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| テトラゴニア・テトラゴニオイデス | |
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| テトラゴニア・テトラゴニオイデスは、日本原産の砂地に生育する。 | |
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| 注文： | ナデシコ科 |
| 家族： | イソギンチャク科 |
| 属: | テトラゴニア |
| 種： | T.テトラゴニオイデス
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| 二名法名 | |
| テトラゴニア・テトラゴニオイデス （パル）クンツェ
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| 同義語 | |
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テトラゴニア エクスパンサ | |
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| エネルギー | 51kJ（12kcal） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2.13グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 糖類 | 0.25グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 1.4グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.17グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1.3グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| その他の構成 | 量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 水 | 94.8グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
USDAデータベースエントリへのリンク | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| †割合は米国の成人向け推奨事項に基づいて推定されています[1]。ただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨事項に基づいて推定されています[2]。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
テトラゴニア・テトラゴニオイデス（学名：Tetragonia tetragonioides）は、ニュージーランドホウレンソウ[3] [4]や ワリガルグリーンなどの現地名で呼ばれる、イチジクマリーゴールド科（ Aizoaceae）の花植物である。葉野菜として栽培されることが多い。
広く分布する種で、東アジア、オーストラリア、ニュージーランド原産です。アフリカ、ヨーロッパ、北アメリカ、南アメリカの多くの地域に持ち込まれ、侵略的外来種となっています。 [5]自然の生息地は砂浜や断崖で、乱れた地域に多いです。[6]塩生植物で、塩分を多く含んだ土壌でよく育ちます。
説明
この植物は這う習性があり、地面に厚い絨毯を敷き詰めたり、他の植物を這って垂れ下がったりする。若いうちは直立して成長することもある。[7]この植物の葉は長さ3～15cmで、三角形をしており、明るい緑色をしている。葉は厚く、葉の上部と下部には水滴のように見える小さな乳頭が生えている。この植物の花は黄色で、[8]果実は小さく硬いカプセルで、それぞれに4～10個の角のある種子が入っている。[9]
分類
プロイセンの博物学者ペーター・パラスは1781年にこの種をデミドビア・テトラゴノイデスとして記載した。 [10]ドイツの植物学者オットー・クンツェは1891年の著書『植物属改訂』でこの種をテトラゴニア属に分類し、現在の二名法が生まれた。[11]
広く分布するこの植物には、その場所によって多くの俗称がある。ニュージーランドホウレンソウという名前に加えて、ボタニーベイホウレンソウ、クックキャベツ、コキヒ（マオリ語）、シーホウレンソウ、テトラゴンとも呼ばれる。オーストラリア名のワリガルグリーンやワリガルキャベツ[8]は、ワリガルが野生の植物（もともと栽培されていない植物）を表す現地語であることに由来している。[12]
栽培
食用葉のために栽培され、食用またはグランドカバー用の観賞用植物として使用できます。一年草または多年草です。[5]名前が示すように、ほうれん草に似た風味と食感があり、ほうれん草のように調理されます。ほうれん草と同様にシュウ酸が含まれています。中程度から低レベルのシュウ酸を除去するには、葉を熱湯で1分間湯通しし[13] 、調理前に冷水ですすいで除去する必要があります。暑い気候で繁殖し、家宝野菜と見なされています。昆虫が食べることはほとんどなく、ナメクジやカタツムリでさえも食べないようです。[要出典]
厚くて不規則な形の種子は、春の最後の霜が降りた直後に植えるべきです。植える前に、種子を冷水に 12 時間、または温水に 3 時間浸します。種子は 5～10 mm (0.2～0.4 インチ) の深さに植え、15～30 cm (5.9～11.8 インチ) の間隔をあけます。苗は 10～20 日で発芽し、夏の間も葉を作り続けます。成熟した植物は自生します。種子は USDA ゾーン 5 まで越冬します。[要出典]
食べ物として
この種は、先住民が葉野菜として使うことはほとんどなかったが、キャプテン・クックによって初めて記録された。すぐに摘み取られ、調理され、壊血病対策として漬けられ、エンデバー号の乗組員に持ち込まれた。[8] 18世紀後半、探検家で植物学者のジョセフ・バンクスが種子をキューガーデンに持ち帰ったことで広まった。 [14] 2世紀の間、T.tetragonioidesはオーストラリアとニュージーランドを起源とする唯一の栽培野菜だった。[要出典]
マオリ族がコキヒをおそらくもっと頻繁に食べていたことを示す証拠がいくつかある。マードック・ライリーによると、「このハーブの古い葉の苦味を和らげるために、マオリ族はヒルガオ科の植物で現在Calystegiaに分類されている種を指して、これをヒルガオ（ pōhue）の根と一緒に煮た」という。[15] [16] [17] [18]ホウレンソウの先端は摘み取って生のまままたは調理して食べることができる。[19]
栄養
ニュージーランド産のほうれん草は、茹でて食べると、水分が 95%、炭水化物が2%、タンパク質が1%で、脂肪はごくわずか、カロリーはわずか 12カロリーです (表)。参考量 100 g (3.5 オンス) で、ほうれん草は特にビタミン Kが豊富で、 1 日の推奨摂取量(DV)の 243% を摂取できます。また、ビタミン B6、ビタミン C、マンガンも相当量含まれています(DV の 14～23%) (表)。
ギャラリー
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花 -
直立成長を示すT.tetragonioides
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参考文献
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健・医学部、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、ヴァージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC：米国アカデミー出版局。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024年5月9日にオリジナルからアーカイブ。2024年6月21日に取得。
- ^ BSBI リスト 2007 (xls) .英国アイルランド植物学会. オリジナル(xls)から2015-06-26 にアーカイブ。2014-10-17に閲覧。
- ^ NRCS . 「Tetragonia tetragonioides」. PLANTS データベース.米国農務省(USDA) . 2018 年1 月 19 日閲覧。
- ^ ab 「Tetragonia tetragonioides」。侵入種概要。
- ^ テトラゴニア テトラゴニオイデス 北アメリカの植物相
- ^ テトラゴニア テトラゴニオイデス 中国植物相
- ^ abc 「Tetragonia tetragonioides」。The Royal Botanic Gardens and Domain Trust。2014年2月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年2月10日閲覧。
- ^ レーネバッハ、カルロス A.;ミュート、ハイジ (2022-10-01)。アオテアロアの自生植物。テ・パパ・テ・タイアオ・ネイチャーシリーズ。テパパプレス。 p. 45.ISBN 978-1-9911509-3-6。
- ^ パラス、ピーター・サイモン (1781)。ホルトイ ヴィリ イラストリスの植物の列挙。ドニ。プロコピ・ア・デミドフ（ロシア語）。サンクトペテルブルク: サンクトペテルブルク科学アカデミー。 151–157ページ。
- ^ オットー、クンツェ(1891)。 Revisio Generum Plantarum。 Vol. v.2.ライプツィヒ、ドイツ：A. フェリックス。 p. 264.
- ^ 新オックスフォード米語辞典（第3版）。2012年。
形容詞（植物について）栽培されていない：
ワリガルメロン
。
- ^ 「お腹がすいたらブッシュタッカーを試してみませんか」（映画）シドニー・モーニング・ヘラルド。2011年6月28日。2011年6月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年6月28日閲覧。
- ^ ロー、T.、オーストラリアの野生食用植物、アンガス＆ロバートソン、1991年、ISBN 0-207-16930-6
- ^ ライリー、マードック (1994)。マオリの癒しとハーブ。パラパラウム、ニュージーランド：Viking Sevenseas NZ Ltd。pp. 7–10。ISBN 0854670955。
- ^ 「マオリの癒しとハーブ - ニュージーランド民族植物学資料集」Viking Sevenseas NZ Ltd. 1994年、221ページ。
- ^ “ポフエ - マオリ語辞典”.マオリディクショナリー.co.nz 。2021年5月9日閲覧。
- ^ 「マオリ植物利用データベース Calystegia sepium の植物利用詳細」maoriplantuse.landcareresearch.co.nz . 2021年5月9日閲覧。
- ^ ニェルゲス、クリストファー (2016)。北米の野生食用植物の採集：自然の食用植物を使った150以上のおいしいレシピ。ローマン＆リトルフィールド。p. 135。ISBN 978-1-4930-1499-6。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズの Tetragonia tetragonioides に関連するメディア