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| ポートランド フィッシュ マーケット | |
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 2022年の店舗外観 | |
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 2014 |
| 所有者 |
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| 食品の種類 | シーフード |
| 住所 | 4404 サウスイーストウッドストックブールバード |
| 市 | ポートランド |
| 郡 | マルトノマ |
| 州 | オレゴン |
| 郵便番号 | 97206 |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| 座標 | 北緯45°28′44″ 西経122°37′02″ / 北緯45.4790° 西経122.6173° / 45.4790; -122.6173 |
| Webサイト | ポートランドフィッシュマーケット |
ポートランド フィッシュ マーケットは、オレゴン州ポートランドにある魚市場です。新鮮な魚介類に加え、この市場で提供される フィッシュ アンド チップスは、地元で高い評価を受けています。
説明
ポートランド魚市場（PFM）は、ポートランド南東部のウッドストック地区にある魚市場です。この店では、地元の魚（タラ、オヒョウ、サケ、スズキ、[1]スティールヘッド、チョウザメ、キハダマグロなど）、[2]ハマグリ、タラバガニ、カキ、ホタテ貝を扱っています。[3]天然（養殖ではない）[3] の魚介類は、オレゴン州のガリバルディやネットアーツ、ワシントン州のイルワコなど、さまざまな都市から仕入れています。[4]缶詰のカキやダンジネスクラブも販売しています。[5] [6]
PFMは毎日営業しています。[7]また、店内の片側にはフィッシュアンドチップスのショーウィンドウがあり、 [1]さまざまな揚げ魚介類を提供しています。[2]ショーウィンドウは、2016年現在、水曜日から日曜日まで営業しています。[8]揚げ魚のバスケットには、タラ、オヒョウ、カキ、メバル、サーモン、またはエビが入っています。 [ 3 ]自家製タルタルソースを使用しています。 [ 7]ドリンクのオプションには、トポチコのボトル、缶ビール、またはワインがあります。[1]
歴史
アグネスとベン・バーコウィッツ夫妻とマイクとブランディ・シャーリー夫妻は2014年にPFMをオープンした。 [7]以前はラジオシャックの店舗があった場所に。[9] [10]フィッシュアンドチップスの窓口は2016年にオープンした。[8] PFMは市内初の「船から食卓まで」のフィッシュアンドチップス店と言われている。[11]この店ではCOVID-19パンデミックの間、配達可能な燻製魚と新鮮な魚を提供していた。[12]
受付
2022年の店内の様子
2016年、ウィラメット・ウィーク誌のマシュー・コルフハージは、このメバルは「この街で食べたフライドフィッシュの中で一番美味しい。脂の乗った魚を、サクサクのバター風味の衣で包んだ層状のケーキだ。ホース・ブラスと海岸の両方を旅して育った人なら誰でも、その記憶の奥深くに刻み込まれた、歴史のある幸福感を呼び起こす。メバルやその日の魚を見かけたら、ぜひ注文すべきだ」と述べた。[8]彼は次のように書いている。
これは高級な食べ物ではありませんが、漁師が食べる食べ物です。また、海岸で漁師が自分たちで作る食べ物でもあります。ピクニックテーブルで片手で魚を食べながら、もう片方の手でジャケットをしっかりと引っ張り、風雨から身を守るという短い瞬間、自分がそこにいると錯覚することができます。[8]
PFMは、 2017年にウィラメットウィーク誌が毎年開催する「ベスト・オブ・ポートランド」読者投票で、ベスト・フィッシュ・アンド・チップス部門で3位にランクインした。 [13]カラ・ストークスは、イーター・ポートランドの2018年版「ポートランドで飲食できる隠れスポット13選」にフィッシュ・アンド・チップスの窓口を掲載し、その中で2ピースのタラのランチスペシャルを推奨し、PFMを市内最高の魚市場の1つと評した。[14]同ウェブサイトのブルック・ジャクソン・グリデンは、 2020年の「ポートランドでノックアウト・フィッシュ・アンド・チップスが食べられる場所」リストにPFMを掲載し、その中で同店は「周辺で最高の品揃え」を持っていると述べた。[2] イーター・ポートランドのジェニー・ムーアは、2021年の「ポートランドの素晴らしいシーフードレストラン12選」リストにPFMを掲載し、[3]ネイサン・ウィリアムズは、2022年のウッドストックの飲食店の概要で同店を推奨した。[1]
ケリー・クラークは、ポートランド・マンスリー紙の2019年版「ポートランドのベストシーフードマーケット」の概要にPFMを掲載した。 [4]ジェイミー・ヘイルは、オレゴニアン紙の2021年版「ポートランドのベストフィッシュアンドチップス店12選」のリストにPFMを掲載した。ヘイルはオヒョウを推薦し、「ポートランドフィッシュマーケットは、質が高く、派手さはない、確かなフィッシュアンドチップスの定義だ」と書いた。[15]ブレア・ステンヴィックは、ポートランド・マーキュリー紙の2021年版「崇高な食材があふれる」ポートランド南東部の専門店の概要にPFMを掲載し、その中でフィッシュアンドチップスのショーウィンドウには忠実なファンがいると述べた。[16]
参照
参考文献
- ^ abcd Williams, Nathan (2022-02-02). 「ポートランドのウッドストック地区で食事や飲み物を楽しめる場所」Eater Portland。2022年2月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月3日閲覧。
- ^ abc Jackson-Glidden, Brooke (2020-09-01). 「ポートランドでノックアウトフィッシュアンドチップスが食べられる店」Eater Portland . 2021-11-19時点のオリジナルよりアーカイブ。2022-02-03閲覧。
- ^ abcd Moore, Jenni (2018-02-06). 「12 Stellar Portland Seafood Restaurants」. Eater Portland . 2021-01-13時点のオリジナルよりアーカイブ。2022-02-03閲覧。
- ^ ab Clarke, Kelly (2019年8月). 「オレゴン州ポートランドのベストシーフードマーケット5選」. Portland Monthly . 2022年2月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月3日閲覧。
- ^ Stenvick, Blair (2021-10-18). 「缶詰の魚は流行っていておいしい。ポートランドで持続可能な方法で入手できる場所はこちら」。Portland Mercury。2022年1月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月3日閲覧。
- ^ ハミルトン、キャサリン・チュー。「オレゴン州の代表的な冬のご馳走、ダンジネスクラブが見つかる場所」。ポートランド・マンスリー。2022年2月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月3日閲覧。
- ^ abc Bamman, Mattie John (2016-09-21). 「New Fish & Chips Window Hits Woodstock Neighborhood」Eater Portland . 2016-11-18時点のオリジナルよりアーカイブ。2022-02-03閲覧。
- ^ abcd Korfhage, Matthew (2016-11-22). 「ウッドストックのポートランド魚市場には、超新鮮な小型船の漁獲物を提供する窓口ができました」。ウィラメットウィーク。2021年4月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年2月3日閲覧。
- ^ Groff, Elizabeth Ussher (2016年9月2日). 「ウッドストック魚市場が記念日を祝い、店頭販売の準備」The Bee . Pamplin Media Group . 2016年9月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月3日閲覧。
- ^ Barton, Randall S. (2015年12月). 「Sculpting the City」. Reed Magazine . 2021年7月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年2月3日閲覧。
- ^ June, Sophia (2016-11-01). 「2つの地元企業の2つの大きなイノベーションがポートランドでの魚の食べ方を変えている」Willamette Week . 2021-07-05時点のオリジナルよりアーカイブ。2022-02-03に閲覧。
- ^ Jackson-Glidden, Brooke (2020-04-02). 「今すぐポートランドで食料品ショッピングするためのガイド」Eater Portland . 2021-12-24時点のオリジナルよりアーカイブ。2022-02-03閲覧。
- ^ Kilts, Alie (2017-07-12). 「2017年ポートランド読者投票ベスト10の受賞者はこれだ」Willamette Week。2019年1月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月3日閲覧。
- ^ Stokes, Kara (2018-09-07). 「ポートランドで食事とドリンクを楽しめる隠れスポット13選」Eater Portland . 2022-02-03時点のオリジナルよりアーカイブ。2022-02-03閲覧。
- ^ Hale, Jamie (2021-05-17). 「ポートランドのフィッシュ＆チップスベスト12スポット」オレゴニアン。2021年6月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月3日閲覧。
- ^ Stenvick, Blair (2021年8月24日). 「これらの南東ポートランドの専門店は崇高な食材で溢れている」.ポートランド・マーキュリー. 2021年12月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月3日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ポートランド魚市場に関連するメディアがあります。
- 公式サイト
- 「ポートランド フィッシュ マーケット」。トリップアドバイザー。