アリウム・モナンサム

韓国産ニラ
	韓国、瑞山の野生ニラ
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	単子葉植物
注文：	キク科
家族：	ヒガンバナ科
亜科:	ネギ科
属:	アリウム
亜属：	A.亜種ミクロスコルダム
種：	A. モナンサム
二名法名
	アリウム・モナンサム; マキシム。
同義語
	アリウムビフロルムナカイ; アリウム・モナンサムvar.フロリバンダム Z.J. Zhong & XT Huang;

韓国産野生ニラ[^2]は、小さな球根状の根を持ち、マイルドなタマネギのような風味を持つ春野菜で、韓国、日本、ロシア北東部（沿海地方）、中国北東部（河北省、黒龍江省、吉林省、遼寧省）の森林地帯に生息しています。^[3]^[4]^[5]^[6]^[7]

説明

アリウム・モナンサムは、この属では珍しく、通常は雌雄異株（雄花と雌花が別々の植物につく）だが、まれに両性花や雌雄同株である。^[8]この種は、直径約1cm（1 ⁄ 3インチ）の丸い球根を1つ生成する。花茎は属としては比較的短く、高さが10cm（4インチ）を超えることはめったにない。葉は平らで細長く、花茎よりも長い。散形花序は小さく、雌株（雌）には1つの花、雄株（雄）には4～5つの花がつく。花はすべて白、ピンク、または赤である。^[3]^[9]^[10]^[11]

根、球根、茎、葉

料理での使用

韓国

韓国語でダルレ（달래）と呼ばれる韓国産のニラは、ツルニンジン、トウキ、ゴンドレ、シベリアタマネギなどの他の山菜とともに韓国の薬膳料理に使われます。山菜はタマネギと風味が似ており、生で食べたり、ナムル（薬膳野菜）として湯がいて食べたり、チャンアチとして漬けたり、チヂミ（パンケーキ）として炒めたりすることができます。薬膳として、山菜はテンジャンチゲ（味噌シチュー）やその他のチゲ（シチュー）の最後の一品として最適です。醤油ベースのディップは山菜で味付けされることがよくあります。北朝鮮では、山菜で味付けした大根水キムチは春の人気のバンチャン（おかず）です。^[12]

サムギョプサル（豚バラ肉のグリル）にダルレムチム（味付けしたニラ）を添えたもの
タラレプルコギ（ニラ入りプルコギ）
タラレテンジャンクク（ニラ入り味噌スープ）

参照

畑のニンニク

参考文献

^ 植物リスト
^ 韓国原産植物の英語名(PDF)。抱川：韓国国立樹木園。2015年、347頁。ISBN 978-89-97450-98-5. 2017年5月25日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。2016年12月6日閲覧 – Korea Forest Service経由。
^ ab Flora of China v 24 p 202. big>单花薤dan hua xie Allium monanthum
^ Ohwi, J. (1984). Flora of Japan (英文): 1-1067. スミソニアン協会、ワシントン DC
^ ハルケヴィチ、SS (編) (1987)。植物の維管束 Orientalis Extremi Sovietici 2: 1-448。ナウカ、レニングラード。
^ Denisov, N. (2008). コズロフ島（ピョートル大帝湾、日本海）の維管束植物への追加。Turczaninowia 11(4): 29-42。
^ Choi, HJ & Oh, BU (2011).韓国と中国北東部のアリウム（ヒガンバナ科）の部分改訂。リンネ協会植物学雑誌167: 153-211。
^ 野田省三;川野昭一 (1988-06-01) 「Allium monanthum (ユリ科) の生物学 I. 倍数体複合体と核型の変異」。植物種の生物学。3 (1): 13-26。土井：10.1111/j.1442-1984.1988.tb00167.x。ISSN 1442-1984。
^ マキシモヴィッツ、カール・ヨハン。 1886. サンクトペテルブルク帝国科学アカデミー紀要 31(1): 109。
^ アリウム・モナンサムの線画、中国植物図鑑第24巻、図234、1-5。
^ 鍾占江、黄翔通。1997年。植物研究紀要。ハルビン17(1):53。
^ 統一メディアグループ（2016年3月25日）。「『大麦のこぶ』を克服するには、必要は発明の母である[北朝鮮で聞いた話]」デイリーNK 。 2016年12月18日閲覧。

外部リンク

「アリウム・モナンサム」。未来のための植物。

[1] 植物リスト

[2] 韓国原産植物の英語名(PDF)。抱川：韓国国立樹木園。2015年、347頁。ISBN 978-89-97450-98-5. 2017年5月25日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。2016年12月6日閲覧 – Korea Forest Service経由。

[freetibet-3] Flora of China v 24 p 202. big>单花薤dan hua xie Allium monanthum

[4] Ohwi, J. (1984). Flora of Japan (英文): 1-1067. スミソニアン協会、ワシントン DC

[5] ハルケヴィチ、SS (編) (1987)。植物の維管束 Orientalis Extremi Sovietici 2: 1-448。ナウカ、レニングラード。

[6] Denisov, N. (2008). コズロフ島（ピョートル大帝湾、日本海）の維管束植物への追加。Turczaninowia 11(4): 29-42。

[7] Choi, HJ & Oh, BU (2011).韓国と中国北東部のアリウム（ヒガンバナ科）の部分改訂。リンネ協会植物学雑誌167: 153-211。

[8] 野田省三;川野昭一 (1988-06-01) 「Allium monanthum (ユリ科) の生物学 I. 倍数体複合体と核型の変異」。植物種の生物学。3 (1): 13-26。土井：10.1111/j.1442-1984.1988.tb00167.x。ISSN 1442-1984。

[9] マキシモヴィッツ、カール・ヨハン。 1886. サンクトペテルブルク帝国科学アカデミー紀要 31(1): 109。

[10] アリウム・モナンサムの線画、中国植物図鑑第24巻、図234、1-5。

[11] 鍾占江、黄翔通。1997年。植物研究紀要。ハルビン17(1):53。

[12] 統一メディアグループ（2016年3月25日）。「『大麦のこぶ』を克服するには、必要は発明の母である[北朝鮮で聞いた話]」デイリーNK 。 2016年12月18日閲覧。