台湾の夜市

富源街から慈佑寺まで600メートル続く饒河街夜市は、台北市松山区の饒河街に位置している。台北では、観光地として認められた2番目の夜市である。^{[ 7 ]}

士林夜市は、台北にある台湾で最も有名で規模の大きい夜市のひとつです。1899年に開業し、今では本格的な台湾の軽食を販売する様々な飲食店で有名です。国立故宮博物院へのルート沿いにあるため、博物館を訪れる人にとって次の立ち寄りスポットとして最適です。紛らわしい名前とは裏腹に、夜市は隣の士林駅ではなく、剣潭駅の真向かいに位置しています。

夜市は2つの異なるセクションから構成されている。耐久消費財セクションは安平街の陽明映画館に囲まれている。食品セクションは建潭地下鉄駅の反対側にある食品屋台で構成されている。^{[ 7 ]}

「臨江夜市」という名前は、台北市民の中には馴染みのない人もいる。彼らは夜市を「通化街夜市」としてよく知っており、ここは以前から人気のショッピングエリアとして知られている。^{[ 7 ]}臨江夜市は台北101の近く、信義区に隣接する大安区に位置している。

国立台湾師範大学の近くに位置し、地元では師大（文字通り「先生大」）として知られるこの夜市は、​​学生が多く集まることでカジュアルでトレンディな雰囲気を醸し出している。屋台料理の定番に加え、師大夜市は他の人気スポットと比べてブティック志向が強いのが特徴だ。しかし、近隣住民の苦情や地域の再開発により、近年は夜市の規模が縮小している。^{[ 8 ]}台湾電力地下鉄駅からアクセスできる。

基隆廟口夜市（基隆廟口夜市; Jīlóng Miào Kǒu Yèshì）は、繁栄、幸運、健康を祈願したり、悩みの解決策を求めたりするために人気の高い滇済宮（奠濟宮; Diànjì Gōng）を訪れる多くの参拝者のニーズに応えるために始まりました。夜市は寺院の周辺地域を中心に展開しており、60軒以上の登録された屋台が出店しています。夜市で最も有名な軽食の一つは鼎邊趖（ディンビエンツォ）で、キノコ、タケノコ、干しユリ、干しエビ、カキ、細切り豚肉が入った米麺スープです。その他の有名な軽食には、バタークラブ、ウナギの煮込み、台湾風天ぷらなどがあります。基隆は港町であるため、新鮮な海産物も夜市の特徴の一つです。基隆の名物で特に人気のある飲み物は、パオパオアイスです。これは、氷を削って細かく滑らかな雪のような食感にし、フルーツジャムやナッツで風味付けしたものです。

奉家夜市は台中市西屯区の復興路と文華路沿いに位置し、この2つの道路に沿って赤間夜市にまで広がっています。文華夜市とも呼ばれ^{[ 7 ]} 、奉家大学と華僑大学の近くにあります。この2つの大学の学生が多くの客を占めています。平日の夕方には約3万～4万人の買い物客が訪れ、週末にはさらに多くの人が訪れます。奉家夜市は価格と品揃えの豊富さで有名です。市場には推定1万5千軒の商店、レストラン、屋台があります。多くのファッショナブルな衣料品、アクセサリー、おもちゃ、電子機器、最新の音楽CDやDVDが商店や屋台で販売されており、屋台やレストランでは世界各国の軽食が提供されています。さらに、屋台やレストランのオーナーによって地元で考案された軽食も数多くあり、今では台湾の他の夜市でも見られるものも多く、例えば、塩味のカリカリに揚げた鶏スペアリブ（台湾風フライドチキン参照）、チーズポテト、パールミルクティー、4in1コンボジュース、和風鶏スペアリブなどが有名です。

この夜市は、​​台中市の端に位置し、市の中心部から約20分ほどの距離にあるにもかかわらず、最も繁栄しているエリアの1つとして知られています。わずか数軒の店から始まり、今では東海大学から広がる商業地区全体に発展しました。^{[ 7 ]}

かつて人々は地元の慈済寺の周りに集まり、商人は中庭と寺院を取り囲む大勢の人々にサービスを提供していました。寺院の拡張工事中に寺院の脇に空きスペースができ、それが業者に貸し出されました。豊源明東夜市が形成され、現在も台湾の住民や観光客にサービスを提供しています。^{[ 7 ]}

精誠夜市は彰化市にある精誠高校の近くに位置しています。かつては露店商が林森路に店を構えていたこと、また近くに有名な漢方医である高賽氏が住んでいたことから、精誠夜市は高賽夜市とも呼ばれていました。

1950年代初頭には、高雄市新成区の大港埔近くの空き地に屋台が集まり始めた。当初は大港埔夜市と呼ばれていたが、その後数十年の間に規模が拡大し、現在は六河夜市と呼ばれている。

この市場は数多くの飲食店で有名です。高雄駅からも近いため、昼間は通り道として賑わいますが、夜になると大きな屋外ショッピングアーケードに変わります。屋台では主に食べ物、スナック、ゲームなどが売られており、日用品や衣料品を販売している店もあります。ステーキハウスが数十軒も集まっており、家族連れをターゲットにした低価格が売りのポイントです。高雄は熱帯地域で海に近いため、様々なアイスキャンディー、フレーバー付きの砕氷、冷たい飲み物を売る屋台や店も人気です。新鮮な海産物も名物です。1940年代から1950年代にかけて、高雄で最も人気のある夜市の一つとして知られるようになりました。この場所は歩行者専用です。^{[ 7 ]}

高雄市北部に位置する瑞豊夜市は、種類豊富な軽食が低価格で楽しめることで知られており、地元の人々の間では最も人気のある夜市として広く認識されている。

隣接する2つの夜市、金軒夜市と開軒夜市は2013年にオープンし、当初は台湾最大規模と言われていたが、その後60％縮小した。これらの夜市には、鉄板焼きや回転寿司など、レストランでよく見られる飲食店に加え、道路標識や豪華なトイレといったユニークなデザインも見られる。

台南市北区、和尾路と海安路の交差点に位置する台南花夜市は、台湾屈指の夜市として知られています。木曜、土曜、日曜の夜に営業しており、国内外の屋台料理、衣料品、エンターテイメントなど、様々な魅力が詰まっています。

日中は海水浴客で賑わうエリアだが、夜になると活気のある夜市に変わる。花蓮市の南浜公園に位置し、毎晩カーニバルゲームが開催される。^{[ 7 ]}

羅東夜市は最も賑やかな夜市の1つとして知られ、食べ物で有名です。露店商は宜蘭の中山公園周辺に集まり、大勢の人々に商品を販売しています。^{[ 7 ]}

かつては小さな地域だったが、周辺地域に広がり、主要な観光地となった。宜蘭東港大橋の下、河木路と盛後路沿いに位置している。^{[ 7 ]}