アラリアエラタ

アラリア・エラタ（Aralia elata ）は、日本トキ^[2] 、中国トキ^[3]、韓国トキ^[4]としても知られ、東アジア（ロシア、中国、台湾、朝鮮半島、日本）原産のウコギ科の木本植物です

説明

高さ10メートル（33フィート）まで成長する直立した落葉小木または低木です。 ^[5]

樹皮は粗く、灰色で、棘がある。葉は互生し、大きく、長さ60～120cmで、二重羽状である。花は晩夏に大きな散形花序に咲き、それぞれ小さく白い。果実は小さな黒い核果である。

Aralia elata はアメリカ原産のAralia spinosaと近縁ですが、混同されやすいです。A . elata は花序が水平軸上にあることで区別できます。

アラリアエラタは、そのエキゾチックな見た目から、斑入りの形で栽培されることが多い。半日陰の深いローム質土壌を好むが、やせた土壌や直射日光の当たる場所でも育つ。栽培品種「ヴァリエガータ」^[6]と「アウレオヴァリエガータ」^{[7]は、英国}王立園芸協会のガーデンメリット賞を受賞している。

日本では春に新芽を食べます。枝の先から摘み取って、天ぷらの衣をつけて揚げるのが一般的です。^[8]また、湯通ししたり、炒めたりして食べることもできます。

韓国では、4月上旬から5月上旬にかけての1ヶ月間、柔らかく香りのよい若芽が収穫されます。韓国料理では、若芽は一般的に湯がいて、漬け物、炒め物、揚げ物にして食べられます。^[9]

この木は1830年にアメリカに導入されました。鳥は果実を好んで食べ、種子を拡散させているため、この木はアメリカ北東部で侵入種として生息範囲を拡大しています。^[10]

^ Botanic Gardens Conservation International (BGCI) & IUCN SSC Global Tree Specialist Group. 2018. Aralia elata . IUCNレッドリスト絶滅危惧種2018: e.T135795730A135795732. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2018-2.RLTS.T135795730A135795732.en. 2024年10月24日にアクセス。
^ 「Angelica elata」www.rhs.org . 英国王立園芸協会. 2020年5月5日閲覧。
^ 「Aralia elata」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。
^ 韓国国立樹木園 (2015)。韓国在来植物の英語名(PDF)。抱川: 国立樹木園。p. 357。ISBN 978-89-97450-98-5. 2017年5月25日時点のオリジナル（PDF）よりアーカイブ。2016年12月6日閲覧– Korea Forest Service経由。
^ 「RHS Plant Selector - Aralia elata」。2013年5月29日閲覧。
^ “Aralia elata 'Variegata'”. RHS 。2020 年4 月 12 日に取得。
^ “Aralia elata 'Aureovariegata'”. RHS 。2020 年4 月 12 日に取得。
^ Brussell, David Eric (2004). 「新潟県で料理や薬用として利用されているウコギ科植物」. Economic Botany . 58 (4): 736–739. doi :10.1663/0013-0001(2004)058[0736:ASUFCA]2.0.CO;2. ISSN 0013-0001. JSTOR 4256887.
^ ホン、ジョンハ;グルーダ、ナジム S. (2020)。「ヨーロッパにおけるアジア野菜導入の可能性」。園芸学。6 (3): 38.土井: 10.3390/horticulturae6030038。ISSN 2311-7524。
^ 米国農務省：米国とカナダの分布地図