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スーザン・M・レビン | |
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| 生まれる | 1971年7月21日 |
| 死亡 | 2022年7月29日（51歳） |
| 職業 | 栄養士 |
スーザン・マリー・レビン（1971年7月21日 - 2022年7月29日）[1]は、アメリカの登録栄養士であり、植物由来の栄養の提唱者であり、ビーガン活動家であった。彼女は、2016年に 栄養学アカデミーのベジタリアン食に関する立場の著者の一人でした。
バイオグラフィー
レビンは1971年7月21日、アラバマ州モンゴメリーで生まれました。彼女は24歳でビーガンになりました。[1]レビンはノースカロライナ大学チャペルヒル校でジャーナリズムとマスコミュニケーションの学士号を取得し、 2003年にバスティア大学で栄養学の理学修士号を取得しました。 [2] [3]彼女は栄養学アカデミーからスポーツ栄養学の専門資格を取得しました。[2]
2005年からレヴィンは責任ある医療のための医師委員会の栄養教育ディレクターを務め、植物由来の食事と慢性疾患のリスク低下の関係について研究を行った。[2] [4]レヴィンは、心臓病のリスクを高める飽和脂肪を多く含む動物性食品を宣伝しているメディアを批判した。 [5]彼女は、果物、豆類、野菜、穀物、ナッツ、種子を含む高繊維食を推奨した。レヴィンは、親たちに乳製品と加工糖を子供の食事から排除するようアドバイスした。 [6]彼女は2017年のドキュメンタリー映画「What the Health」に出演した。[1]
レビン氏は、不必要だと感じる多くの栄養補助食品の使用に反対した。彼女は、ビタミンB12がビーガンに必要な唯一のサプリメントであると述べた。[7]レビン氏は、植物ベースの食事はカルシウム、カリウム、ビタミンDの必要量を満たすより健康的な選択肢であるため、人々が乳製品を摂取する理由はないと述べた。これは、乳製品やサプリメントなしで植物ベースの食事で1日あたり1,000 mgのカルシウムの推奨摂取量を摂取することは非常に難しいと主張する他の栄養士によって異議を唱えられている。[8]
レビン氏は2021年のイスタンブール・ベジフェストで講演した。[9]彼女は2022年7月29日にワシントンDCの自宅で亡くなった。[1]責任ある医療のための医師委員会はレビン氏を偲んで2つの基金を設立した。[10]
主な出版物
- ベジタリアン食と糖尿病における血糖コントロール：系統的レビューとメタ分析（ニール・D・バーナード、渡辺光弘、横山洋子と共著、2014年）
- 栄養学アカデミーの立場：ベジタリアン食（ウィンストン・クレイグ、ベサント・メリナ共著、2016年）
- 植物性食事と血漿脂質の関連性: 系統的レビューとメタ分析 (Neal D. Barnard および Yoko Yokoyama と共著、2017 年)
参考文献
- ^ abcd "Susan Marie Levin". legacy.com. 2022年11月14日閲覧。
- ^ abc 「Susan Levin、MS RDN CSSD」。 preventionofdisease.org。 2022年11月14日閲覧。
- ^ 「Susan Levin, MS, RD」. bastyr.edu. 2022年11月14日閲覧。
- ^ 「Susan Levin, MS, RD」. forksoverknives.com. 2022年11月14日閲覧。
- ^ 「メディアにおける脂肪の飽和」。 nutritionstudies.org。 2022年11月14日閲覧。
- ^ 「栄養士、子供の食生活を改善するにはディズニー以上のことを親がする必要があると語る」tampabay.com。2022年11月14日閲覧。
- ^ 「ベジタリアン食は人にも環境にもよい」news24.com。2022年11月14日閲覧。
- ^ 「乳製品の真実 — 疾病予防における乳製品の価値に関するレビュー、コンスタンス・ブラウン・リッグス、MSEd、RD、CDE、CDN著」。Today's Dietitian Vol. 16 No. 6、p. 30。2022年11月14日閲覧。
- ^ 「スーザン・レビン」. vegfest.istanbul. 2022年11月14日閲覧。
- ^ 「Remembering Susan」. pcrm.org. 2022年11月14日閲覧。
外部リンク
- スーザン・レビン