カメの養殖

カメの養殖は、様々な種のカメやリクガメを商業的に育てる方法です。飼育された動物は、グルメ食品^{[1] [2]、}伝統医学の材料^[1] 、またはペットとして販売されます。^{[1] [2]}一部の養殖場では、繁殖用として、またはより一般的には、その後の再販のためにそこで大きく育てるために、若い動物を他の養殖場に販売しています。^[2]

カメ養殖場では、主に淡水ガメ（主に食用としてのスッポン^[1]とペット用のカミツキガメやクーターガメ）を飼育しています。 ^{[3] [4]そのため、カメの養殖は通常、}水産養殖に分類されます。ただし、一部の陸生リクガメ（例：Cuora mouhotii）もペット用に養殖されています。^[1]

ウミガメの養殖を真剣に試みたのは3件だけだと考えられている。^[5] そのうちケイマン諸島の1件だけが現在も操業を続けている。^[5] オーストラリアのトレス海峡諸島の養殖場は数年の操業後に閉鎖され、^[5]レユニオンの養殖場は公立水族館（ケロニア）に改装された。^{[6] [7]}

日本はスッポン（Pelodiscus sinensis）の養殖の先駆者と言われており、最初の養殖場は1866年に羽鳥倉次郎によって東京近郊の深川で始められました。当初は野生捕獲の動物を飼育していましたが、1875年に繁殖を開始しました。 ^{[8] [9]} 20世紀初頭までに、服部の養殖場には約13.6ヘクタールのスッポン池があり、1904年には82,000個の卵を生産し、1907年には市場に出回るサイズのスッポン60,000匹を生産したと報告されています。^[10]

19世紀後半から20世紀初頭にかけて服部養殖場で多大な研究を行った日本の動物学者箕作嘉吉の報告書によると、カメに与えられる主な餌は東京湾で採れたシオフキガイ（二枚貝）の砕いたもので、これに魚の加工や養蚕の副産物、茹でた小麦が加えられていた。養殖場で飼育されていたカメは、同じ池で飼育されていたコイやウナギと共生関係にあった。魚が泥をかき混ぜ、恥ずかしがり屋のカメは濁った水の中で餌を探す方が快適だと感じた。^[8]

服部氏の会社は21世紀まで存続し、静岡県浜松市で「服部・中村スッポン養殖場」として操業している。^[11] 1991年の報告書によると、日本のスッポン養殖産業は主に中部地方を拠点としていたが、より温暖な南部にも拡大していた。^[12]

世界のカメ養殖場の大半はおそらく中国にある。^{[ウイズルワード] [要出典]}

古代中国の文献（范歴の『養魚術』、紀元前5世紀）には、魚の放流密度を制御するためにスッポンを池で飼育するという記述がある。^[13]

2007年に発表された研究によると、中国では1000を超えるカメ養殖場が運営されている。^{[14] [15]} 同じチーム（Shi Haitao、James F. Parham、他）が2008年1月に発表した報告書は、中華人民共和国の適切な当局（絶滅危惧種輸出入管理事務所、各省の林業局）に登録されている1,499のカメ養殖場すべてを調査する試みに基づいていた。 ^[1]養殖場は主に中国南部の広東省、広西チワン族自治区、海南省、湖南省に位置していたが、^[1]最近の資料によると浙江省が特に重要とされている。^[16] 養殖場のいくつかは1980年代から運営されており、それ以来産業は着実に成長している。^[1]

684の養殖場から得た回答によると、養殖場は合計3億匹以上のカメを飼育しており、毎年1億2800万匹以上を販売しており、総重量は約9万3000トンに上る。このサンプルから推定すると、中国の登録養殖場では養殖カメ約3億匹が毎年販売されており、その価値は（おそらく卸売価格で）約7億5000万米ドルに上ると研究者らは推定している。登録されていない養殖場も多数存在すると研究者らは指摘している。^[1]

最近の中国の統計によると、2008年の中国産スッポンの年間生産量は204,000トンに達した。^[16]

中国のスッポン養殖業者が飼育する最も一般的な種は、中国スッポン（Pelodiscus sinensis）で、報告された全販売数の97％以上を占めており、頭数（684の養殖業者のサンプルで1億2,480万匹）と重量の両方で占めています。^[1]この種の大規模生産は、中国のグルメのスッポン肉の需要を満たすことに成功したようで、それが価格の低下に反映されています。1990年代半ばには、野生のスッポンは1中国ポンドまたは斤（500グラム）あたり500人民元で販売されていましたが、養殖スッポンは1中国ポンドあたり200人民元以上で販売されていましたが、^[17] 1999年までには養殖スッポンの価格は1中国ポンドあたり60人民元にまで下落し、^[18] 2009年までには1中国ポンドあたりわずか15～16人民元になりました。^[17]中国で大量に（それぞれ年間1万匹以上）繁殖・飼育されている他の種としては、アカミミガメ（Palea steindachneri）、中国イシガメ（Chinemys reevesii）、キイロイシガメ（Mauremys mutica）、中国シマガメ（Ocadia sinensis）、ミシシッピアカミミガメ（Trachemys scripta elegans）などがある。^[10]

他にも少量ではあるが養殖されている種は数多くある。^[10]その中には希少なゴールデンコインタートル（Cuora trifasciata）があり、その希少性と薬効があるとされる価値から、ペットとして取引される一般的なチャイニーズスッポンは1匹あたり6.50ドル、キールボックスタートル（Cuora mouhotii）は1匹あたり80ドルで取引されるのに対し、1匹あたり約1,800ドルで取引されている。 [ ^1]

2000年にジェームズ・F・パーハムとシー・ハイタオが発表した海南省屯昌県のカメ養殖場に関する報告書では、研究者らがこうした事業の概要を述べている。所有者によると、1983年に設立されたこの養殖場には、50種を超える水生・陸生種約5万匹の動物が飼育されていた。その大部分、3万匹は一般的な中国スッポンだった。

また、7,000～8,000匹のキイロイシガメと、少なくとも1,000匹の貴重なゴールデンコインタートルが生息していた。成体のカメは8ヘクタール（20エーカー）の屋外繁殖エリアで暮らし、幼体は屋内の飼育池で飼育されていた。^[19]

養殖場では、様々なカメの種が交雑することがよくあります。これは意図的ではないことが多く、特に養殖業の初期の頃の特徴でした。しかし、時には交雑が奨励されることもあり、例えば、貴重なゴールデンコインタートルとより一般的なイエローイシガメの交雑種を生産するなどです。これらの交雑種のカメは、福建イシガメ（Mauremys iversoni）として知られ、純血のゴールデンコインタートルとして顧客に販売されています。^{[19] [20]}

P. sinensisはタイでもかなり大規模に養殖されており、1990年代後半にはタイの養殖場で年間600万匹のカメが孵化すると推定されている。^[21]

ベトナムでは、少なくとも家族経営の農場でカメの養殖が行われている。1993年にはすでに、研究者らはハイズオン近郊で数百世帯がカメを含む様々な両生類や爬虫類を飼育していることに気づいていた。^{[22] 2004年までに、}ハティン近郊で数万匹のスッポンを飼育する企業が操業しており、その業者らはタイのカメ養殖技術を研究したと言われている。^[23]

カットティンコミューン（ヴァンチャン県）のヴァンフン村は、1999年から操業を開始した家族経営のカメ養殖によって村人の収入と生活水準が大幅に向上した村としてメディアで取り上げられている。養殖されているカメの種類はTrionyx steindachneriと呼ばれ、これはPalea steindachneriまたはアカハナガメの同義語である。^[24]

アメリカでのカメの養殖は1900年代初頭に始まり、メリーランド州とノースカロライナ州の養殖場ではダイヤガメが飼育され、その地域では珍味とされていた。しかし、20世紀後半になると、アメリカでは食用として飼育されるカメはほとんどなくなり、アメリカのレストランでは主に野生捕獲のカメに頼るようになった。^[12]それでも、1999年の時点でアイオワ州でカメの養殖場が運営されており、^[25] 2012年にはオクラホマ州で飼育されたミシシッピアカミミガメがバージニア州とメリーランド州のアジア系スーパーで販売されたと報告されている。^[26]

1960年代以降、^[12]オクラホマ州やルイジアナ州を含むいくつかの州で、数多くのカメ養殖場が運営されてきた。^[15]ルイジアナ州の農業科学者によると、2007年にはルイジアナ州には約60のカメ養殖場があり、年間約1000万匹のカメを生産していた。^[27] 2004年 には、72のカメ養殖場がルイジアナ州から認可を受けた。^[28]この産業は、農家が野生のカメが産んだ卵を集め、孵化させ、孵化した子ガメをペットとして販売したことから「70数年前」（つまり1930年代）に始まったと言われている。^[27]

1975年、米国食品医薬品局がサルモネラ菌による感染拡大を防ぐため、小型のカメ、特に甲羅の長さが4インチ未満のカメの州間取引を禁止したため、米国のカメ産業は大きな打撃を受けた^[29]。FDAの禁止令は、養殖業者が合法的な教育、科学、展示目的で使用するカメを米国内で販売すること、および「輸出専用」と明記して米国外でカメを販売することを許可している^{[29] 。}

カメを輸出するには、農家は米国魚類野生生物局から輸出許可証を取得する必要があります。^[30]ルイジアナ州では、農家の免許取得にあたり、以下の追加検査が義務付けられています。^[31]ルイジアナ州立大学でロナルド・シーベリングが開発し、後にマーク・ミッチェルが改良したサルモネラ症予防治療レジメン。^{[27] [28]}

国内での禁止と海外への輸出に重点が置かれているため、米国のカメ産業の規模は記録された輸出データから推測できる。累積データには養殖カメと野生捕獲カメの両方が含まれるが、養殖カメが大部分を占めるのが通常である。ワールド・ケロニアン・トラストの調査によると、2002年11月から2005年11月の間に米国から輸出された3,180万匹のカメとリクガメのうち97％が養殖だった。^{[4] [15]}同じ期間に、米国のカメ輸出の47％は中華人民共和国（主に香港）、20％は台湾、11％はメキシコに輸出された。 ^{[32] [33]}

調査期間中に米国から輸出されたカメ類の半分以上はTrachemys scripta（17,524,786匹）で、主にTrachemys scripta elegans、つまりミシシッピアカミミガメ（15,181,688匹）であった^[34] 。また、Trachemys scriptaの他の亜種も含まれていた。^{[3] [4]}

2010年代、米国のカメ養殖業界は、おそらく自給自足のカメ養殖場が発展しつつあるアジア諸国からのカメの孵化子の需要が減少したため、輸出が減少したと報告している。ある報告によると、米国のカメの生産量は2004年の1,340万匹から2013年には400万匹に減少した。^[35]

ケイマンタートル ファームは、ケイマン諸島のウェスト ベイ地区で運営されている23 エーカーの海洋公園^[36]です。この施設では、ケイマン文化の伝統的な食べ物である肉を主な目的としてアオウミガメを飼育していますが、野生ではますます希少になってきています。1968 年に設立されたこの養殖場は、年間 1,800 匹以上のカメを生産できますが、養殖されたカメの一部は放流されています。1980 年から 2006 年の間に、この養殖場は約 30,600 匹のカメを野生に放ち、その後これらの個体はカリブ海全域で発見されました。^[37]現在、この施設の「ビジョン ステートメント」は「ケイマン諸島の最高の観光アトラクションとなること」です。^[38]このセンターでは、少数のタイマイも飼育されています。^[5]

CITES認証がないため、カメ製品はケイマン諸島とイギリス以外に輸出することはできない。^[5]しかし、養殖場はウェブサイトで「カメ肉の販売だけでも、野生での密猟を大幅に減らすことができるため、保全にプラスの効果がある。野生での密猟は、数的にも、年齢や性別の点でも、制御不能であることが多い」と主張している。^[39]

東ヨーロッパ、特に北マケドニアのカメ農場は、EU諸国のペットショップに動物を供給しています。^[41]

保全専門家のピーター・ポール・ファン・ダイクが指摘したように、養殖カメは中国のオープン市場で野生のカメを徐々に置き換えており、「目に見える」取引における養殖個体の割合は2000年の約30％から2007年頃には約70％に増加している。^[14]しかし、彼と他の専門家は、養殖業者は一般的に野生で捕獲された繁殖個体の優位性を信じ、野生で捕獲された繁殖個体を高く評価するため、カメの養殖は野生の個体群に余分な圧力をかけ、それがカメハンターにいくつかの種の最後の野生個体を探し出して捕まえる動機を与える可能性があると警告している。^{[14] [42]}

養殖場でカメを育てて野生に放つという魅力的なコンセプト（ケイマン諸島の施設で数匹のウミガメがそうであるように）でさえ、養殖場での飼育経験のある獣医師の中には疑問を呈する者もいる。彼らは、養殖場では発生するが野生では（まだ）発生していない感染症が野生個体群に持ち込まれる可能性があると警告している。^[43]

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