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責任ある医療のための医師委員会（PCRM ）は、ワシントンDCに拠点を置く非営利の研究および擁護団体です。チャリティナビゲーターによると、この団体は「思いやりのある効果的な医療行為、研究、および健康増進」のために活動しています。[ 2 ]
医師委員会は1985年に設立されました。[ 3 ]この非営利団体は現在、17,000人の医師を含む約100万人の会員を擁しています。[ 4 ]
責任ある医療のための医師委員会（PCRM）は、医師であり臨床研究者でもあるニール・バーナードによって1985年に設立されました。[ 5 ] [ 6 ]現在、PCRMには17,000人以上の医師を含む約100万人の会員がいます。[ 7 ]
1980年代後半から1990年代にかけて、PCRMは、連邦政府が4つの新しい植物性食品群（果物、穀物、野菜、豆類）を促進するよう提案したり、実験や医学訓練における動物の使用に異議を唱えたりするなど、一般向けの教育プログラムを開始しました。[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]
医師委員会は、栄養政策や医療倫理に関するキャンペーン、政府資金による実験でのチンパンジーの使用をなくすための取り組みなどを通じて知名度を高めた。[ 12 ] [ 13 ]
その擁護活動は、連邦政府の資金提供を受けたチンパンジー実験を中止するというNIHの方針転換において重要な役割を果たした。[ 14 ]
ニューヨーク・タイムズ紙は、2004年にPCRMがロバート・アトキンスの死後医学報告書をウォール・ストリート・ジャーナル紙に渡したと報じている。 [ 15 ]フレミング心臓健康研究所のリチャード・フレミングが入手したこの報告書によると、アトキンス自身は心臓発作、うっ血性心不全を経験しており、死亡時の体重は258ポンドだった。 [ 16 ] PCRMは、この体重の不明な部分は体液貯留によるものだと述べた。 [ 17 ] アトキンスの支持者によると、アトキンスは氷の上で転倒した後、手術のために入院した時の体重は195ポンドで、 [ 18 ]肥満ではなく過体重だったことを示唆している。 [ 17 ]アトキンスの支持者は、彼の心臓の問題（心筋症）が食事に関連している と考える理由はなく、PCRMは連邦法に違反して検死官の報告書を受け取ったと反論した。 [ 16 ]
1999年、PCRMはジョージタウン大学と共同で、2型糖尿病患者の血糖値と脂質コントロールに対する低脂肪ビーガン食の影響を調査する糖尿病研究を実施した。[ 19 ] 2000年には、PCRMはジョージタウン大学と共同で、同様の食事が月経痛に及ぼす影響に関する研究を実施した。[ 20 ] [ 21 ]
2003年、国立衛生研究所はバーナード大学に食事と2型糖尿病に関する無作為化研究の助成金を授与した。同研究所はその後、植物性食品中心の食事と体重減少、肝臓脂肪、インスリン感受性、更年期症状への影響に関する査読済みの研究を発表しており、例えば、大豆を含む低脂肪のビーガン食がホットフラッシュを大幅に軽減できることを示している。[ 22 ]
PCRMの臨床研究ディレクターは、内分泌学者のハナ・カレオバ医師（医学博士）で、PCRMに加わる前にプラハとロマリンダ大学で研修を受けた。[ 23 ]
2010年、PCRMは、植物性食品中心の食事を試すための食事プラン、レシピ、ガイダンスを提供する無料プログラム「21日間ビーガンキックスタート」を開始しました。[ 24 ]このプログラムはその後、複数の言語と国の参加者にまで拡大しました。[ 25 ] [ 26 ]
Food for Life プログラムは、世界中で栄養教育や料理教室を提供するインストラクターを育成しています。[ 27 ]外科医のKristi Funkと提携して主導されている Let's Beat Breast Cancer のようなキャンペーンは、がん予防における食事の役割を促進しています。[ 28 ]
2013年以来、ジョージ・ワシントン大学医学部と提携して、世界中の医師や研究者が参加する認定医学教育イベントである国際栄養医学会議（ICNM）を開催している。[ 29 ] [ 30 ]
PCRMは、病院食の健康度をランク付けした年次報告書を発表しています。また、病院に対し、ファストフードをより健康的な選択肢に置き換えるよう奨励しています。[ 31 ] 2016年1月、PCRMは、チックフィレイの店舗がある病院の近くに「ひよこ豆をもっと食べよう」と書かれた看板を設置しました。[ 32 ] 2016年5月、アトランタのグレイディ記念病院の理事会で講演し、「地元の病院に#ファストフードフリーをお願いしよう」と書かれた看板を設置しました。[ 33 ] 2016年6月、グレイディはマクドナルドを閉鎖すると発表しました。[ 34 ]
医師委員会は、アリシア・シルバーストーン、エレン・デジェネレス、アレック・ボールドウィン、モービー、マギー・Q、マリルー・ヘナーなど、多くの著名人から支持を受けている。[ 35 ] [ 36 ] [ 37 ]
2004年、同団体の栄養部長であったエイミー・ラヌーは、米国農務省が特定のブランドのクッキーやファストフード製品など、高脂肪・高カロリー製品を宣伝していることを批判した。[ 38 ] PCRMの栄養教育部長であるスーザン・M・レヴィンは、2009年3月にマイナーリーグ野球チームのウェストミシガン・ホワイトキャップスに書簡を送り、チームの売店メニューにある4ポンド、4,800カロリーのハンバーガーに異議を唱え、ハンバーガーに「食事上の大惨事」であることを示すラベルを貼るようチームに求めた。[ 39 ] PCRMはまた、ラスベガスのレストラン「ハートアタックグリル」に対しても批判の声を上げている。[ 40 ] [ 41 ]
医師委員会の広告キャンペーン「I was lovin' it」は、マクドナルドの広告スローガン「I'm lovin' it」をパロディ化したもので、2010年9月の広告キャンペーンで使用され、消費者にマクドナルドの食品に含まれる高レベルの脂肪、コレステロール、ナトリウムに関連する健康リスクを避けるためにベジタリアン食を採用するよう促した。ワシントンDC地域で開始されたこのキャンペーンでは、白いシーツをまとい、食べかけのハンバーガーを握りしめている中年男性の周りをカメラが回る中、遺体安置所で悲嘆に暮れる女性が映し出された。[ 42 ]この団体は、「ダブルクォーターパウンダーチーズエクストラバリューミール」などの製品に含まれる高レベルの脂肪とナトリウムを強調した。当時、この製品には61グラムの脂肪と1,650ミリグラムのナトリウムが含まれていた。[ 43 ] [ 44 ]この団体は、心臓病に関連する死亡率が2番目に高いワシントンDCをキャンペーンの最初の都市として選んだ。[ 45 ]マクドナルドはこの広告を「とんでもない、誤解を招く、不公平な」と呼び、顧客に「このような突飛な宣伝を冷静に受け止め、自分に合った食べ物やライフスタイルの選択をするように」と促した。全米レストラン協会は、このような広告は誤解を招くと述べ、不必要に1つの商品に焦点を当てることで「国内のレストランがますます多様な健康的なメニューを提供しているという現実を歪めている」と語った。[ 42 ]
医師委員会は、公衆衛生を改善するための法改正を提唱してきた。[ 46 ]同委員会は、病院での植物性食品の提供を義務付ける病院食に関する法律制定につながる取り組みを支援し、化学物質の安全性評価における動物実験の代替手段を推進するフランク・R・ローテンバーグ21世紀化学物質安全法（TSCA改革）を含む化学物質安全法の改革に貢献した。[ 47 ]
2001年、医師委員会は米国農務省（USDA）に対する訴訟で勝訴し、米国地方裁判所は、USDAが栄養諮問委員会の偏向を示す文書を隠蔽したことで連邦法に違反したとの判決を下した。同委員会には、全米酪農協議会、全米畜牛生産者協会、米国卵委員会、全米酪農振興研究プログラム委員会の代表者が含まれていた。[ 48 ] [ 49 ] [ 50 ]
2011年、この団体は米国農務省に食事ガイドラインの改訂を求める請願に成功し、従来の食品ピラミッドに代わるものとしてMyPlateの開発に貢献した。[ 51 ] [ 49 ]
2007年以来、PCRMは1976年の有害物質規制法の改正を強く求めてきた。2015年6月22日、バラク・オバマ大統領は、化学企業と環境保護庁に対し、動物実験の使用を代替・削減し、ヒトに関連する方法の使用を増やすことを義務付ける条項を含む「21世紀のためのフランク・R・ローテンバーグ化学物質安全法」に署名し、同法は成立した。医師委員会はこの法律の成立を支持した。[ 52 ]
2015年2月に食事ガイドライン諮問委員会（DGAC）が「コレステロールは過剰摂取の懸念すべき栄養素ではない」と発表したとき、PCRMは2015年版アメリカ人のための食事ガイドラインにコレステロールの警告を残すための活動を開始した。[ 53 ] 2015年3月、ニール・バーナードは国立衛生研究所で口頭証言を行い、[ 54 ]「委員会は多くの優れた仕事をしてきたが、コレステロールに関して科学的な誤りを犯しており、この明白な誤りをガイドラインに持ち込むことは科学的に正当化できない」と述べた。2015年10月、PCRMは農業委員会の委員長であるK・マイケル・コナウェイのテキサス州の自宅事務所の近くに「#コレステロールは命を奪う」と書かれた看板を設置した。[ 55 ] [ 56 ] 2016年1月、PCRMは、情報公開法に基づいてPCRMが入手した文書によると、業界からの圧力により、DGACが食事性コレステロールの制限を撤廃することを推奨したとして訴訟を起こした。[ 57 ]
2016年1月に発表された2015～2020年版アメリカ人のための食事ガイドラインでは、制限は設けられていないものの、「飽和脂肪と食事性コレステロールの食品源が共通している」ため、アメリカ人は「食事性コレステロールをできるだけ少なく摂取する」よう推奨されている。[ 58 ] 2016年3月23日、ニール・バーナードはワシントン・ポスト紙に対し、「ガイドラインがコレステロールをできるだけ少なく摂取するというアドバイスを復活させ、ついにベジタリアン食を3つの健康的な選択肢の1つとして挙げたことを気に入っている」と語った。[ 59 ] 2021年、委員会はガイドライン発表後、農務長官トム・ヴィルサックと保健福祉省長官ザビエル・ベセラを提訴し、政府の栄養と食事ガイドラインは不健康な食品の摂取を促進するために意図的に難解な言葉を使用していると主張した。[ 60 ]サンフランシスコの連邦判事は2023年2月にこの訴訟を却下した。 [ 60 ]
医師委員会は、国際的な医科大学と協力して、カリキュラムにおける動物実験をより良い教育方法に置き換える取り組みを行ってきた。
2016年6月30日、ワシントン・ポスト紙は、動物実験を行っている最後の学校であるテネシー大学がPCRMに電子メールを送り、「テネシー大学チャタヌーガ医学部は、生体動物モデルを使用した医学生への外科的技能訓練の提供を直ちに中止した」と伝えたと報じた。 [ 61 ]長年にわたり、医師委員会はデモを行い、看板を設置し、この決定に至った。[ 62 ] [ 63 ]テネシー大学の発表は、ジョンズ・ホプキンス大学医学部が外科的技能訓練における生体動物の使用を中止するという決定に続いた。2014年には、PCRMのメンバーが大学の外でデモを行った。[ 64 ] 2016年2月、PCRMはメリーランド州下院議員シェーン・ロビンソンと協力して、メリーランド州でのこの慣行を中止する法案を提出した。[ 65 ] 2016年5月18日、ボルチモア・サン紙は、ジョンズ・ホプキンス大学医学部が生きた動物の使用を中止すると報じた。[ 66 ]
2011 年以来、PCRM はウェイン州立大学に犬を使った心不全実験を中止するよう求めてきた。2015 年にAmerican Journal of Translational Researchに掲載された PCRM の医師によるレビュー記事によると、「数十年にわたる動物実験から得られた知見は、人間の心不全の解明や人間の患者に対する効果的な治療法の開発という点での研究の成功に見合うものではない」とのことである。[ 67 ] 2015 年、女優でウェイン州立大学の卒業生であるリリー・トムリンがPCRM に加わり、ウェイン州立大学に犬を使った実験を中止するよう求めた。[ 68 ] 2015 年 9 月、PCRM はデトロイトに、実験で死亡した犬の 1 匹の物語を伝える看板を設置した。[ 69 ]
2016年、医師委員会は、プライマリケアと栄養療法を統合するために、ワシントンDCにバーナード医療センターを開設した。[ 70 ]
PCRMは過去に動物愛護団体から寄付を受けており、その中には動物の倫理的扱いを求める人々（PETA）も含まれていたと、2004年にガーディアン紙が報じている。[ 71 ]
[個人は、健康的な食習慣を維持しながら、食事性コレステロールの摂取量をできるだけ少なくすべきである。一般的に、脂肪分の多い肉や高脂肪乳製品など、食事性コレステロールが多い食品は、飽和脂肪も多く含まれている。USDAの食事パターンは飽和脂肪が制限されており、飽和脂肪と食事性コレステロールの食品源が共通しているため、食事性コレステロールも低くなっている。
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