農業文化

『農業論』^[a] ( [deː ˈaɡriː kʊlˈtuːraː] ) は、大カトーによるローマ農業に関する論文で、『農耕について』あるいは『農業について』としても知られる。ラテン語散文で書かれた現存する最古の著作である。アレクサンダー・ヒュー・マクドナルドは、オックスフォード古典辞典の記事で、このエッセイの執筆時期を紀元前160年頃としており、「形式に欠け、古い慣習や迷信の詳細、古風な調子にもかかわらず、新しい資本主義農業に関する彼自身の知識と経験から構築された最新の『論文』であった」と述べている。^{[1]カトーは、その実践的な姿勢、生来の}禁欲主義、簡潔で明快な散文により、多くの後世の作家から尊敬された例えば、大プリニウスは『博物誌』の中で彼のことを頻繁に引用している。

スタイル

カトーの著作は、しばしば「無作為に」書かれた「農夫のノート」と評され、文学として考えるのは難しい。この本は、友人や隣人に向けた農業のマニュアルにすぎないようだ。しかし、その直接的な文体は、アウルス・ゲッリウスのような他の古代の著者によって、極度の単純さの中に「力強く、活発」であると評価された。おそらく『農業文化論』の主な功績は、ローマ共和国時代の農村生活を描写したことだろう。^[2]

農業の防衛

カトーの序文では、農業を当時の一般的な活動、具体的には商業と高利貸しと比較している。彼は農業を商業が持つ危険と不確実性に基づいて批判し、高利貸しについては十二表法によれば高利貸しは泥棒よりも悪い犯罪者とみなされていることを理由に批判している。^[3]カトーは農業と強い対比をしており、農業は富と高い道徳的価値観の両方の源泉として、良き市民と兵士を生み出す源として称賛している。^[4]

『農業文化論』には、ブドウ園の創設と管理に関する情報が数多く含まれており、ブドウ園の維持を手伝った奴隷に関する情報も含まれている。この頃、ローマの多くの地主がカトーの散文を読んだ後、ローマは大規模なワイン生産を開始した。新しいブドウ園の多くは60エーカーあり、その広さゆえに、ワイン生産を円滑に進めるためにはさらに多くの奴隷が必要だった。^[5]

農場のレシピ

1 つのセクションは農産物のレシピで構成されています。これには次のものが含まれます。

コアンのワインの模造品（果汁に海水を加えたもの）
ローマ帝国のイタリアに輸入されていた、風味の強いギリシャワインのスタイルを模倣した、ヴィヌム・グラエクムの最初のレシピが記録されている。
サヴィラム、リブム、プラセンタ、チーズケーキに似たペストリーのレシピ。^[6]

儀式

農民が行う宗教儀式についての短いセクションがあります。これらの言葉遣いは明らかに伝統的であり、テキストの残りの部分よりもいくぶん古風であり、カルバート・ワトキンスによって研究されました。

原稿

カトーの論文の写本には、すべて同じ題名のヴァロのエッセイのコピーも含まれている。JG シュナイダーとハインリヒカイルは、現存する写本が直接的または間接的に、ヴェネツィアのマルチャーナ図書館にかつて所蔵され、ペトルスヴィクトリヌスによって「最も古く忠実な本」と評された、長らく失われていたマルチャーヌス写本から派生したものであることを示した。現存する最古の写本は、12 世紀末以前にイタリアで書かれたパリシヌス写本 6842 である。この初版本は1472 年にヴェネツィアで印刷された。アンジェロポリティアヌスがマルチャーヌス写本とこの初版本のコピーを照合したことは、本文の重要な証拠と考えられている。^[7]

エディション

ブレオー、アーネスト（1933年）『検閲官ケイトーの農業論』ニューヨーク：コロンビア大学出版局。
フーパー、ウィリアム・デイビス、アッシュ、ハリソン・ボイド（1934年）。『農業論におけるカトーとヴァロ』ハーバード大学出版局：ローブ・クラシカル・ライブラリー。ISBN 9780674993136。
グージャール、R. (1975)。カトン: 農業。パリ：コレクション・ブデ、レ・ベル・レトル。ISBN 9782251010212。
ダルビー、アンドリュー（1998）、ケイトー：農業について、トットネス：プロスペクトブックス、ISBN 0-907325-80-7

参照

胎盤ケーキ

注記

^ 文字通り「畑の耕作について」。

参考文献

^ 「Cato (1)」、オックスフォード古典辞典、第2版。（オックスフォード：クラレンドンプレス、1970年）、215ページ。
^ フーパー、ウィリアム・デイビス、アッシュ、ハリソン・ボイド：マーカス・ポルキウス・カトー『農業について』、マーカス・テレンティウス・ヴァロ『農業について』、ローブ古典文庫第283巻。ローブ古典文庫。ラテン語の著者。ハーバード大学出版局、1934年。xiiiページ。
^ 最高のインターダム・プレスターレ・メルカトゥリス・レム・クエレレ、ニシ・タム・ペリクロサム・シット、そしてアイテム・フェネラリ、シ・タム・ホネストゥム。 Maiores nostri sic habuerunt et ita in Legibus poseverunt: furem dupli condemnari、foeneratorem quadrupli。 Quanto peorem civemexistimarint foeneratorem quam furem、ヒンクリセットexistimare。 (...) Mercatorem autem strenuum studiosumque rei quaerendae の存在、verum、ut supra dixi、periculosum et calamitosum。フーパーとアッシュ、2 ページ
^ Et virum bonum quom laudabant、ita laudabant: bonum agricolam bonumque Colonum;素晴らしいラウダリが存在します。 (...)元アグリコリスとヴィリ・フォルテッシミとミリテス・ストレンヌイッシミ・ギグヌントゥルで、最大のピウス・クェエストゥス・スタビリッシムスク・コンセクイトゥル・ミニメク・インヴィディオサス、ミニメクの男性の認識力が、エオ・スタジオで占領されている。フーパーとアッシュ、2 ページ
^ ゲイトリー、イアン（2009年）。『ドリンク：アルコールの文化史』ニューヨーク：ゴッサムブックス。30ページ。ISBN 978-1-592-40464-3。
^ “Cato の「De Agricultura」: レシピ”.
^ MDリーブは、LDレイノルズ編『Texts and Transmission: A Survey of the Latin Classics』 （オックスフォード：クラレンドン・プレス、1983年）40～42ページで、カトーとヴァロのエッセイの流伝について論じている。

さらに読む

ワトキンス、カルバート（1995年）『ドラゴンを殺す方法：インド・ヨーロッパ詩学の側面』ニューヨーク：オックスフォード大学出版局、ISBN 0-19-514413-9
K.D.ホワイト、「ローマの農業作家 I: ヴァロとその前任者たち」、Aufstieg und Niedergang der römischen Welt編。 H. テンポリーニ。パート1 vol. 4 (ベルリン: De Gruyter、1973)、439 ～ 497 ページ。

外部リンク

ラテン語のテキストと翻訳
(ラテン語) De Agricultura パブリックドメインオーディオブック、LibriVoxにて

[1] 文字通り「畑の耕作について」。

[2] 「Cato (1)」、オックスフォード古典辞典、第2版。（オックスフォード：クラレンドンプレス、1970年）、215ページ。

[3] フーパー、ウィリアム・デイビス、アッシュ、ハリソン・ボイド：マーカス・ポルキウス・カトー『農業について』、マーカス・テレンティウス・ヴァロ『農業について』、ローブ古典文庫第283巻。ローブ古典文庫。ラテン語の著者。ハーバード大学出版局、1934年。xiiiページ。

[4] 最高のインターダム・プレスターレ・メルカトゥリス・レム・クエレレ、ニシ・タム・ペリクロサム・シット、そしてアイテム・フェネラリ、シ・タム・ホネストゥム。 Maiores nostri sic habuerunt et ita in Legibus poseverunt: furem dupli condemnari、foeneratorem quadrupli。 Quanto peorem civemexistimarint foeneratorem quam furem、ヒンクリセットexistimare。 (...) Mercatorem autem strenuum studiosumque rei quaerendae の存在、verum、ut supra dixi、periculosum et calamitosum。フーパーとアッシュ、2 ページ

[5] Et virum bonum quom laudabant、ita laudabant: bonum agricolam bonumque Colonum;素晴らしいラウダリが存在します。 (...)元アグリコリスとヴィリ・フォルテッシミとミリテス・ストレンヌイッシミ・ギグヌントゥルで、最大のピウス・クェエストゥス・スタビリッシムスク・コンセクイトゥル・ミニメク・インヴィディオサス、ミニメクの男性の認識力が、エオ・スタジオで占領されている。フーパーとアッシュ、2 ページ

[6] ゲイトリー、イアン（2009年）。『ドリンク：アルコールの文化史』ニューヨーク：ゴッサムブックス。30ページ。ISBN 978-1-592-40464-3。

[7] “Cato の「De Agricultura」: レシピ”.

[8] MDリーブは、LDレイノルズ編『Texts and Transmission: A Survey of the Latin Classics』 （オックスフォード：クラレンドン・プレス、1983年）40～42ページで、カトーとヴァロのエッセイの流伝について論じている。