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| タイプ | シチュー、スープ |
|---|---|
| コース | 主要 |
| 原産地 | チリ |
| 地域または州 | チリ中部、ゾナ スール、チリ |
| 提供温度 | 熱い |
| 主な原材料 | 魚介類、貝類、魚、貝のスープ、ハーブ、スパイス |
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パイラ マリナは、チリの 伝統的なシーフード スープまたは軽いシチューで、通常はパイラ(陶器のボウル)で提供されます、さまざまな種類の貝や魚で調理した貝のスープベースが含まれています。 [1]これに、パプリカやパセリなどのさまざまなハーブやスパイスが加えられます。 [2]
準備
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、トマト、魚介類（殻付き）を一緒に炒め、魚のスープをかけて煮込みます。[3]
伝統
友人や家族とグループで地元の魚介類市場に行き、パイラ・マリーナを楽しむのが伝統で、特にパーティーの翌朝は二日酔いの回復に効果があると信じられている。 [ 4] 1月1日、歴史ある魚介類市場であるサンティアゴ中央市場はサンティアゴで最も賑わう場所の1つである。チリの全国紙ラ・ナシオンは、 2010年1月1日に28,000人が市場を訪れると予想されたと報じた。[5]一般に、パイラ・マリーナには媚薬の効能があるとも信じられている。 [6]
大衆文化では
- アメリカのテレビシリーズ『ブレイキング・バッド』のエピソード「アビキュー」では、アメリカ南西部の有名なチリ人メタンフェタミン販売業者であるガス・フリングという人物が、ウォルター・ホワイトのためにパイラ・マリナを調理しながら、この典型的なチリ料理の起源を説明している。ガス・フリングは、『ブレイキング・バッド』の前編テレビシリーズ『ベター・コール・ソウル』のエピソード「サムシング・スタピッド」でもパイラ・マリナを調理している。[要出典]
参照
参考文献
- ^ What is paila marina Archived 2017-11-07 at the Wayback Machine www.wisegeek.com. 2013年2月17日閲覧。
- ^ La salvadora paila marina Archived 2017-10-19 at the Wayback Machine Renata Robbio、emol.com（El Mercurio新聞のウェブサイト）、2010年2月12日。2013年2月閲覧。
- ^ La salvadora paila marina Archived 2017-10-19 at the Wayback Machine Renata Robbio、emol.com（El Mercurio新聞のウェブサイト）、2010年2月12日。2013年2月閲覧。
- ^ La salvadora paila marina Archived 2017-10-19 at the Wayback Machine Renata Robbio、emol.com（El Mercurio新聞のウェブサイト）、2010年2月12日。2012年2月17日閲覧。
- ^ Mercado Central espera más de 28,000 mil personas el 1 de enero 2016 年 3 月 4 日にWayback Machineにアーカイブ、Jose Antonio Torres、www.lanacion.cl、2009 年 12 月 31 日。2013 年 2 月 17 日閲覧。
- ^ Comida afrodisiaca Archived 2016-03-04 at the Wayback Machine La Cuarta、2003年11月16日。2013年2月17日閲覧。