マアジ

マアジ
保全状況
準絶滅危惧種  （IUCN 3.1）[1]
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	動物界
門:	脊索動物
クラス：	条鰭綱
注文：	アジサシ目
家族：	アジ科
属:	トラクルス
種：	トウヒ属
二名法名
トラチュルス・ジャポニカス （テミンク＆シュレーゲル、1844年）
同義語[2]
Caranx trachurus japonicus Temminck & Schlegel, 1844 トラチュロップス・ジャポニカス （テミンク＆シュレーゲル、1844） Trachurus argenteus Wakiya、1924 年

マアジ（Trachurus japonicus ）は、サバに似ていることから名付けられた魚種で、アジ、カワアジ、シマアジ、アジ類と同じアジ科に属します。^{[3]最大体長}は50cm（20インチ）で、普通は35cm（14インチ）です。最大体重は0.66kg（1.5ポンド）、最大年齢は12歳と報告されています。^[2]沖縄島を除く日本沿岸の、通常は水深50～275m（164～902フィート）の砂底に生息しています。^[2]主にカイアシ類などの小型甲殻類や、エビ、小魚を食べます。ニュージーランドやオーストラリア周辺に生息するブリと似ているが、鰓耙が多く、目が大きい。^[4]

アジの日本語名は「あじ」で、通常はTrachurus japonicus種を指します（より具体的には「まあじ」、文字通り「本当のアジ」と呼ばれることもあります）。この名前は最も一般的にはひらがなで書かれます。漢字「鯵」も存在しますが、一般的には使用されていません。揚げたり塩焼きにしたりするのが一般的です。

韓国料理では、この魚はチョンゲンイ（전갱이）と呼ばれ、この名前で指定されるデフォルトのアジです。一般的には、チョンゲンイ グイ（전갱이 구이）として焼いたり揚げたりします。済州料理の名物料理の中には、スープのカッチェギグク（각재기국）があり、その名前は済州語で魚の名前に由来しています。

マアジ（Trachurus japonicus）は、平均体長13～40cm、最大記録では50cmの小型魚です。^[5]背中は灰青色で、下側は銀色、エラの上に黒い斑点があります。^[5]背びれと胸びれは暗色ですが、腹びれと臀びれは淡い色です。^[5]マアジの主な特徴の1つは、他の種の色と比べて目立つ明るい黄色の尾びれです。^[5]  うろこは同科の他の種に共通しており、水平方向には密で垂直方向には粗く、うろこの中央部で動物の湾曲に沿うように曲がっています。^[6]この種の前半部の鱗はこの曲線を描いているが、後半部の鱗は直線であり、これら2つの部分の間の鱗は尖っている。^[6]この種の脊椎は、背びれにつながる14個の椎骨で構成され、動物の下側には、すべて細かい隆起が並んでいる10個の椎骨があり、これはTrachurus科の他の種と共通している。^[6]背びれは2つの部分に分かれており、前部は8つの骨棘で構成され、後部は1つの骨棘と、個体のサイズに応じて25〜27本の軟条で構成されています。^[6]これらの鰭はすべて、3つの筋肉と多数の靭帯によって制御されています。^[6]アジの側面にある尾びれは、約12cmのはるかに複雑な構造で、一連の6つの骨、外側に突出する20を超える軟条、および動きを制御する6つの筋肉があります。^[6]臀鰭は3本の棘突起の集合体で構成され、そこから26～30本の軟条が伸びている。^{[2] [6]}マアジの顎は下部が突出しており、その下には4つの独立した小さな円錐形の歯が並んでおり、その先端は内側に曲がっており、顎の後ろに向かうにつれて大きくなる。^[6]

マアジは一般に東シナ海と日本海の周辺、北緯46度～13度、東経105度～148度の間の熱帯地域に生息しています。 ^{[2] [7]}これらがマアジの主な生息域ですが、日本南部、朝鮮半島、主に台湾の東南アジア沿岸の太平洋にも生息しています。^{[2] [7]}これらの生息場所は主に水温によって異なり、季節によっても異なり、寒い時期には南シナ海と中央シナ海でマアジの密度が高くなります。^[7]この種の理想的な条件は15～26℃で、理想的な温度は約21℃です。^{[8] [9]}東シナ海の北部と南部では温度が約3〜5℃異なるため、これらの地域間の回遊は、特に成熟期にこの種にとって非常に有益な戦略です^[6] 。マアジの産卵場は数多くあり、そのすべてで黒潮と対馬暖流を利用して日本海または東シナ海に回遊します。^{[7] [10] [11]主な産卵場は日本の暖かい沿岸水域にあり、その大部分は}九州と南日本周辺にあります。 ^{[10] [11]}その他の集中的な産卵場は台湾沿岸水域で、ここも黒潮を利用して東シナ海と日本海に移動する。^[7]この産卵場からの稚魚の輸送には最大40日かかることがありますが、日本沿岸水域内および周辺で産卵したものは東シナ海に到着するまでに最大2か月かかります。^{[7] [11]}東シナ海の南部と中部は、水温が高いため、マアジの幼魚が主に見られる地域です。^{[10] [8]}この高い水温により、成長中の魚の生存率が高くなり、東シナ海南部で見られるマアジの80～95.8%が幼魚です。^[8]幼魚が成長して生き残るためには19℃以上の水温が必要であるため、垂直分布も非常に重要であり、種の年齢によって異なります。^[8]1歳未満の幼魚は水深50メートルより深いところでは見つからず、水温が高いため水深20～50メートルの範囲で繁殖する。^[8]成熟したマアジは水深275メートルまで生息する。^[2]

マアジのライフサイクルは晩冬に始まり、水温が上昇し始めて仔魚や若魚が繁殖できるようになる4月下旬から7月上旬頃に産卵する傾向があります。^{[5] [12]}卵は直径0.87～0.9mmで、卵黄は直径0.17～0.22mmの淡褐色の油滴を含んでいます。^[13]産卵場所は、植物プランクトンの生産性や回遊能力などいくつかの要因によって決まりますが、主に温度が影響します。^[12]   卵は外洋性であるため、外洋を自由に漂い、仔魚としてその状態が続きます。^[12]孵化すると、仔魚は体長2.3～2.5mmになり、頭の前縁を超えて卵黄嚢を運び続けます。^[13]これは孵化後4日目まで続き、卵黄嚢は完全に吸収されます。^[13]成長は29日間続き、その後幼魚期に達します。この段階では背鰭、腹鰭、臀鰭の鰭条と背鰭が発達し、体は10～13cm程度に伸びます。^{[13] [14]}幼魚期を通して、胸鰭と尾鰭の鰭条だけでなく、鱗板と鱗が完全に発達し、孵化後約60日で完全に成熟し、平均体長は約35cmになります。^{[2] [13]}

マアジは幼魚の頃、成長段階を通じて主に動物プランクトン、漂流藻類、漂流物を食べる。 ^[15]成熟すると、より多様な種を食べるが、主にカイアシ類を食べる。カイアシ類は、通常1～2 mmの大きさの小さな甲殻類である。^{[2] [15]}さらに、マアジは小さなエビや他の小魚も食べる。^{[2] [15]}この種は通常、大きな群れで狩りをするが、サンゴ礁に生息する個体の場合は、餌付けと身を守る目的でクラゲに同行することが記録されている。^[14]クラゲはマアジの食事の一部ではなく、むしろ、大きな群れに属していないときにクラゲを食料収集の方法や捕食者から身を隠す方法として利用している。^[14]

幼魚や若魚の頃のマアジの主な脅威は、成魚のような運動能力を持たない脆弱な成長中の魚を餌とする大型魚である。^[14]成魚になると、マグロ、アシカ、サメ、イルカなどの他の遠洋魚種の捕食対象となる。^{[14] [15]}  さらに、海鳥は成魚と幼魚の両方のマアジに大きな脅威となる。幼魚は水面近くにとどまり、成魚は時折餌を求めて浅瀬に移動するからである。^{[14] [15]}

マアジは主にトロール網、巾着網、罠、釣り糸などで漁獲される魚です。^[5]マアジの野生個体群の乱獲と乱獲、および海洋生態系におけるその重要な役割のため、1997年以降は年間漁獲制限が適用されています。 ^{[5] [9]}この制限により、マアジの漁獲量は最大55万トン/年から21万～33万トン/年に大幅に減少しました。^{[9]世界中で商業的および食用として利用されている魚のほとんどは野生で漁獲されており、}養殖生産によって繁殖されているのはごくわずかです。 ^[5]同様に、マアジの養殖では、漁獲量が年々大幅に減少しており、1990年代初頭の年間7000トンから現在は1000トン未満にまで減少している。^{[5] [9]}

日本のアジは捕獲されるといくつかの方法で使用され、一般的には様々な料理に使うために缶詰にされたり、魚粉に加工されたりします。^[5]いくつかの伝統的な日本料理では、アジを主要な材料として使用します。アジは、フライ（アジフライ）、塩焼き（塩焼きアジ）、または生の寿司や刺身として調理されるのが一般的です。韓国料理では、アジは同様に揚げたり焼いたりして使用され、時にはスープにも使用されます。^[要出典]

1960年代には、日本のアジの漁獲量はピーク時に年間約55万トンでしたが、1970年代以前にはこの数字は年間約20万トンに減少し、乱獲の兆候を示しました。^[5] 1980年代初頭には、年間10万トン未満しか漁獲されず、アジの養殖生産はこの漁獲量の減少を補おうとし始めました。^[5]この漁獲量の減少により、1997年に漁獲制限が適用され、漁獲率は年間約21万～33万トンに安定しました。^{[5] [9]日本の南の島々にある}宇和海や豊後水道を含むアジの重要な産卵場では、特別な保護活動が実施されています。^{[5] [9]}これは2013年に導入されたもので、2004年から2013年の間に漁獲量が減少し、幼魚の捕獲量が増加したことに直接対応したものであった。^[9]

強い文化的象徴ではないものの、日本のアジは日本料理と韓国料理の両方で広く使用されており、日本の漁業にとって重要な世界的輸出品です。^[9]さらに、産卵場が日本の沿岸海域に結びついているため、日本の漁業ではその乱獲を防ぐための努力が行われています。^{[5] [9]}

アジは海水魚として非常に人気があり、釣り針と釣り糸で釣ると大抵は激しく抵抗するため、特に漁師に高く評価されています。アジは捕食魚であるため、ルアー釣り（生きた獲物を模倣したルアーと呼ばれるレプリカ餌を使用する）がアジを使ったスポーツフィッシングの主流ですが、浮きやおもり（特に餌魚、オキアミ、エビなどの動く生きた餌）を使用する伝統的な餌釣り技術も効果的です。

アジを釣る場合、釣り人はアジ用 1 ～ 5 ポンドの釣り糸を使用することをお勧めします。また、あらゆる種類のアジには 8 ～ 5 サイズのフックを使用することをお勧めします。アジは、ゴカイ、小魚、切り身の餌を好む傾向があります。

日本のマアジは、アジ、カワハギ、マアジ、アジなどの条鰭類の魚類であるアジ科に属します。^[5]この科のすべての種は2つ以上の背鰭を持ち、尾鰭、臀鰭、背鰭からそれぞれ15～31本の鰭条が伸びています。^[16] Trachurus属は、アジ科とサバ科のグループで、ギリシャ語のtrachys（「粗い」）とoura（「尾」）に由来しています。^[5]日本のマアジは、サバ科、マグロ科、メカジキ科、シイラ科の魚類と遺伝的に類似していることがわかっています。 [17]それにもかかわらず、Trachurus Japonicusは、科間の形態学的差異が大きいため、アジ科に留まっています。 ^{[ 17]}