ヤンガーズ醸造所

ウィリアム・ヤンガー＆カンパニー

会社種別	醸造会社
業界	アルコール飲料
設立	1778年[1]
創設者	アーチボルド・キャンベル・ヤンガー
後継	スコットランドの醸造所
本部	エディンバラ 、 スコットランド
製品	ビール
所有者	マーストンズ醸造所

ヤンガーズ醸造所（ウィリアム・ヤンガー・アンド・カンパニー）はエディンバラの醸造所であった。1749年に設立され、国内外の市場に商品を供給し、市内の主要商業企業の一つとなった。^{[1] [2]}

1931 年にヤンガーズ社はマキューアンズ社と合併してスコティッシュ ブリュワーズ社となり、スコティッシュ ブリュワーズは 1960 年にニューキャッスル ブリュワリーズ社と合併してスコティッシュ & ニューキャッスル社となりました。1960 年代後半までに、この連合企業は市内で最大の単一従業員数を雇用していました。

同社の英国事業は2008年にハイネケンに引き継がれた。 2011年10月、ベッドフォードに本拠を置くウェルズ・アンド・ヤングズ醸造所は、ハイネケンUKからヤンガーズとマキューアンズのブラン​​ドを買収したことを発表した。

ヤンガー家の家はピーブルズシャーのリントン村（現在のウェストリントン）にあり、現在も家が残っている。ヤンガーの父親は農夫、ワイン醸造家、管財人であった。ヤンガーの姓はオランダ語またはフラマン語に由来する可能性がある（ヨンケアーズから来ている可能性あり）。1515年のベリックシャーの法文書には、フラマン語系のウィリアム・ヤンガーが記録されており、 1559年にはベリックシャーのコックバーンスパスのジョン・ヤンガーが牛泥棒で告発された。^[2]

リントンで記録された最初のヤンガーはトーマス・ヤンガーであり、彼の遺言は1597年2月17日付けで、エディンバラのレジスター・ハウスに保管されている。家族の一員はチャールズ2世の治世にピーブルズシャーの民兵委員を務めた。他の家族はウィリアム2世の治世に教会の長老を務め、1700年頃にはシグネットの書記官もいた。^[2]

1749年、16歳のウィリアム・ヤンガーは家を出てエディンバラに向かい、リースにあるロバート・アンダーソンの醸造所に就職したとよく言われるが、これを裏付ける文書はない。^{[1] [3]} 1753年、彼は将来の妻となるグリゼル・コクラン・サイムと出会う。彼女もリントン出身だった。彼女の家族のコネ（第8代ダンドナルド伯爵トーマス・コクランは物品税コミッショナーだった）のおかげで、結婚前にウィリアムは物品税官になっていたようだ。新設のリース・グラス・ワークスの副番として、彼は製造されたボトルにかかる政府税の徴収を監督した。1755年に父親が亡くなったとき、彼は家族の財産の一部を相続し、これと物品税官としての年間25ポンドの給料で結婚することができた。 1年後、彼は25歳で「エディンバラおよび管区の物品税調査官」の一人に昇進し、年俸60ポンドを得た。^[3]

1760年代に個人資産が増えると、ヤンガーは土地、家、船の株式、駅馬車会社の共同経営者、リースのカークゲート近くのビール醸造所の建物の株式を購入した。^[2] 1768年には、7つの大きな地下室、2つの住居、ブロード・ウィンドの大きな倉庫を購入して、ビール醸造所の貯蔵施設を拡張した。その後まもなく、彼は3人の友人とともにエディンバラ・リース駅馬車会社を引き継いだ。また、ロンドン・リース間のブリッグ船「ウィリアム・オブ・リース」の一部株式も購入し、ハンブルクやダンツィヒまで貨物を運んでいた。1769年末までに過労と病気でヤンガーは同年5月5日に亡くなった。未亡人のグリゼルはリースのビール醸造家アレクサンダー・アンダーソンと結婚し^[3]、1794年までグリゼル・ヤンガー・アンダーソンという名前でビール醸造を続けた。^[2]

1778年、ヤンガーの息子のひとり、アーチボルド・キャンベル・ヤンガーはアンダーソンのもとで修行を積んだ後、クロフト・アン・ライにあるホリールードハウス修道院の敷地内に自分の醸造所を設立した。これが、この地域と醸造所との結びつきの始まりであり、1990年代に修道院醸造所が取り壊されるまで続いた。当時、修道院の聖域には数百人が暮らしており、ここで醸造されたビールは、1693年以降エディンバラ市議会が市壁内で醸造される1パイントにつき2ペンスのスコットランド関税を課していたが、これを免れたため、この移転はビジネス上理にかなったものだった。ヤンガーの強いビールは、エディンバラ旧市街のハイストリート、カウゲート、グラスマーケットの居酒屋で売られていた。ロバート・チェンバースは著書『エディンバラの伝統』の中で、リバートン通り（ジョージ4世橋の建設によって消滅）にあったジョニー・ダウイーズ・タバーンについて次のように書いている。「ジョニー・ダウイーズは主にエール（ヤンガーズ・エディンバラ・エール）で有名だった。それは飲む人の唇をくっつけてしまうほど強い液体で、そのため1本以上飲む人はほとんどいなかった」^[4]

1786年、ヤンガーは、修道院の東側の境界壁に接する古い小道、クロフト・アン・ライに2番目に大きい醸造所を買収した。^[3] 1793年、彼はノース・バック・キャノンゲート（現在のカルトン・ロード）に、さらに大きな新しい建物をオープンしたが、この場所は後にウェイヴァリー駅の建設とともに消滅した。新しい醸造所には、それぞれ100フィートの長さの麦芽生産フロアが2つ、湧き水の井戸、30樽を醸造できる樽が10個あった。^[2]

一方、ウィリアム・ヤンガーのもう一人の息子、ウィリアム2世は、修道院の敷地内に自身の醸造所を開設し、ロンドン市場に進出し始めていた。 1802年5月19日のモーニング・ポスト・ガゼッター紙では、彼のロンドンの代理人が「ウィリアム・ヤンガー氏の非常に賞賛されているエールが樽とボトルで到着した。このエールは、有名な醸造所の在庫から彼自身が慎重に選んだもので、試してみると、ロンドンで販売されたどのビールよりも強さと風味が優れていることがわかるだろう」と報じた。

1803年、ウィリアムはホース・ウィンドとして知られるキャノンゲートと修道院の間の狭い小道にあった既存の醸造所、麦芽納屋、窯場、厩舎、住居を購入し、建物を移転した。ロバート・フォーサイスは『スコットランドの美女たち』の中で、「最高の評判を得て、現在ロンドンやその他の遠方の市場で非常に熱狂的に買われているエールは、別々に商売をしている2人の兄弟、ヤンガー氏が造ったものである」と述べている。しかし、1806年、アーチボルドとウィリアムは協力してスコットランド市場向けにロンドン風のポーターを製造し、ACとW・ヤンガーの名前で販売した。^[2]

1819年、アーチボルドが62歳で死去すると、52歳になっていたウィリアムは兄の醸造所の売却を取り決め、1825年にホース・ウィンドの反対側に5,000ポンドで土地を購入して自身の醸造所を拡張した。この土地は、1829年に取得した隣地とともにアビー醸造所へと発展し、ヤンガーズという名前は主にこの醸造所と結びつくことになる。1830年代までに、ヤンガーズのビールはスコットランド全土、イングランド北東部、ロンドンで販売されていた。1842年に亡くなるまで、ウィリアムは醸造仲間のアレクサンダー・スミスと協力し、米国のニューヨークとセントルイス、および英国の海外植民地にスコッチビールを輸出していた。 ^[2]

ウィリアム2世の死後、1840年代に息子のウィリアム3世とスミスの息子アンドリューが共同経営者として事業を拡大し、特に北米市場に力を入れながら、ボンベイやアドルレイド行きのクリッパー船で大樽を出荷した。ウィリアム2世の孫ウィリアム4世も事業に加わり、事業は引き続き繁栄した。1854年にウィリアム3世が死去すると、彼はスミスとともに経営を引き継いだ。クリミア戦争中、同社は軍隊にビールを供給するという有利な政府契約を獲得した。1856年までにサンフランシスコは定期的に出荷を受けるようになり、翌年にはフィラデルフィア、モントリオール、ボルチモア、ニューオーリンズが急速に成長する新市場リストに加わり、カリブ海諸島、ブエノスアイレス、さらにはホノルルも加わった。^[2]

1858 年、アビー醸造所は隣接する醸造所の敷地を取得し、その後間もなくキャノンゲートのさらに先にあるブロディーズ ランドも取得して拡張を開始しました。これはキャノンゲートとサウス バック キャノンゲート (現在のホリールード ロード) の間の地域で、ホリールード醸造所として開発されました。新しい倉庫も、古いクロフト アン リグの敷地の隣にあるアビーヒルのパーク ストアーズに建設されました。ほぼ同じ時期に、ホース ウィンドの宮殿側の敷地は、アルバート王子の主導により放棄され、王室の所有物となりました。同社は 1861 年にアッパー テムズ ストリートのセント ポール ワーフにロンドン支店を開設しました。1930 年代までに、同社はロンドン地区の「スコッチ ハウス」と呼ばれる伝統的なパブを数多く買収しました。その中には、 1731 年にロンドン コーヒー ハウスとして始まったラドゲート ヒルのYe Olde Londonも含まれています。ロンドン支店は最終的に 1932 年にランベスのコマーシャル ロードにあるプリンセス ワーフに移転し、1970 年代にサウス バンク開発の一部に場所を空けるために売却されました。

1869年、ヤンガーとスミスの両名は事業から引退し、経営権をウィリアム3世の次男ヘンリーとデイビッド、スミスの息子アレクサンダーの3人のパートナーに引き継いだ。ウィリアム4世は1886年に亡くなった。^[2]

20世紀初頭までに、ヤンガーズ社はスコットランドのビールの4分の1を生産していたと推定された。^[5]同社の海外取引は急速に拡大し、ロンドンの店舗だけで年間8万バレルが海外に拠点を置く60の代理店に出荷された。貨物はリースから主要市場となったベルギーに運ばれ、ロシア皇帝とその家族が個人顧客に含まれ、配達はアレクサンドリアからザンジバルまでアルファベット順に世界中に広がった。^[2]

第一次世界大戦中も成長は続き、1920年に同社はホリールード醸造所に新しいスタイルの冷蔵炭酸ビールを生産する最初の瓶詰め工場を設置した。スコッチエールNo.1、No.2、No.3（イギリスのバートンエールに似ている）は、インディアペールエールに匹敵する人気を博し始めた。アルフレッド・リーテの「ファーザー・ウィリアム」の商標は、1920年代末に初めて登場した。^[2]

認可資本と配当金の水準は健全であったが、1930年の世界恐慌の到来により、取締役会はエディンバラのライバルであるマキューアンズとの合併を提案し、1931年12月6日発効のスコティッシュ・ブリュワーズ社という新しい企業を設立した。両社は引き続き自社のエールを自社名で製造し販売したが、財務および技術リソースは共有することになり、輸出は新会社マキューアン・ヤンガー社が担当した。^{[2] 1951年から1970年までは、}ステンハルト・ランデール FRSEが取締役を務めた。^[6]

スコティッシュ・ブリュワーズは醸造部門でのシェアを拡大​​し続け、1958年から1963年にかけて行われた5年間の費用のかかる拡張と近代化計画の後、生産量を倍増させた。^[7]同社は最終的に1960年にニューカッスルのタイン醸造所と合併してスコティッシュ・アンド・ニューカッスル社を設立した。同社は2008年にカールスバーグとハイネケングループに共同買収されるまで、英国醸造業界の大手であった。ハイネケンが英国事業を買収した。アビー醸造所は1956年に閉鎖され、スコティッシュ・アンド・ニューカッスルの本社として再開発された。ホリールード醸造所は1986年に閉鎖された。両方の敷地は現在、地方分権されたスコットランド議会の建物になっている。

2011年後半、ヤンガーとマキューアンズのブラン​​ドはハイネケンからウェルズ・アンド・ヤングズに売却された。^[8] 2017年5月、イーグル醸造所を含むより大規模な取引の一環として、チャールズ・ウェルズ社からマーストンズにブランドが売却された。 ^[9]

• スコットランドのビール

B リッチー、グッド・カンパニー、スコットランドとニューキャッスルの物語、ロンドン 1999 年、ISBN 0 907383 084 

ウィキメディア・コモンズには、 Younger's Breweryに関連するメディアがあります。