ブライアン・ターナー（シェフ）

ブライアン・ターナー CBE
2015年のターナー
生まれる	( 1946-05-07 )1946年5月7日（78歳） ハリファックス、ウェスト・ヨークシャー、イングランド
料理のキャリア
テレビ番組 今朝 準備完了クック 何でも調理可能 英国の味 皿の上の人生
Webサイト	英国

ブライアン・ジェームズ・ターナー CBE（1946年5月7日生まれ）は、ロンドンを拠点とするイギリスのシェフ、作家、テレビタレントです。^{[1]彼は1994年から}BBC2のReady Steady Cookに料理人として出演し、 Saturday Kitchenにも何度も出演し、他のさまざまな料理番組の司会も務めています。

ターナーは、ヨークシャー州ウェスト・ライディング・アンド・ダイニングのハリファックスで生まれました。初期のキャリアでは、料理ライター兼アナウンサーのマイケル・スミスが彼の指導者でした。ターナーは、リチャード・シェパードの下で、ストランドのシンプソンズやサヴォイ・グリルなど、様々なホテルやレストランで研修を受けました。その後、ローザンヌのボー・リヴァージュ・パレスに移り、英国に戻ってクラリッジズで働き、1971年にキャピタル・ホテルでターナーとリチャード・シェパードはミシュランの星を獲得しました。1973年初頭、ターナーはシェフ講師として働く時間を取りました。その後、1975年にシェパードが去った後、ターナーは料理長に就任し、グリーンハウス・レストランとメトロ・ワイン・バーをオープンしました。キャピタルでターナーと一緒に働いたシェフには、ゲイリー・ローズやショーン・ヒルがいました。

1986年、ターナーはロンドンのナイツブリッジ、ウォルトン ストリートに自身のレストランTurner'sをオープンしました。彼はこのレストランを2001年に売却するまで経営していました。2002年2月、バーミンガムのNECにあるクラウン プラザ ホテルにブライアン ターナーズ レストランをオープンし、2003年4月にはロンドンのミレニアム ホテルにブライアン ターナー メイフェアをオープンしました。2005年1月には、コプソーン ホテルスラウ-ウィンザーにターナーズ グリルをオープンしました。ブライアン ターナー メイフェアは2008年7月末に閉店し、ターナーとは関係のないイタリアン レストランに取って代わられました。

2003年に彼はスナック食品であるブライアン・ターナー - S & Cを発明しました。

現在、^{[いつ? ]}ターナーは、南アフリカのワインバー兼レストラン「Vivat Bacchus」でコンサルタントシェフとして働いています。

ターナーは長年、グラナダテレビの「 This Morning」の専属シェフとして働いていました。 1994年に加わったBBC2の「Ready Steady Cook」では定期的にゲストシェフを務めたほか、自身のBBCシリーズ「Anything You Can Cook」など他の料理番組の司会も務めました。最近では、UKTVの「Perfect 」 、BBC1の「Saturday Kitchen」、ジャネット・ストリート=ポーターの「A Taste Of Britain」（2014年）、「Life On A Plate」（2015年）、ITVの「James Martin's Saturday Morning」 （2021年）に出演しています。ターナーは、2人の料理人が有名人のゲストのために異なる料理を準備する「Daily Cooks Challenge」にも出演しています。彼は2019年5月にカウントダウンのディクショナリーコーナーに出演した。ブライアンは2023年1月14日にジェームス・マーティンの土曜朝の番組にゲストシェフとしてテレビに復帰し、2022年6月に脳卒中を患ったことを説明し、治療をしてくれたロンドンの病院に感謝し、現在は時々吃音があるため視聴者に勘弁してほしいと頼んだ。番組でジェームス・マーティンはターナーを「テレビのお父さん」と表現した。^[2]

1997 年、ターナーは業界内での功績が認められてクラフト ギルド オブ シェフの特別賞を授与されたほか、ケータラー ケイティ賞の「年間最優秀シェフ」賞と、ホスピタリティ業界への優れたサービスが認められて「ウェッジウッド賞」も受賞しました。

ターナー氏は、9 年間にわたり料理芸術アカデミーの会長を務めており、英国ホスピタリティ スキル委員会の会長も務めています。また、ロンドン スクール オブ ツーリズム、ホスピタリティ、レジャー、およびケータリング教育全般に対する功績と貢献により、 テムズ バレー大学から名誉教授の称号も授与されています。

2002年6月15日、ターナーは女王誕生日の栄誉により、観光業とケータリング業界への研修への貢献が 認められCBEを授与された。

2006 年、ターナー氏はホスピタリティとケータリングへの貢献により、リーズ メトロポリタン大学から名誉博士号を授与されました。同氏は、リーズ メトロポリタン大学の前身であるリーズ食品技術大学の卒業生です。

2008年、ターナーはケータリングへの貢献により シェフィールド・ハラム大学から名誉博士号を授与された。

• ブライアン・ターナーのウェブサイト
• ブライアン・ターナーのレシピ