡張サービス、環境園芸部門の一連の文書の 1 つです。初版発行日: 1993 年 11 月。2006 年 12 月改訂。
出典
- 「Castanea mollissima」、中国の植物、4、ミズーリ植物園およびハーバード大学ハーバリア: 316、2018年6 月 13 日取得– eFloras.org 経由
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、カスタネア・モリッシマに関連するメディアがあります。
ウィキスピーシーズにおける Castanea mollissima に関するデータ