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| アケビ | |
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| アケビ | |
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| 注文： | キンポウゲ科 |
| 家族： | ラルディザバラ科 |
| 属: | アケビア ・デクネ（1837）[1] |
| 種 | |
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5、本文参照 | |
| 同義語[2] | |
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Archakebia C.Y.Wu、TCChen、HNQin (1995) | |
アケビアは、アケビ科に属する5種の顕花植物の属です。学名のakebiaは、この種の日本語名であるAkebia quinata : akebi (通草)のラテン語表記です。
種
5つの種が存在する: [1] [3]
ハイブリッド
- アケビ × ペンタフィラ(マキノ) マキノ ( A. quinata × A. trifoliata )
フルーツ
アケビア・キナタとアケビア・トリフォリアタはどちらも食用の果実をつけ、甘い白い果肉を持つ。 [4]アケビアの味は、同じ種であっても大きく異なり、バナナ、パッションフルーツ、ライチを混ぜたような複雑な味の個体もあればな、あるいは味気ない（無味）個体もある。 [5] 「味気ない」アケビアの品種は、ドラゴンフルーツのような味の強さを持つ[6]
アケビ日本で
アケビは日本の文学作品によく登場し、田園風景を思い起こさせます。[7]アケビは一般的に五葉の種を指しますが、三つ葉の種も珍味食品、薬、蔓の材料として同じように使われています。
アケビは、昔は採集時に食べられるマイナーな食べ物だったが、今日では旬の時期にしか手に入らない特産品とみなされている。鞘の中には、ほんのり甘く種が詰まった、白くて半透明のゼラチン状の果肉が入っている。[8]味は甘いが、むしろ「味気ない」と表現される。[8] 子供の頃、丘で採集したことを牧歌的に思い出す人もいる。[9]
紫色でわずかに苦味のあるアケビの皮は、山形県[9] [10]やその北部地域では野菜として利用されており、典型的なレシピでは、味噌で味付けした鶏（または豚）のミンチを皮に詰めます。[10]少量のアケビは珍しい野菜として都市部の市場に出荷されています。
アケビの果実は食用のほか、葉はお茶としても利用される。[7]食べ物や飲み物以外にも、アケビの蔓は籠編みの工芸品にも使われる。古い文献には、水口市、滋賀県、津軽県（現在の青森県）がアケビの蔓から籠を生産していた地域として挙げられている。[11]
アケビ北米
アケビア・キナタは東海岸の大部分では小規模な侵入種であり、1845年に観賞用植物として導入されました。[12]これは、北米ではこの植物に天敵や病気がなく、好きなように成長できるためです。耐陰性と直射日光に耐える能力により、生育するほぼすべての条件に適応できます。東海岸では、フロリダ州、ジョージア州、アラバマ州、ルイジアナ州、テネシー州、サウスカロライナ州、ノースカロライナ州、ミズーリ州、ケンタッキー州、バージニア州、ウェストバージニア州、オハイオ州、インディアナ州、イリノイ州、デラウェア州、メリーランド州、ペンシルベニア州、ニュージャージー州、マサチューセッツ州、バーモント州、コネチカット州、ロードアイランド州、そして北はミシガン州とウィスコンシン州でアケビア・キナタが報告されています。[12]
アメリカ西海岸では、アケビはそれほど侵略的な種にはなっていません。[ 12]しかし、ワシントン州とオレゴン州では報告されています。[13]
ギャラリー
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熟したアケビの果実 -
アケビの葉と花
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アケビの雌花（大）と雄花（小） -
アケビの早生果実 -
アケビの花 -
アケビの早生果実 -
A. quinataのよりピンク色でマゼンタ色の果実 -
A. trifoliataの青みがかった変種
参考文献
- ^ ab "Akebia Decne". Plants of the World Online . Royal Botanic Gardens, Kew . 2020年10月10日閲覧。
- ^ アケビア・デクネ。Plants of the World Online。2024年1月22日閲覧。
- ^ 「あけび」。中国の植物相。2009 年 4 月 5 日に取得。
- ^ 「アケビア・キナタ」PFAF。
- ^ 「アケビア：中国における新たな果樹作物の可能性」HortScience。2018年4月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「チョコレートのつる - アケビア・キナタ | ノースカロライナ州エクステンションガーデナー植物ツールボックス」。plants.ces.ncsu.edu 。 2023年1月9日閲覧。
- ^ ab デイビッドソン、アラン、トム・ジェイン。オックスフォード・コンパニオン・トゥ・フード。オックスフォード大学出版局、米国、2006年。805ページ。印刷。2010年8月9日閲覧、[1]
- ^ ab サージェント、チャールズ・スプレイグ（1891年3月25日）、「植物ノート-アケビの果実（図付き）」（google）、ガーデンアンドフォレスト、4（161）：136
- ^ ab 二村一夫 (2006-07-22). 『食の自分史』。『食の自分史』。2017 年1 月 31 日に取得。
- ^ ab 山形市保健センター (2011年1月31日)。 「あけびの詰め物」。 2011 年 10 月 19 日のオリジナルからアーカイブ。2017 年1 月 31 日に取得。写真は三つ葉の品種（小枝、新鮮な紫色の植物、調理済みの料理）を示しています
- ^ 大日本農会 (1895)。日本の有用植物：記載と図解（google）第1巻。日本農会、p.92。
- ^ abc 「チョコレートバイン：アケビア・キナタ（キンポウゲ目：ラルディザバル科）：米国の侵略的植物アトラス」。www.invasiveplantatlas.org 。 2023年1月9日閲覧。
- ^ maryholscher (2019-10-13). 「五葉アケビア（アケビア・キナタ）」. iNaturalist . 2023年1月9日閲覧。
さらに読む
- ベイリー、LH (2005)。『園芸マニュアル（第2版）』。プロジェクト・グーテンベルク文学アーカイブ財団。
外部リンク
- アケビア：Paghat's Gardenによる写真を含む3つの品種
- アケビア：食用果実（Paghat's Gardenによる写真付き）