ルー奨学金

ルー奨学金は、英国の若手シェフのための料理コンテストです。ミシェル・ルーとアルバート・ルーの兄弟によって創設され、現在は彼らの息子であるアラン・ルーとミシェル・ルー・ジュニアによって運営されています。1984年に初めて開催され、アンドリュー・フェアリーが初代優勝者に選ばれました。それ以来、毎年開催されており、優勝者はミシュランの星を獲得したレストランで3か月間研修を受けます。

ダイナースクラブUKのマーケティングディレクター、コリン・ペイジは、1983年にミシェル・ルーとともにシェフ奨学金のアイデアを考案した。奨学金のスポンサーは、同年、ルーのウォーターサイドインでの昼食会の後に、ダイナースクラブのニック・ロウとルー兄弟が新進気鋭のシェフのための奨学金を前払いし、ロウのクレジットカード会社がそれを財政的に支援することで合意した。翌日、ミシェルは弟のアルバートと話し、アルバートはミシェルがそれを主導できると言った。ミシェルは、当時イギリス人シェフを雇うことに前向きではなかったフランス料理店で若いシェフが経験を積むには良い方法だと考えた。^[1]このコンテストは、以前はルー・ダイナースクラブ奨学金と呼ばれていた。^[2]

各参加者は紙の申請書を提出する必要があり、その後審査され、地域ごとのコンテストに分けられます。各地域の優勝者は決勝に進み、1人の奨学生が選ばれます。^{[3] [4]}参加者はフルタイムで働いているシェフに限られます。^[5]シェフは1回だけ応募する必要はありません。サイモン・ハルストーンとマーク・バーチャルはどちらも優勝するまでに4回コンテストに参加しました。^[4]コンテスト優勝者は、3か月間ミシュラン3つ星レストランで料理をすることができます。 ^[3]

現在の審査員団には、ミシェル・ルー・ジュニアとアラン・ルーが委員長、ブライアン・ターナーが副委員長、シェフのジェームズ・マーティン、クレア・スミス、アンジェラ・ハートネット、レイチェル・ハンフリー、そして元ルー奨学金受賞者のアンドレ・ギャレット、サット・ベインズ、サイモン・ハルストンが含まれています。2024年には、ミシェルの娘であるシェフのエミリー・ルーが審査員団に加わりました。^[6]

2016 年からは、毎年の全国決勝大会では審査委員会の名誉会長も招かれ、決勝進出者の能力を独自の見識と知恵で批評しています。これらのシェフは、世界最高のシェフの 1 人として名を馳せており、若いシェフのキャリアアップを支援する情熱を重視しています。

歴代審査員には、アルバート・ルー、ミシェル・ルー、ビクター・チェゼラーニ、ピーター・クロムバーグ、ヘストン・ブルメンタール、リック・スタイン、ゲイリー・ローズ、デビッド・ニコルズ、元ルー奨学生のスティーブ・ラブ、第1回ルー奨学金受賞者のアンドリュー・フェアリーなどがいます。

2020年の大会はCOVID-19パンデミックの影響で延期され、2020/2021年の合同大会が2021年9月と10月に開催されました。^[8]

2023年、決勝当日に決勝進出者に提供される事前に選ばれた料理ではなく、6人の出場者が主要な食材（熟成サーロインステーキ、エンダイブ、何らかの内臓）を使用して独自のフランス料理を調理することが許可されました。^[9]エイプリル・リリー・パートリッジは、このコンテストで優勝した2人目の女性となりました。

ミシェル・ジュニアとアランによる全国決勝の料理のマスタークラスを含むコンテストのハイライトは、ルー奨学金YouTubeチャンネルで紹介されています。^[10]