ルー・アフザ

ルー・アフザ

ルー・アフザのロゴ
タイプ	濃縮ハーブ、スカッシュ（ドリンク）
発明家	ハキム・ハフィズ・アブドゥル・マジード
インセプション	1906年; 118年前 （1906年）
メーカー	ハムダール インド、ハムダール ラボラトリーズ (ワクフ) パキスタン、ハムダール ラボラトリーズ (ワクフ) バングラデシュ
利用可能	インド亜大陸
スローガン	東洋の飲み物

ルー・アフザ(ウルドゥー語: روح افزا、ヒンディー語: रूह अफ़ज़ा、ベンガル語: রূহ আফজা、文字通り「ソウル リフレッシャー」 ) は、濃縮カボチャであるインドの飲み物です。。^{[1] 1906 年に}ハキム・アブドゥル・ハミードによって策定され^[2]、ハキム・ハフィズ・アブドゥル・マジードによって導入され^{[3] [4] [5]}、英領インドのオールド・デリーから発売されました。現在、ルー・アフザは、ハムダード・インディア（親会社）のほか、パキスタンのハムダード・ラボラトリーズ（ワクフ）、バングラデシュのハムダード・ラボラトリーズ（ワクフ）など、彼とその息子たちが設立した会社によって製造されている。同社は1948年以来、インド、パキスタン、バングラデシュで製品を製造している。^[3] 

他の会社もこれらの国で特許を取得していない同じレシピを製造している。ウナニのRooh Afzaの特定のレシピは、ルー（北インド、パキスタン、バングラデシュの暑い夏の風）の治療薬として使用されるバラなど、一般に冷却剤であると信じられているいくつかの成分を組み合わせている。この飲み物は一般的にラマダン月と関​​連付けられており、通常はイフタール中に消費される。シャーベット、冷たいミルク飲料、氷、人気のファルーダなどの冷たいデザートに風味をつけるシロップとして市販されている。^[6] Rooh Afzaという名前は、「魂のリフレッシュ剤」と翻訳されることもある。^[7]この名前は、文化的な影響を受けて、飲み物の元の調合者によって作られたと言われている。^{[8] [3]}

ルーフ・アフザは、ハムダードの創業者ハキム・ハフィズ・アブドゥル・マジードによって、イギリス領インドの旧デリーで設立されました。1906年、彼はデリーの人々が夏に涼しく過ごせるようにハーブミックスを作りたいと考えました。彼は伝統的なユナニ医学からハーブとシロップを選び、熱中症に対抗し、人々の水分喪失を防ぐ飲み物を作りました。芸術家のミルザ・ヌール・アフマドは、1910年にルーフ・アフザのラベルをさまざまな色でデザインしました。最終的な飲み物が完成するまで、開発とオリジナルレシピの改良はずっと続けられました。^[3]

15年後にマジードが亡くなった後、彼の妻ラビア・ベグムは自分と二人の息子の名前で慈善信託を設立した。^[9]

1947年のインド分割後、長男のハキム・アブドゥル・ハミードは独立後のインドに留まったが、次男のハキム・モハマド・サイードは1948年1月9日に新設されたパキスタンに移住し、カラチのアラムバグ（当時はラムバグ）地区の2つの部屋で別のハムダード社を設立した。^{[3] [7]}ハムダード・パキスタンは1953年にようやく利益を上げるようになった。ハキム・モハマド・サイードは旧東パキスタンにハムダードの支店を開設していた。ハキム・モハマド・サイードの娘で、2019年にハムダード・パキスタンの会長を務めたサディア・ラシッドによると、彼女の父親は1971年にパキスタンから独立した後、バングラデシュの人々に事業を贈与したという。 ^[3]

2010年、シェフのニタ・メータとインドの映画女優ジュヒ・チャウラがハムダード・ラボラトリーズのプロモーション活動に雇われ、同社のオールシーズンの夏ドリンクであるルー・アフザの新しいモクテルとデザートのレシピを作成し、新しいマーケティングキャンペーンに使用しました。^[10]

元々の定式には以下が含まれていました: ^[11]

• ハーブ:
  • ディーパック (「クルファの種子」、Portulaca oleracea )
  • チコリ
  • ワイン用ブドウレーズン（Vitis vinifera）
  • ヨーロッパオオユリ ( Nymphaea alba )
  • ブルースタースイレン ( Nymphaea nouchali )
  • 蓮（ハス）
  • ボリジ
  • コリアンダー
  • ローズマリー

• 果物:
  • オレンジ
  • シトロン
  • パイナップル
  • りんご
  • ベリー
  • いちご
  • ラズベリー
  • ローガンベリー
  • ブラックベリー
  • チェリー
  • コンコードブドウ
  • ブラックカラント
  • スイカ

• 野菜:
  • ほうれん草
  • ニンジン
  • ミント
  • ヘチマ (ヘチマ)

• 花:
  • 薔薇
  • ケウラ( Pandanus fascicularis )t
  • レモン
  • オレンジ

• ルーツ：
  • ベチバー (クリソポゴン ジザニオイデス)

ロー・アフザ・シロップは、一般的に冷たい牛乳か水と氷を混ぜて提供されます。ロー・アフザは、ラマダン期間中のイフタール（断食明けの夕食、ローザ）の一部としてよく作られます。^[12]濃縮液を水に混ぜることもできます。これは、暑い南アジアの夏によく行われる調理法です。水に混ぜると、最終的な飲み物は一種のシャルバトになります。ロー・アフザ・シロップは、クルフィアイスクリームと春雨と混ぜて、人気のイランのデザート、ファルーデに似たものを作ることがよくあります。

虚偽の情報、誤解を招く広告、ウェブサイト上の虚偽の情報の掲載に関する苦情を受けて、食品安全検査官カムルル・ハッサンは2018年5月30日にハムダード・ラボラトリーズ・バングラデシュを相手取って訴訟を起こした。この訴訟で彼は、「35種類のフルーツジュースで作ったルー・アフザ」という広告に掲載された情報は正確ではないと述べている。^[13]同年6月12日、ピュア・フードコート裁判官AFMマルフ・チョウドリーは、誤解を招く広告を掲載したとして同社に40万 タカの罰金を科した。罰金を支払えない場合、ハムダードの会長とマネージング・ディレクターは3ヶ月の懲役刑に処されるだろう。^[14]

ハムダード・ラボラトリーズ・インディアは、インドでRoohAfza FusionとRoohAfza Milkshakeという2種類のすぐに飲めるドリンクを発売した。^{[15] [16] [17] [18]}

^{パキスタンでは、Rooh Afza Go [19]}と呼ばれるすぐに飲めるタイプの飲料が缶入りで販売されています。さらに、パキスタンで親が子供のためによく作る飲み物が、パキスタンのHamdard Laboratories (Waqf) 社からDoodh (milk) Rooh Afzaという製品として販売されています。^[20]これは基本的にRooh Afza風味のミルクで、225mlの牛乳パックに入っています。

ウィキメディア・コモンズには、ルー・アフザに関連するメディアがあります。

• バングラデシュの Hamdard Laboratories (WAQF) の公式ウェブサイト (アーカイブ)
• インドの Hamdard Laboratories の公式ウェブサイト
• Hamdard Laboratories (Waqf) パキスタンの公式ウェブサイト