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| アビブ | |
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_-_076_(cropped).jpg/500px-Southeast_Portland,_Oregon_(February_7,_2021)_-_076_(cropped).jpg) 2021年、ポートランド南東部のホスフォード・アバネシー地区にあるアビブの外観 | |
| レストラン情報 | |
| 閉鎖 | 2021 |
| 所有者 |
|
| 料理長 | タル・カスピ |
| 食品の種類 | |
| 市 | ポートランド |
| 郡 | マルトノマ |
| 州 | オレゴン |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| Webサイト | 翻訳元 |
Aviv（別名Aviv PDX）[1]は、オレゴン州ポートランドに数店舗を構える中東料理の ビーガンレストランでした。[2] [3] [4]ガイ・フィエリは、2020年にフードネットワークの『ダイナース、ドライブイン＆ダイブ』のエピソードでこのレストランを訪れました。Avivは人気店でしたが、2021年にCOVID-19パンデミックにより閉店しました。
説明
アビブはオレゴン州ポートランドを拠点とする中東料理とビーガン料理のレストランで、テルアビブ市にちなんで名付けられました。[1] 2018年、アビブはポートランドで唯一の「ビーガンイスラエル」レストランでした。[5]植物由来のメニューには、ババガヌーシュ、ファラフェル、「ゴンゾ」シャワルマフライ、8種類のフムス、[6] ラブネ、シャクシューカ、タヒニ、[7]ハリッサと豆腐フェタチーズを添えたモロッコ風スパイスニンジンなどがありました。[8] [9] [10]レストランでは、キノコの「カラマリ」、キノコのクスクス、[11]ジャックフルーツのブリスケットも提供していました。[12]シャクシューカ[13]は2020年の週末ブランチのオプションでした。[14]
歴史
ポップアップレストランとして成功した後、アヴィヴはオーナーのタル・カスピ[15]とスザンヌ・プリンセンがサンジェイ・チャンドラセカランと共同で設立した。最初の実店舗は2017年5月にサウスイーストディビジョンにオープンしたが、以前はポートランド南東部のホスフォード・アバネシー地区にあったチャンドラセカランのハートバーが占めていたスペースだった。[8] [9] [16] [17] 2020年初頭、ガイ・フィエリがフードネットワークのダイナース、ドライブイン、ダイブ（シーズン31、エピソード11：「故郷のインスピレーション」）のエピソードのためにアヴィヴを訪れた。 [18] [19]
COVID-19パンデミックと閉鎖
COVID-19パンデミックの間、アヴィヴはテイクアウトやデリバリーを提供することもあった。レストランではまた、パンデミック中に閉店したタル・カスピの店のビー・スウィートアイスクリームも取り扱っていた。[20] [21] 2020年のハヌカでは、アヴィヴの特別メニューには、マツァボールスープ、マツァの上にのせたジャックフルーツのブリスケット、グリルドチーズのラトケス、ハラなどが含まれていた。[2] [22]
このレストランは、2021年1月に「パレスチナを解放せよ」という落書きで破壊された数軒のレストランのうちの1軒だった。 [23] [24] [25] [26] 2021年5月までに、アヴィヴはサウスイースト・ディビジョンのスペースから移転し、ポートランド北西部のパール地区とポートランド北東部のバーノン地区のキリングワース通りで営業していた。[27]別の場所、タイニー・アヴィヴは、ポートランド南東部のバックマン地区のマディソン通りに8月にオープンした。[28]
2021年9月23日、イーターポートランドはアビブの全店舗を閉店する計画を確認した。キリングスワースとマディソンのレストランは直ちに閉店し、パールディストリクトの店舗は月末まで営業していた。レストランのオーナーはソーシャルメディアで次のように述べた。
パンデミックは私たちに大きな打撃を与え、世界中のすべてのレストランと同様に、私たちも苦労と挫折を経験しました。控えめに言っても、この1年半は大変なものでした。残念ながら、今月中にアビブのすべての店舗を閉鎖するという難しい決断を下しました。私たちは本当にこの日が来ないことを望んでいましたが、その時が来ました。[28]
パールディストリクトレストランは、 「インド料理とフュージョンビーガン」レストランチェーンであるザ・スドラの4番目の店舗となった。[ 29] [ 30]
受付
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マイケル・ラッセルは、オレゴニアン紙の2017年ポートランドの「最も注目すべきレストランオープン」50店のリストと、2019年の市内のベストブランチ40店の「究極のガイド」にアビブを含めた。[31] [32] 2017年、アビブはイーターポートランドの年次イーターアワードのベジタリアン/ビーガンレストランオブザイヤー部門にノミネートされた。[33]ワズ・ウーは、同ウェブサイトの2021年市内の「必須」ビーガンおよびベジタリアンレストラン15店のリストにアビブを含めた。[27]
ダン・シュレーゲルとアレックス・フランは、 2019年にスリリストが発表したポートランドの「ベストベジタリアン＆ビーガンフレンドリー」レストランのリストにアヴィヴを含めた。[34]ローレン・カルロスとミシェル・デヴォーナは、同ウェブサイトの2020年版「ポートランドでワンランク上のフムスが食べられる場所」の概要にこのレストランを含めた。 [35] 2021年には、ポートランド・マーキュリーとVegOutのアリー・ミッチェルが「ポートランドのお気に入りのビーガンレストラン」のリストにアヴィヴを含めた。[36] [37]このレストランは、2021年にデイリー・ハイブが発表した「ポートランドのベストビーガン＆ベジタリアンレストラン7選」にも含まれている。[38]
マーティン・シズマーは、ウィラメット・ウィーク誌の2017年ディビジョン・ストリートとクリントン・ストリートのベストレストランのリストにアヴィヴを含めた。 [39] 2019年、同紙は「ベーコンなしの二日酔いブランチ」としてこのレストランを推奨した。[40] ウィラメット・ウィーク誌のシャノン・ゴームリーは、2019年ポートランドのフムスの「ベスト10スポット」のリストにアヴィヴを含めた。[41]また、同店のシャワルマボウルは2019年「実際に美味しい安くてビーガン料理の食事」5選のリストに含まれた。[42]アヴィヴは、同紙の2020年ベスト・オブ・ポートランド読者投票で、ベスト地中海料理レストランとベストベジタリアン/ビーガン料理レストランの部門で準優勝した。[43]
参照
参考文献
- ^ ab Constantinoiu, Marina (2019-10-29). 「ポートランドでイスラエル風ビーガン料理が人気」ISRAEL21c . 2023-01-04時点のオリジナルよりアーカイブ。2023-01-04閲覧。
- ^ ab Frane, Alex (2020年12月16日). 「ポートランドでホリデーミールが見つかる場所」. Eater Portland . Vox Media . 2021年3月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年9月23日閲覧。
- ^ “The Hummus at Aviv. Oh God, the Hummus at Aviv. It Is Perfect”. Willamette Week . 2017年11月10日. 2023年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月4日閲覧。
- ^ 「Vegan Israeli Restaurant Aviv to Replace Heart Bar」. Portland Monthly . ISSN 1546-2765. 2021年4月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月4日閲覧。
- ^ Constantinoiu, Marina (2018-07-31). 「イスラエル人シェフのビーガンシャクシュカとシャワルマが米国でヒット」ISRAEL21c . 2023-01-11時点のオリジナルよりアーカイブ。2023-01-04閲覧。
- ^ 「タスクは世代を超えたレストラン。アヴィヴが私にそれを実感させた」ウィラメットウィーク。2017年9月5日。2021年1月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月4日閲覧。
- ^ 「ポートランドの植物由来の料理を提供する2つの新しいビーガンレストランが拡大」Willamette Week . 2018年11月7日。2023年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月4日閲覧。
- ^ ab Bamman, Mattie John (2017年4月27日). 「ポートランドで最もホットなポップアップストアの1つがSE部門のブリックアンドモルタルを発表」Eater Portland . 2021年9月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年9月23日閲覧。
- ^ ab Bamman, Mattie John (2017年5月4日). 「植物由来のイスラエル料理レストランがSE地区にオープン、メニュー公開」Eater Portland . 2020年11月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年9月23日閲覧。
- ^ 「ディビジョンの新しいビーガン地中海料理店アビブで食べるべき3つのもの」ポートランド・マンスリー。2023年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月4日閲覧。
- ^マスード、メナ（2020-09-15）。進化するビーガン：北米の最高の植物由来の飲食店から の美味しく多様なレシピ—食べ物を愛する人のための料理本。サイモン＆シュスター。ISBN 978-1-9821-4457-9. 2023年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月11日閲覧。
- ^ “Aviv”. Willamette Week . 2018年12月4日. 2023年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月4日閲覧。
- ^ 「アビブでは肉が恋しくなることはない」。オレゴン・ユダヤ人生活。2017年10月30日。2023年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月4日閲覧。
- ^ Woo, Nick (2020年2月12日). “Where To Find Saucy Shakshuka in Portland”. Eater Portland . 2021年3月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年9月23日閲覧。
- ^ソーヤー、アダム（2018-10-01）。オレゴン州ポートランドのユニークな食べ物と飲食店 。Reedy Press LLC。ISBN 978-1-68106-186-3. 2023年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月11日閲覧。
- ^ Woodstock, Tuck (2017年4月25日). “Vegan Israeli Restaurant Aviv to Replace Heart Bar”. Portland Monthly . 2021年4月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年9月23日閲覧。
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- ^ “シーズン31、エピソード11：故郷のインスピレーション”.フードネットワーク. 2021年9月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年9月23日閲覧。
- ^ 「ガイ・フィエリが先週訪れたポートランドのレストランリストにアヴィヴを追加」ウィラメット・ウィーク。2020年1月21日。2023年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月4日閲覧。
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- ^ Wu, Waz (2020年12月18日). 「テイクアウト用のビーガンホリデーミールとデザート」Eater Portland . 2020年12月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年9月23日閲覧。
- ^ ラッセル、マイケル (2021-01-11). 「ポートランドのイスラエル料理レストランが「パレスチナ解放」の落書きで破壊される」オレゴニアン。2021年5月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月4日閲覧。
- ^ Frane, Alex (2021-01-12). 「今週末、ポートランドのレストラン3軒が反イスラエルの落書きで破壊される」Eater Portland . 2021年2月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月4日閲覧。
- ^ 「ポートランドのレストランが『パレスチナ解放』の落書きで破壊される」エルサレム・ポスト。2021年1月12日 。ISSN 0792-822X。OCLC 15700704。2023 年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月4日閲覧。
- ^ 「イスラエルのレストラン、シャローム・ヤールとアビブが大規模な落書きまがいの行為で破壊された模様」ウィラメット・ウィーク。2021年1月12日。2023年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月4日閲覧。
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- ^ ab Wu, Waz (2021年9月23日). “Middle Eastern Vegan Restaurant Aviv Will Close for Good This Month”. Eater Portland . 2021年9月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年9月23日閲覧。
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- ^ “ポートランドのベストビーガン＆ベジタリアンレストラン7選 | Dished”. Daily Hive . 2019年9月28日. 2023年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月4日閲覧。
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- ^ “Mediterranean/ Middle Eastern”. Willamette Week . 2019年11月5日. 2020年10月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月4日閲覧。
- ^ 「ポートランドでフムスが食べられるベスト10スポット」Willamette Week 2019年11月5日。2021年4月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月4日閲覧。
- ^ 「実際においしい、安くておいしいビーガン料理5選」Willamette Week . 2019年3月27日. 2023年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月4日閲覧。
- ^ 「食べ物、飲み物、レストラン：2020年ポートランド読者投票ベストの受賞者とファイナリストの皆さんおめでとうございます」。ウィラメットウィーク。2020年7月22日。2020年11月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月4日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、アヴィヴ (レストラン)に関連するメディアがあります。
- 公式サイト
- フードネットワークのアヴィヴ
- YouTube、KGW (2017 年 5 月 9 日)で南東ポートランドの「Aviv」でビーガン イスラエル料理を試食
- ガイ・フィエリがマッシュルーム・カラマリを食べる - ダイナー、ドライブイン、ダイブ - YouTubeの Food Network
- 「アビブ」。トリップアドバイザー。